李堅 史泰銘 鐘祥 陳敏 李煜

摘? 要：倉儲在大米加工過程中主要用于原糧及大米的儲存，是加工生產(chǎn)線的主要儲存手段之一，通風(fēng)方法及方式是倉儲的主要研究方向。本文從涼米倉的組裝式和通風(fēng)入手，深入分析了涼米倉通風(fēng)與大米降溫和除濕的關(guān)系，并從涼米倉的設(shè)計、制作方面提出了提高涼米倉通風(fēng)效果，降低碎米率的方法和措施，從而為同行和相關(guān)谷物加工企業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：組裝式;涼米倉;通風(fēng);降溫;除濕;措施

中圖分類號：TS212

作者簡介：李堅，男，工程師，研究方向為大米及雜糧儲藏的開發(fā)與設(shè)計。

涼米是降低米溫的一道工序，一般在碾米后進(jìn)行。工廠在加工大米時，通常的工序是去濕、除雜、谷殼分離后，進(jìn)行谷糙分離，再經(jīng)碾米機(jī)碾米、分級后得到白米，最后對白米拋光、色選、分級處理、成品包裝[1-2]。然而經(jīng)碾米工序出來的白米溫度較高，此時如果直接送入拋光機(jī)進(jìn)行拋光加工則往往會造成米的外觀不佳，另外由于水分未足夠蒸發(fā)會造成米易腐敗，而涼米倉的主要作用就是去除白米中的糠粉和過量水分。特別對著水碾米后的大米中的過量水分和溫度通過涼米這道工序降低，有利于成品糧的儲存、運輸和保存。目前，涼米的方法主要是碾米工序出來的白米采用堆包自行風(fēng)干自然涼米或使用風(fēng)機(jī)往倉內(nèi)吹風(fēng)強(qiáng)制涼米。堆包自行風(fēng)干自然涼米人工耗時大，且自行風(fēng)干比較慢，效率低。使用風(fēng)機(jī)強(qiáng)制涼米資源消耗較大這些都只能加快米堆外表面米粒的降溫除濕速度，其內(nèi)部米粒的降溫除濕速度卻很慢，造成降溫除濕不均勻，使得大米碎米率增加，甚至可能會影響到大米加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[3-5]。因此，如何解決涼米倉通風(fēng)問題值得深入研究。對此，筆者根據(jù)多年研究和設(shè)計倉儲的經(jīng)驗，對涼米倉通風(fēng)的問題進(jìn)行探討。

1 組裝式?jīng)雒讉}的原理

組裝式?jīng)雒讉}包括至少一個倉儲單元，倉儲單元包括用于固定和支撐凉米倉的支架以及用于儲存物料的倉體，倉體上設(shè)有多組用于向倉體內(nèi)送入空氣流，并使空氣流將熱量和過量水分從倉體內(nèi)帶出的通風(fēng)槽，通風(fēng)槽貫穿倉體的外壁面，多組通風(fēng)槽沿豎直方向錯位布置或沿水平方向錯位布置。通風(fēng)槽兩端分別貫穿倉體上相對的兩塊壁面或者相鄰的兩塊壁面。通風(fēng)槽包括用于插入倉體內(nèi)且兩端開口的筒體以及設(shè)于筒體上并用于連接倉體的連接件。筒體的外表面和拼合部位上設(shè)有用于加強(qiáng)板體強(qiáng)度的加強(qiáng)筋。倉體上設(shè)有多組通風(fēng)槽，多組通風(fēng)槽相互平行布置。倉體由多組層狀殼體堆疊拼接而成，每一組層狀殼體上均設(shè)有至少一組通風(fēng)槽。相鄰兩組層狀殼體上的通風(fēng)槽上下錯位布置。倉儲單元設(shè)有用于釋放物料的下料斗，其上部蓋有帶透氣篩孔網(wǎng)的蓋板，周圍還設(shè)有用于人員檢修和觀測的人行過道。多組倉儲單元緊貼拼合，相鄰兩組倉儲單元之間共用支架。

通過在倉體上布設(shè)貫穿倉體外壁面的通風(fēng)槽，使得處于倉體內(nèi)腔中的外層米粒與內(nèi)層米粒同時受到空氣流的作用，迫使熱量和過量水分從倉體內(nèi)帶出，能夠同時對內(nèi)外層的米粒起到很好的降溫除濕效果，從而使得大米的碎米率顯著降低。

2 組裝式?jīng)雒讉}的通風(fēng)設(shè)計與效果

以下結(jié)合附圖對本組裝式?jīng)雒讉}的實施例進(jìn)行詳細(xì)說明。

如圖1所示，本組裝式?jīng)雒讉}，包括倉儲單元、通風(fēng)槽、下料斗等。倉儲單元包括用于固定和支撐凉米倉的支架以及用于儲存物料的倉體，倉體上設(shè)有多組貫穿倉體的通風(fēng)槽，用于向倉體內(nèi)送入冷空氣流并將熱量和過量水分從倉體帶出。通過在倉體上布設(shè)貫穿倉體外壁面的通風(fēng)槽，形成立體交錯的降溫和除濕網(wǎng)絡(luò)，使處于內(nèi)層和外層的米粒同時得到降溫和除濕。每一組層狀殼體上均設(shè)有至少一組通風(fēng)槽。方便結(jié)構(gòu)制作，和批量化生產(chǎn)。通風(fēng)槽與層狀殼體通過螺栓連接，方便搬運和現(xiàn)場拆裝。

如圖2～3所示，通風(fēng)槽包括用于插入到倉體內(nèi)且兩端開口的筒體以及設(shè)于筒體201上并用于連接倉體的連接件。方便通風(fēng)槽的拆裝維護(hù)，根據(jù)倉體內(nèi)的物料儲存量靈活選擇通風(fēng)槽的設(shè)置數(shù)量，筒體由平板折彎而成，方便結(jié)構(gòu)制作和批量化生產(chǎn)。筒體的外表面和拼合部位上設(shè)有用于加強(qiáng)板體強(qiáng)度的加強(qiáng)筋，從而提高筒體的徑向的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，防止在物料進(jìn)入時造成的結(jié)構(gòu)損傷。筒體上設(shè)有用于將空氣流送入倉體內(nèi)并將倉體內(nèi)的粉塵帶出的風(fēng)孔。

如圖4～圖5所示，倉儲單元設(shè)有用于釋放物料的下料斗，頂部蓋有帶透氣篩孔網(wǎng)的蓋板，頂部周圍還設(shè)有用于人員檢修和觀測的人行過道。多組倉儲單元緊貼拼合，相鄰兩組倉儲單元之間共用支架。涼米倉采用螺栓連接拼裝，安裝方便，折裝方便，便于異地重裝，具有自然通風(fēng)、無動力消耗等特點。通風(fēng)槽布滿整個倉體內(nèi)，起到緩沖作用，避免大米入倉時因落差大而加大碎米率，同時由于大米被分散開，大米在下落過程中就散發(fā)出熱量，水分也隨著之蒸發(fā)，涼米效果非常好。

特點：（1）倉體的壁面上的通風(fēng)槽的孔大小面積占整個壁面面積的3%～4%左右，通風(fēng)部分為沿通風(fēng)槽前后貫通倉體壁面的部分。上下端每400mm有一層通風(fēng)槽，并且上下錯開排序，這樣不但均勻了散熱效果還增強(qiáng)了倉內(nèi)的鋼性和強(qiáng)度。（2）倉體上端采用徑?1.5～2mm，孔為10mm×10mm（或8mm×8mm）編織篩網(wǎng)制作蓋板，活動式裝配，需要時可以全部打開，增強(qiáng)通風(fēng)效果。關(guān)閉蓋板還有一定的防鼠功能卻不影響通風(fēng)。（3）下接下料斗采用半拼裝式，在中間端有400mm～600mm寬的十字聯(lián)接架與下料斗連接而成，錐斗四方都開有三角通風(fēng)孔，防止由于米溫度和水分散不出而拮拱的現(xiàn)象。

安裝條件及環(huán)境：（1）涼米倉四周距離阻擋墻面400mm或以上，便于涼米倉安裝及涼米效果。（2）周圍通風(fēng)條件好。（3）有一定量的補(bǔ)助風(fēng)（如強(qiáng)力扇、空調(diào)等），用于夏季調(diào)整室內(nèi)溫度，使涼米倉效果更佳。

3 結(jié)論

涼米倉作為大米加工生產(chǎn)線上重要的倉儲設(shè)備，直接影響到大米生產(chǎn)的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性，能夠保證米倉的良好通風(fēng)，起到降溫、除濕的作用，可為大米加工企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，值得廣大碾米設(shè)備制造廠商和大米加工企業(yè)加以推廣應(yīng)用。

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