【摘要】如今隨著生活水平的提高，水果的需求也逐年增大，水果質(zhì)量問(wèn)題也成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。以QR Code V6編碼的反篡改二維碼電子標(biāo)簽技術(shù)以質(zhì)好，價(jià)底，易維護(hù)，漸漸代替了以RFID技術(shù)為主的標(biāo)簽技術(shù)，隨著電腦和手機(jī)的普及，開(kāi)發(fā)江山獼猴桃質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)對(duì)江山獼猴桃的推廣起關(guān)鍵作用，該系統(tǒng)由PC版和安卓版兩部分組成，共享一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，數(shù)據(jù)庫(kù)中包含生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息，追溯碼可在后臺(tái)批量生成，打印后貼在產(chǎn)品上，在PC用戶界面輸入追溯碼或用微信掃描二維追溯碼即可完成對(duì)江山獼猴桃的溯源。

【關(guān)鍵字】水果安全;追溯碼;溯源系統(tǒng)

江山獼猴桃屬于獼猴桃科，又名甜梨、楊桃、白桃和毛梨。江山市以其獨(dú)特的地理位置和氣候，為獼猴桃的產(chǎn)生提供了獨(dú)特的環(huán)境。據(jù)研究，獼猴桃具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱利濕、健胃潤(rùn)燥的功能，可治療內(nèi)熱心煩，預(yù)防壞血病、高血壓、心血管疾病和癌癥等，它能防止致癌亞硝胺的形成，其果肉能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，因此被譽(yù)為水果之王。

由于缺乏集中的生產(chǎn)管理模式和信息服務(wù)系統(tǒng)，使消費(fèi)者擔(dān)心江山獼猴桃的質(zhì)量和安全。江山獼猴桃質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與實(shí)現(xiàn)，有效地解決了消費(fèi)者對(duì)追溯的需求。

一、質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

歐盟于1997年為應(yīng)對(duì)瘋牛病問(wèn)題開(kāi)始研究質(zhì)量安全追溯體系。中國(guó)質(zhì)量安全可追溯體系的建設(shè)始于21世紀(jì)初。例如，范方勇等發(fā)表了武漢市建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源機(jī)制對(duì)策研究。2008年王風(fēng)云， 趙一民等在我國(guó)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)概況中介紹了我國(guó)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的重要性。2011年，鄭力翔在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程跟蹤與溯源技術(shù)研究及應(yīng)用中介紹了幾種具有代表性的溯源技術(shù)。

2015年陳劍平，王強(qiáng)等在新常態(tài)下浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)的思考中闡述了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技發(fā)展的思路、目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)及主要內(nèi)容。2019年，陳妙金，孫奇男等發(fā)表了防偽溯源技術(shù)在奉化水蜜桃品牌保護(hù)中的應(yīng)用。2020年，李銳在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息溯源體系研究中為溯源系統(tǒng)的建設(shè)提出合理建議。

傳統(tǒng)的溯源手段在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已跟不上日益變化的市場(chǎng)要求與消費(fèi)者對(duì)江山獼猴桃質(zhì)量的擔(dān)憂的現(xiàn)代化需求。因此需求，江山獼猴桃質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)成為必然。整個(gè)溯源系統(tǒng)由PC版和安卓版兩部分組成，共享一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，分為生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流四個(gè)模塊，在對(duì)應(yīng)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)，管理員將數(shù)據(jù)上傳至Web服務(wù)器的數(shù)據(jù)庫(kù)中，消費(fèi)者在PC用戶界面輸入追溯碼或用微信掃描二維追溯碼即可完成對(duì)江山獼猴桃的溯源。

二、系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

系統(tǒng)由PC版和安卓版兩部分組成，共享一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，采用PHP程序語(yǔ)言開(kāi)發(fā)，數(shù)據(jù)庫(kù)采用MYSQL、使用HTML5+CSS3框架、二維碼采用防偽防篡改技術(shù)生成并能在后臺(tái)批量打印。江山獼猴桃質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)劃分為生產(chǎn)模塊、加工模塊、倉(cāng)儲(chǔ)模塊和物流模塊。具體系統(tǒng)架構(gòu)圖如下：

1.生產(chǎn)模塊

在生產(chǎn)模塊中，管理員將如產(chǎn)品編號(hào)、產(chǎn)地、生產(chǎn)人員、農(nóng)藥品牌、濃度的一些生產(chǎn)信息，錄入數(shù)據(jù)庫(kù)中，具體實(shí)現(xiàn)效果見(jiàn)如圖2。

2.加工模塊

在加工模塊中，管理員將使用的化學(xué)產(chǎn)品、品牌、包裝、檢測(cè)員等信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，具體實(shí)現(xiàn)效果見(jiàn)如圖2。

3.倉(cāng)儲(chǔ)模塊

在倉(cāng)儲(chǔ)模塊中，管理員將倉(cāng)儲(chǔ)地址、存放溫度、存放濕度、進(jìn)倉(cāng)時(shí)間、發(fā)倉(cāng)時(shí)間等信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，具體實(shí)現(xiàn)效果見(jiàn)如圖2。

4.物流模塊

在物流模塊中，管理員將產(chǎn)品編號(hào)、物流公司、物流訂單號(hào)信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，具體實(shí)現(xiàn)效果見(jiàn)如圖2。

三、結(jié)束語(yǔ)

本文以江山獼猴桃為例，結(jié)合二維碼電子標(biāo)簽移動(dòng)追溯技術(shù)，設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)了江山獼猴桃的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)分為四個(gè)功能模塊：生產(chǎn)模塊、加工模塊、倉(cāng)儲(chǔ)模塊和物流模塊。在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，零售商從數(shù)據(jù)庫(kù)打印追溯碼，并貼在零售包裝上，消費(fèi)者在PC用戶界面輸入追溯碼或用微信掃描二維追溯碼即可完成對(duì)江山獼猴桃的溯源。

參考文獻(xiàn)：

[1]范方勇等.武漢市建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源機(jī)制對(duì)策研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006（04）.

[2]王風(fēng)云，趙一民等.我國(guó)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)概況[J].農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息，2008（10）.

[3]鄭力翔.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程跟蹤與溯源技術(shù)研究及應(yīng)用[J].中國(guó)集體經(jīng)濟(jì)，2011（04） .

[4]陳劍平，王強(qiáng)等.在新常態(tài)下浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)的思考[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（56）.

[5]陳妙金，孫奇男等.防偽溯源技術(shù)在奉化水蜜桃品牌保護(hù)中的應(yīng)用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（60）.

[6]李銳.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息溯源體系研究[J].鄉(xiāng)村科技，2020（01）.

基金項(xiàng)目：衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研項(xiàng)目（QZYY1904）

作者簡(jiǎn)介：張金偉（1977.10），性別：男，學(xué)歷：碩士研究生，職稱(chēng)：講師，研究方向： 智能系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，單位名稱(chēng)：衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院。