羅曉燕 周禮倫

摘? ?要：近年大方縣搶抓按時(shí)打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，與恒大集團(tuán)幫扶發(fā)展肉牛項(xiàng)目機(jī)遇，大力推廣青貯玉米種植，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。為更好促進(jìn)全株玉米推廣利用，筆者通過(guò)調(diào)研，提出當(dāng)前全株玉米種植利用中存在的問題，建議推廣專用型品種及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)，大力發(fā)展規(guī)模育肥場(chǎng)和適度母牛養(yǎng)殖場(chǎng)，支持養(yǎng)殖場(chǎng)流轉(zhuǎn)土地自種青貯玉米，實(shí)現(xiàn)全縣青貯玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：青貯玉米;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策

隨著市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉的快速增加，傳統(tǒng)以放牧為主的草食畜牧業(yè)發(fā)展方式已不適應(yīng)，必須采取優(yōu)質(zhì)飼草快速育肥，才能有效增加牛肉產(chǎn)品的供應(yīng)和提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

1? ?生產(chǎn)現(xiàn)狀

大方縣栽培青貯玉米歷史悠久，早在20世紀(jì)80年代初，貴州省馬干山牧墾場(chǎng)已開始栽培玉米作青貯用，但栽培面積較少，單產(chǎn)較低。之后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)發(fā)展起來(lái)的規(guī)模牛羊場(chǎng)已嘗試小面積栽培玉米作青貯用，但都因栽培品種生物產(chǎn)量不高、加工機(jī)械配套不好、調(diào)制條件不具備及調(diào)制技術(shù)不成熟等原因，制約著青貯栽培面積的擴(kuò)大。2017年大方縣被列為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糧改飼項(xiàng)目試點(diǎn)縣，首次栽培33 km2;2018年再次得到項(xiàng)目支持，栽培40 km2;2019年又得到項(xiàng)目支持，栽培45 km2。目前，隨著全縣肉牛業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖農(nóng)戶都會(huì)選擇種植青貯玉米進(jìn)行全株玉米青貯來(lái)飼養(yǎng)商品牛和對(duì)繁殖母牛進(jìn)行補(bǔ)飼，總體種植面積逐年增加，種植水平逐年提升。在加工方面，各種規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)飼草加工機(jī)械逐步配套，大型規(guī)模場(chǎng)采取窖裝青貯，小型規(guī)模場(chǎng)采取袋裝青貯，青貯效果都比較好。

2? ?存在的主要問題

根據(jù)農(nóng)戶大面積收割全株玉米交售到牛場(chǎng)時(shí)的測(cè)定結(jié)果表明，大方縣全株玉米產(chǎn)量為2.6～3.0 t/667 m2，按單價(jià)450元計(jì)，產(chǎn)值僅為1 170～1 350元/667 m2。與先進(jìn)的地方相比，單產(chǎn)較低，究其原因有以下幾方面。

2.1? ?品種為非專用型青貯玉米品種

農(nóng)戶種植品種多為本地籽粒品種或雜交籽粒品種，植株較矮，單株重量較低，籽粒產(chǎn)量較高，總生物產(chǎn)量不高。

2.2? ?種植密度較小

一般3 500～3 600株/667 m2，較專用型青貯玉米種植密度少1 500株/667 m2以上，每窩留3株以上，單株產(chǎn)量較低。

2.3? ?施肥量不足

青貯玉米較籽粒玉米種植密度大，要獲得較高的生物產(chǎn)量，必須保證肥料供應(yīng)，特別是氮肥。根據(jù)深入農(nóng)戶了解，其都是按籽粒玉米要求進(jìn)行施肥，使用尿素在40 kg/667 m2左右，至少少施20 kg/667 m2以上氮肥。

2.4? ?田間管理粗放

青貯玉米要求至少中耕除草2次以上、施肥2次以上。具體生產(chǎn)實(shí)踐中，種植農(nóng)戶為了節(jié)省勞動(dòng)力費(fèi)用，只中耕1次、施肥1次，更有甚者不翻犁土地就直接栽種，僅中耕1次。

2.5? ?成本較高

該縣大多數(shù)地方土地破碎，不適宜機(jī)械化操作，因此翻犁土地費(fèi)用較高，播種、中耕除草、施肥收割、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都是以人工為主，費(fèi)用較高。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，生產(chǎn)成本1 200元/667 m2以上。

2.6? ?交售不保障

該縣目前僅恒大集團(tuán)幫扶的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較大，加工機(jī)械已相對(duì)較為先進(jìn)，實(shí)行訂單收購(gòu)，每年收購(gòu)數(shù)量?jī)H在15萬(wàn) t左右。大戶養(yǎng)殖及農(nóng)戶養(yǎng)殖受資金狀況及飼草加工機(jī)械等因素影響，沒有實(shí)行訂單收購(gòu)，都是根據(jù)當(dāng)時(shí)情況臨時(shí)確定收購(gòu)數(shù)量，因此農(nóng)戶存在怕賣不出去不敢多種的心理。

3? ?發(fā)展對(duì)策

3.1? ?大力發(fā)展牛羊育肥規(guī)模場(chǎng)

該縣當(dāng)前都是商品牛和繁殖母牛在一起飼養(yǎng)，導(dǎo)致商品牛飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、出欄慢、效益不高，為此必須堅(jiān)持“母畜分散養(yǎng)殖，商品畜集中育肥”原則，將商品畜與繁殖母畜分開飼養(yǎng)，從而縮短商品牛飼養(yǎng)期，增加出欄量，增加經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)不用青貯飼料喂養(yǎng)繁殖母牛，僅在冬春枯草季節(jié)補(bǔ)飼使用，從而降低母畜飼草成本，提高養(yǎng)殖母畜的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2? ?支持母畜適度規(guī)模養(yǎng)殖

該縣繁殖母牛較多，但每戶飼養(yǎng)量太少，多數(shù)在5頭以下，由于枯草季節(jié)沒有青貯料供應(yīng)，繁殖效果不理想，斷奶犢牛體重已較低，經(jīng)濟(jì)效益已不明顯。為此建議地方政府對(duì)飼養(yǎng)5個(gè)牛單位以上的養(yǎng)殖戶，優(yōu)先考慮安裝動(dòng)力電，并采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”或“先建后補(bǔ)”的方式支持養(yǎng)殖戶購(gòu)買飼草加工機(jī)械和修建青貯窖池。

3.3? ?鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)主自建飼草基地

從該縣目前青貯玉米種植成本分析，由于翻犁土地、播種、施肥、中耕除草、收割等都是人工操作，成本較高，低于400元/t價(jià)格農(nóng)戶是不愿意種植的。因此只有養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主把土地流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)以后，完善機(jī)耕道和便道，盡可能提高機(jī)械化水平和土地復(fù)種指數(shù)，才能有效降低生產(chǎn)成本。

3.4? ?大力推廣青貯玉米優(yōu)良品種及高產(chǎn)栽培技術(shù)

根據(jù)畢節(jié)市2018年組織開展的20個(gè)青貯玉米品種比較試驗(yàn)結(jié)果，有2～3個(gè)專用青貯玉米品種在大方縣產(chǎn)量完全可以達(dá)到5 t/667 m2以上，當(dāng)前存在的問題是種植農(nóng)戶科技意識(shí)淡薄，舍不得出錢購(gòu)買好品種，政府財(cái)力緊張，沒有資金購(gòu)買種子支持種植農(nóng)戶，因此必須采取“財(cái)政出一點(diǎn)，農(nóng)戶拿一點(diǎn)”的辦法或政府墊資購(gòu)買、農(nóng)戶在出售全株玉米時(shí)扣抵的辦法來(lái)解決這一難題。同時(shí)在栽培季節(jié)，技術(shù)力量深入農(nóng)戶，指導(dǎo)農(nóng)戶把好種植密度關(guān)、施肥關(guān)和田間管理關(guān)，確保產(chǎn)量提高、產(chǎn)值提高，效益才能上升。