高揚(yáng)，李樹海，陳秋生，廖方舟，張曉玉

（1.天津市林業(yè)果樹研究所，天津 300381；2.天津市農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，天津 300381）

無花果營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，具有藥食同源特點(diǎn)，是第三代新興水果中的重要一員。果實(shí)富含硒、鉀、鈣、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，還含有抗氧化活性物質(zhì)和藥理活性物質(zhì)，具有助消化、治療咽喉炎、止腹瀉、抗衰老等功效，被譽(yù)為“二十一世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”［1］。近年來，無花果在全國范圍內(nèi)栽培面積不斷擴(kuò)大，主要集中在新疆、山東、陜西、江蘇以及四川等地區(qū)［2］。

葉面施肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上強(qiáng)化作物營養(yǎng)、防治某些缺素癥及調(diào)控生長(zhǎng)發(fā)育的一種有效施肥措施［3］，它具有吸收快、作用強(qiáng)、用量省、效率高的突出優(yōu)點(diǎn)，已成為調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)、提高果實(shí)品質(zhì)的重要手段之一，被廣泛應(yīng)用于果樹生產(chǎn)中。研究表明，施用鉀元素葉面肥可以顯著提高無花果鮮果綠原酸等多酚類物質(zhì)含量［4］；對(duì)土壤和葉片施用鐵、硼元素肥料可以顯著提高無花果產(chǎn)量和品質(zhì)［5，6］。國內(nèi)針對(duì)無花果施肥的研究主要為常規(guī)土壤施肥，王永強(qiáng)等［7］通過對(duì)無花果幼樹及成年樹施肥試驗(yàn)，認(rèn)為無花果施肥應(yīng)以適磷重氮鉀為原則，對(duì)于氮、磷、鉀三要素的配施比例，幼樹以1∶0.5∶0.7為好，成年樹以1∶0.75∶1為宜；應(yīng)抓住無花果新梢旺長(zhǎng)前、春果、夏果及秋果迅速膨大前等關(guān)鍵時(shí)期追肥，效果最好。荀守華等［8］研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)結(jié)果數(shù)量影響最大的是磷肥，其次是鎂、硼和鋅，最適施用量每株分別為225、50、20、10 g；對(duì)單果重影響最大的是磷和鉀，其次是鈣和硼，適宜用量每株分別為225、200、600、10 g。楊金生等［9］研究發(fā)現(xiàn)，二年生幼齡結(jié)果樹施用純氮、五氧化二磷、氧化鉀以666.7m2施11.5、3.5、6.25 kg較為經(jīng)濟(jì)合理，幼果初顯期為施肥關(guān)鍵期，能夠明顯提高產(chǎn)量。

本試驗(yàn)采用國內(nèi)無花果主栽品種波姬紅為試材，在溫室栽培條件下，施用4種不同類型葉面肥，研究其對(duì)無花果樹體生長(zhǎng)、葉片生長(zhǎng)發(fā)育和礦質(zhì)元素含量及果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為無花果葉面施肥提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武清科技創(chuàng)新基地示范園內(nèi)進(jìn)行。該地位于北緯39.42°，東經(jīng)116.95°，海拔高度2.1 m。供試材料為3年生波姬紅無花果，株行距2 m×3 m，樹形為3主枝開心形，溫室栽培。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

供試葉面肥包括果樹專用氨基酸水溶肥A（葉夫牌氨基酸水溶肥料，施用濃度1 000倍液）；高鉀型（12+6+40）大量元素水溶肥B（英國藍(lán)博田佰利生物化學(xué)有限公司生產(chǎn)，施用濃度1 000倍液）；廣譜均衡型（20+20+20）大量元素水溶肥C（英國藍(lán)博田佰利生物化學(xué)有限公司生產(chǎn)，施用濃度1 000倍液）；鉀鎂硼鋅鐵水溶肥D（山東海岱綠洲生物工程有限公司生產(chǎn)，施用濃度1 000倍液）共4種葉面肥。試驗(yàn)以噴施清水為對(duì)照。葉面肥用清水稀釋后施用，每處理30株。各試驗(yàn)小區(qū)生產(chǎn)管理?xiàng)l件良好，肥水等管理措施一致。葉面肥共噴施4次，分別在7月12日、7月26日、8月10日和8月26日施用。

1.3 項(xiàng)目測(cè)定

于9月10日采樣調(diào)查無花果樹葉片生長(zhǎng)狀況及成熟果實(shí)品質(zhì)。

選取發(fā)育充實(shí)的當(dāng)年生新梢，從中部節(jié)位取葉，每處理采集30片，用電子天平稱量葉片鮮重，使用日本konicaMinolia公司生產(chǎn)的SPAD-502葉綠素儀測(cè)定葉綠素含量。

冬季無花果落葉后，用游標(biāo)卡尺測(cè)定當(dāng)年新梢基部莖粗，每處理測(cè)定30個(gè)新梢。

選取發(fā)育充實(shí)的當(dāng)年生新梢中部節(jié)位葉片，蒸餾水沖洗干凈，晾干后在70℃下烘干至恒重，研磨粉碎后備用。對(duì)葉片中氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、鋅（Zn）、鐵（Fe）、硒（Se）共8種營養(yǎng)元素含量進(jìn)行測(cè)定。葉片全氮測(cè)定采用凱氏定氮法［10］、全磷采用鉬銻抗比色法［11］、全鉀采用火焰光度計(jì)法［12］；葉片經(jīng)硝酸-高氯酸消煮處理后，采用耦合等離子體質(zhì)譜法［13］測(cè)定鈣（Ca）、鎂（Mg）、鋅（Zn）、鐵（Fe）、硒（Se）元素含量。

成熟期采摘各處理的無花果，從中選取大小均勻一致、無病蟲害、無擠壓損傷的果實(shí)30個(gè)，測(cè)量其單果重、橫縱徑。隨機(jī)挑選10個(gè)果實(shí)，采用日本ATAGO PAL-1便攜式折光儀測(cè)定可溶性固形物含量?？偹岷坎捎盟釅A滴定法［14］測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用Microsoft Excel 2016進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，SPSS 19.0軟件進(jìn)行正態(tài)分布性驗(yàn)證、單因素方差分析和差異顯著性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對(duì)無花果葉片重及葉綠素含量的影響

噴施不同葉面肥處理的葉片重存在顯著差異，其中D處理的單葉重最大，平均為24.46 g，B處理的單葉重最小，平均為19.63 g。對(duì)照的葉綠素含量顯著高于葉面肥處理，B處理的葉綠素含量最少，比對(duì)照低5.71%（表1）。除D處理的單葉重顯著大于對(duì)照外，其它3種葉面肥噴施處理均降低了葉片重和葉綠素含量。

表1 不同葉面肥對(duì)無花果單葉重及其葉綠素含量的影響

2.2 不同葉面肥對(duì)無花果當(dāng)年新梢生長(zhǎng)狀況的影響

從圖1可以看出，不同葉面肥處理對(duì)無花果當(dāng)年新梢生長(zhǎng)的影響存在差異，C、D處理和對(duì)照的新梢基部莖粗要大于A和B處理。無花果新梢基部莖粗依次為：對(duì)照＞D＞C＞A＞B，對(duì)照的基部莖粗最大，為30.79 mm。施用葉面肥沒有增加無花果新梢基部莖粗，對(duì)照的植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)更為旺盛。

圖1 不同葉面肥對(duì)新梢基部莖粗的影響

2.3 不同葉面肥對(duì)無花果葉片礦質(zhì)元素含量的影響

從表2可以看出，噴施不同葉面肥對(duì)無花果葉片氮素含量有顯著影響，其中C處理的氮素含量最高，為26.70 g／kg，顯著高于其它處理，A、B處理和對(duì)照氮素含量較低，分別為24.37、24.55 g／kg和24.42 g／kg；對(duì)照葉片磷素含量最高，但與4個(gè)葉面肥處理間無顯著差異；B、C葉面肥處理和對(duì)照鉀素含量較高，分別為12.60、12.29、12.24 g／kg，顯著高于A、D處理。

不同葉面肥處理葉片中微量元素含量存在顯著差異，其中C處理鈣素含量最高，為3.23%，其次為A、B和D處理，鈣含量分別為2.91%、2.73%和2.42%，對(duì)照鈣含量最低，為1.52%；C處理鎂元素含量最高，為1.52%，其它處理依次為A＞B＞D＞對(duì)照；B處理鋅元素含量最高，為134.30 mg／kg，其它處理依次為D＞A＞C＞對(duì)照；A處理鐵元素含量最高，為0.91%，其它處理依次為C＞B＞D＞對(duì)照；A處理硒元素含量最高，為0.89 mg／kg，其次為D、C、B處理，分別為0.52、0.49、0.38 mg／kg，對(duì)照葉片硒含量最低，僅為0.24 mg／kg。

總體來看，除氮、磷、鉀三大元素外，噴施葉面肥處理的無花果葉片礦質(zhì)元素含量明顯高于清水對(duì)照。這說明噴施葉面肥對(duì)于無花果葉片礦質(zhì)營養(yǎng)有顯著改善，能夠快速有效地促進(jìn)葉片礦質(zhì)元素的吸收，提高葉片礦質(zhì)元素含量。

表2 不同葉面肥對(duì)無花果葉片營養(yǎng)狀況的影響

2.4 不同葉面肥對(duì)無花果果實(shí)品質(zhì)的影響

從表3可以看出，施用不同葉面肥對(duì)無花果單果重、橫徑影響顯著。與對(duì)照相比，葉面肥A、B、C、D處理均促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，D處理單果重最大，達(dá)80.35 g，比對(duì)照提高40.96%；施用葉面肥增大了果實(shí)橫徑，各處理橫徑均顯著高于對(duì)照，依次為：D＞B＞A＞C＞對(duì)照，D處理果實(shí)橫徑最大，達(dá)55.40 mm；果實(shí)縱徑大小依次為：B＞對(duì)照＞D＞A＞C，噴施葉面肥對(duì)果實(shí)橫徑的影響大于縱徑；D處理果實(shí)可溶性固形物含量最高，為17.70%，但與對(duì)照差異不顯著；噴施葉面肥降低了果實(shí)可滴定酸含量，但差異未達(dá)顯著水平。

表3 不同葉面肥對(duì)波姬紅無花果果實(shí)品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

葉面肥能為果樹提供全面的營養(yǎng)，提高作物酶的活性和光合效率，具有直接吸收、吸收轉(zhuǎn)化快、經(jīng)濟(jì)有效等突出優(yōu)點(diǎn)，可以協(xié)調(diào)果樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的輸送和供給，促進(jìn)根系對(duì)營養(yǎng)的吸收。因此，施用葉面肥能夠促進(jìn)果樹生長(zhǎng)、增強(qiáng)樹勢(shì)、提高果實(shí)品質(zhì)［15］，已成為根外施肥的重要手段。

有研究表明，噴施葉面肥能顯著促進(jìn)植株生長(zhǎng)，提高葉片重及葉綠素含量，改善葉片質(zhì)量［16］，提高光合效率［17］。但也有研究發(fā)現(xiàn)，噴施葉面肥沒有顯著提高葉片質(zhì)量和葉綠素含量，認(rèn)為葉綠素含量的變化復(fù)雜，這種復(fù)雜可能與肥效有關(guān)，也可能與氣象因素有關(guān)［18］。本研究發(fā)現(xiàn)，噴施不同葉面肥沒有明顯增加無花果單葉重、葉綠素含量和當(dāng)年生新梢基部粗度。這是由于無花果生長(zhǎng)結(jié)果特性即在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)連續(xù)結(jié)果、營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行、養(yǎng)分優(yōu)先供給果實(shí)的原因所致。

噴施葉面肥能夠顯著提高葉片礦質(zhì)元素含量［15］，提高葉片的營養(yǎng)水平［19］。本研究也發(fā)現(xiàn)，噴施葉面肥能夠顯著提高葉片礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量，但氮、磷、鉀三元素含量與對(duì)照差異并不顯著。分析原因認(rèn)為，氮、磷、鉀三元素植物需求量大，而施葉面肥雖有見效快的突出優(yōu)點(diǎn)，但供給量小，很快被植物吸收消耗，因此沒有明顯提高其含量。

本研究結(jié)果顯示，噴施葉面肥對(duì)波姬紅無花果品質(zhì)具有改善作用，能夠顯著提高單果重，尤其以噴施鉀鎂硼鋅鐵水溶肥效果最為明顯，比對(duì)照提高40.96%；噴施葉面肥未顯著改變可溶性固形物和可滴定酸含量。這與波姬紅品種特性有關(guān)，或是因?yàn)槿~面肥施用量有限，單果重增大后，產(chǎn)量增加，消耗更多營養(yǎng)所致。