魏珂 趙哲 周利航

摘 要：在高利潤的驅(qū)使之下，許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品種植中對化學(xué)藥劑過度使用，很大程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品的安全，威脅了人們的身體健康狀況。農(nóng)產(chǎn)品安全是人們廣泛關(guān)注的焦點，為了滿足人們對安全食品的需要，必須重視保證農(nóng)產(chǎn)品安全，做好農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作，以此為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全提供重要保障。本文分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制現(xiàn)狀，隨后探討了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)，文章最后重點探討了加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的方法，以供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全控制;農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟的進步與發(fā)展，人們的生活水平有了大幅度的提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全和人們的身體健康息息相關(guān)，一直以來都深受人們的關(guān)注。為了提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，相關(guān)工作人員要做好藥物殘留檢測工作，確保質(zhì)量符合國家的相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與要求，以此讓人們吃上放心的食品。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中存在的問題

（一）嚴(yán)重的農(nóng)藥污染

就目前而言，農(nóng)藥污染這一問題是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素，之所以出現(xiàn)這種問題，主要原因在于部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者缺乏質(zhì)量安全意識，為了達到提升經(jīng)濟效益的目標(biāo)，在農(nóng)產(chǎn)品種植過程之中不重視采用綠色化生產(chǎn)模式，而違反了國家規(guī)定過度使用農(nóng)藥，所種植出來的農(nóng)產(chǎn)品上殘留了大量的農(nóng)藥，對人們的身體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。針對于這個問題，對于農(nóng)藥使用量進行控制是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵，與此同時，要重視建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督制度，加大對農(nóng)藥使用知識宣傳力度，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者按照要求進行農(nóng)藥的使用。與此同時，作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者本身要順應(yīng)時代發(fā)展的要求，重視清潔生產(chǎn)技術(shù)的運用，并將綠色理念融入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動之中。

（二）生產(chǎn)的專業(yè)化水平較低

從目前我國的農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)來看，由于不重視對現(xiàn)代化生產(chǎn)模式的應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)過于分散，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)，且技術(shù)水平以及專業(yè)化水平難以提升，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對農(nóng)藥的使用不合乎要求，影響了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量與安全。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)水平不高很大程度上阻礙著農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用與推廣，種種問題的存在給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全帶來極為不利的影響。

二、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)

（一）氣相色譜法

氣相色譜法是一種常見的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)，主要分為三大類型：第一，內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)法;第二，絕對標(biāo)準(zhǔn)曲線法;第三，峰面積百分率法。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中，通過氣相色譜法的應(yīng)用，可以實現(xiàn)對有機磷農(nóng)藥殘留、有機氮、有機氯、有機硫及食品添加劑苯甲酸等方面的檢測。

（二）液相色譜法

液相色譜法一種傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測方式，主要分為下面三種類型，第一，薄層色譜法;第二，紙色譜法;第三，柱色譜法，這種檢測方式的應(yīng)用主要是對各類離子含量進行測量，以此實現(xiàn)對食品的分析。比如，在進行藥物成分測量與分離之中，該檢測方式展現(xiàn)出突出的優(yōu)勢。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)措施

（一）構(gòu)建起完善的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供給體系

首先，為了實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量以及安全的控制，必須要源頭入手進行嚴(yán)格的控制，具體而言，包括了以下幾種方式，第一，在農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格地控制農(nóng)藥使用劑量;第二，嚴(yán)禁各類添加劑的使用，以免農(nóng)產(chǎn)品中附著了大量化學(xué)農(nóng)藥品殘留;其次，要從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，立足于全局角度，優(yōu)化調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，并保障農(nóng)產(chǎn)品的供給;

最后一點是，政府部門要發(fā)揮出自身的作用，提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地必要政策支持，展開對有關(guān)技術(shù)的深入研究與分析，思想上必須要高度重視農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)，改進并優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供給體系，以此實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的有效控制。

（二）推動消費市場的發(fā)展

首先，為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的落實，要建立健全相關(guān)的規(guī)章制度，并保證制度的貫徹落實。此外，要組織成立質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)，各個部門要切實地履行好自身職責(zé)，實行對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全全方位監(jiān)督與管理，實時地監(jiān)管重點區(qū)域以及重點環(huán)節(jié)。

其次，要全面落實多方位的宣傳工作，積極向廣大消費者宣傳相關(guān)的知識，進一步提升消費者的環(huán)境保護意識，將綠色理念融入到生活之中，以此實現(xiàn)社會經(jīng)濟建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

（三）充分發(fā)揮政府作用，加強監(jiān)管力度

首先，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)管工作中，政府的作用是至關(guān)重要的，要充分地發(fā)揮出自身作用，推進農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳工作的開展，比如，組織開展以農(nóng)產(chǎn)品安全為主題的教育活動等，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者認(rèn)識到保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的重要意義。

其次，對于政府部門而言，要加快建設(shè)檢測平臺工作，強化對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測投資，保證質(zhì)量檢測工作落實。與此同時，要及時地向消費者發(fā)布質(zhì)量檢測結(jié)果，便于消費者及時地掌握關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的真實、可靠的信息。

最后一點是，政府部門要重視對農(nóng)產(chǎn)品檢測資源的合理化配置，并構(gòu)建起完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系。

（四）推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)發(fā)展

首先，對于政府部門而言，必須要擴大綠色發(fā)展理念宣傳范圍，思想上提高對生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重視，并為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供政策上的重要支持，加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地步伐，綜合應(yīng)用多種方式以推進農(nóng)業(yè)技術(shù)水平進一步提升，比如，制定統(tǒng)籌規(guī)劃，加大技術(shù)創(chuàng)新力度以及優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等。

其次，展開對生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)，在技術(shù)研發(fā)方面，農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)所發(fā)揮出的作用是巨大的，相關(guān)機構(gòu)要積極開展研發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)的活動，推進農(nóng)業(yè)朝著現(xiàn)代化方向發(fā)展;最后一點是，加強溝通與交流，吸收與借鑒國外最新農(nóng)業(yè)技術(shù)，并根據(jù)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展情況進行結(jié)合，重視對先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式以及技術(shù)的應(yīng)用，不斷地提升農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展水平;

結(jié)語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全與人們身體健康存在密切關(guān)聯(lián)，為了充分保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，開展質(zhì)量檢測工作是極為必要的。通過多種檢測方式的應(yīng)用對農(nóng)藥殘留進行檢測，通過檢測的農(nóng)產(chǎn)品方可以流入到市場中，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全提供重要保障，滿足人們對綠色安全食品需要。

參考文獻

[1]李勁松.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)探析[J].種子科技，2019，3705：25-26.

[2]楊鳳嬌.論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)[J].南方農(nóng)機，2018，4902：201.

[3]焦鴻雁.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究[J].南方農(nóng)機，2018，4907：105+120.

[4]李曉婷.論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)[J].種子科技，2018，3607：79+81.