摘? 要：在散文集《說食畫》中，馮杰分別從詩化意象、飲食和口語化寫作三個層面進行了審美、親情和身份認同等多重主題表達。馮杰以古典、詩化的意象構建了一個田園詩般的故鄉(xiāng)，表現(xiàn)了自然、和諧的審美心理。在對家傳食味和北中原生活風俗的描摹中將飲食與生活、生命聯(lián)結在一起，承載著他對親人和故鄉(xiāng)真摯深厚的感情。大量的方言口語，以寬厚、幽默的心態(tài)講述著原汁原味的北中原鄉(xiāng)土生活，以口語化寫作方式進行了自我身份的確認。

關鍵詞：詩化意象;飲食;口語化寫作

散文，詞和詞義必須和感情一致。反過來說，概念或片段的概念、感情以及與這種“思想感情復合體”相隨的各種感情也必須相互協(xié)調，它們必須成為一個有機體，它們必須像一棵橡樹那樣，是從一粒橡實生長出來的。在馮杰的散文集《說食畫》中，書中的那些鵪鶉、西瓜、扁食、荊芥、辣椒等就是一粒粒橡實，種在作者幾十年的生命記憶中，生根發(fā)芽長出橡樹，那些茂密的枝干就是作者豐富情感的形狀。本文試圖從意象、口語化寫作和飲食文化三個方面分析《說食畫》的審美、親情和身份認同三重主題表達。

一、詩化意象與審美主題

《說食畫》是一本圖文并茂的散文集子，作者馮杰同時也是一位詩人，在寫作的經營中善用詩化的表達，以寫意的筆法抓取、勾勒意象，因此，該文集中收錄的文章讀來有詩意、畫意交融之感，表現(xiàn)出自覺的審美意識。意象即“一種在一剎那間表現(xiàn)出來的理性和情感的集合體”[1]。意象派領袖龐德主張以客觀的準確意象代替主觀的情緒發(fā)泄，準確的物質關系可以象征非物質的關系。典型意象的抓取是作者對外在環(huán)境、主觀情緒的提純過程，將內心一次細微的悸動或者累積深厚的記憶灌注在具體可感的事物上，使抽象的情感具象化，再經由藝術的升華成為情感符號，這從感性到理性的提純過程考驗著作者的情感控制力和藝術敏感度。

在《土著的魚們》中馮杰寫道：“在北中原，每一座屋都是一尾鯉魚，瓦是鱗片。雨中時空交錯，鱗片里沒有時間?！庇杲z敲打著屋頂?shù)耐咂?，瓦片上或許還有瓦松、青苔和不知何年何月飄來的草籽長成的草棵子。古舊的屋在迷蒙的雨中復活，像一尾黃河鯉魚，濕漉漉的層疊瓦片是魚的鱗片。北中原籠罩在雨中的縹緲畫面將現(xiàn)實推遠，將過去拉近，將時間拉長，而房屋和屋頂?shù)耐咧皇窃诒敝性瓱o數(shù)場風雨中恒久地靜默著。清新淡遠的意境勾勒出如水墨般的北中原圖景。將房屋比作魚，瓦比作鱗片，奇特而又自然。采用白描手法描繪清冷的意象，房屋和瓦是實在的，鯉魚和鱗片是虛構的，將虛實對照歸結到對空間與時間的感受和想象中，自然景物的描寫表現(xiàn)出一種超然玄遠的意境，一種對自然的崇尚，一種“由實入虛，即實即虛，超入玄境”[2]的境界。在形容家鄉(xiāng)杏花開放時節(jié)的繁盛之狀時，只用一句“花的密度容不下最細的炊煙和雞啼”。這句話可以理解為花開時節(jié)杏花遍野地將村莊籠蓋起來，因此，村莊的生活痕跡都被杏花所遮蔽了，看不到炊煙，也聽不見雞啼。炊煙有形，繾綣輕柔;雞啼有聲，生機盎然;杏花有色，云蒸霞蔚，簡單一句便有聲色入畫，動靜皆有，勾勒出一幅寫意杏花山居圖。“炊煙”與“雞啼”兩個古典意象的引入營造了一派世外桃源的景象，將讀者拉入遙遠的時光中，仿佛可見“曖曖遠人村，依依墟里煙，狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛”的景象，渲染出恬淡的鄉(xiāng)村生活氛圍。在文中，馮杰多次將脂油渣比作日子里的小珍珠，把白麻桿比作幽暗的月光，原本是艱難生活中的凡俗事物卻與雅致的珍珠和月光發(fā)生了奇妙的關聯(lián)，這是馮杰以審美的人生態(tài)度對記憶情感化、詩化的結果。熟悉的物件隔著時光的距離再回看，變得親切、美好，成為過去某個生活片段的濃縮，打上往昔歲月的印記，由具體的物化為抽象的符號，寄托著作者對親人的思念。

從意象的分析可見《說食畫》體現(xiàn)了馮杰自然、和諧的思想根源和審美的人生態(tài)度。鄉(xiāng)村的日常生活片段在他筆下妙手化出雅意;以清麗的語言捕捉剎那間的藝術形象，使經典意象煥發(fā)出新活力，以細膩寫實與超逸想象使其內涵得到擴展，各意象之間彼此協(xié)調且與作者心境契合，成為生活故事和內在情感的符號。

二、飲食與親情主題

作者將《說食畫》稱之為“口味散文”，題記為“紀念我的姥姥和母親”， 散文集的主要內容是作者的家傳食味，以及北中原普通老百姓們的餐桌之物。五谷雜糧中自有生活的味道，人、食物和故事調和在一起，更加回味悠長。馮杰借著對食物的講述，引出了飲食與日常生活、人情世故的重要關聯(lián)，溝通了過去與現(xiàn)在，重塑了童年與故鄉(xiāng)。

“我”的姥姥、母親和姐妹、妻子都繼承了制作面托來祭奠先人的傳統(tǒng)，悶蔓菁是“我”家秋后食譜里最獨到的一個菜，姥姥傳給母親，母親不在了，悶蔓菁的手藝就失傳了，作者在食物的消逝中寄寓了對親情的憑吊。飲食與情感在時間長河中積淀、凝聚，是以作者品味到插飯時的熬煮過程正像鄉(xiāng)土感懷在逐漸濃縮的過程。在貧窮的日子里，吃是頭等大事，鄉(xiāng)下人對于吃食不挑剔，在勤儉節(jié)約中也能把日子過得有滋有味。布衣暖、菜根香，鄉(xiāng)村生活方式中自有樸素的智慧，姥姥對每種菜根都珍惜，吃白菜根腌菜，芹菜根、芫荽根燒湯，茄子腿切碎插咸糊涂，甘蔗根切成方條吃掉，“在這個世界上只有貧樸人家才去注意那種掂斤拿兩的生活細節(jié)”“多少年后我還能感覺到，這些細節(jié)能延伸出來一種光芒，它溫暖著我。”姥爺喜歡吃辣椒，用鹽水泡青椒就飯吃，因為辣椒是窮人的饞，簡單、有效，“讓人們忘掉日子里的苦與艱難”，“窩頭蘸醬，越吃越胖”是對生活的樂觀豁達態(tài)度。制作食物的過程也是一家人情感交流的過程，父親在寒風中忙碌著套腸、洗海帶，“我”在旁邊打下手，腌制韭花時父親和母親無聲的配合更像是細細訴說相依生活的溫情，童年艱難的生活場景現(xiàn)在回憶起來卻帶有溫暖的色彩。在對煮套腸、煮海帶、腌韭花的生活勞作場景描述中，我們仿佛看到了不善言談的一家人以手上的活計為話題拉著家常，少有語言上的表露，但未說出的感情卻更為厚重而深沉。在寫家中的金針、木槿、葛花、槐花的篇章中，這些花朵被母親做成食物，溫暖著貧窮的日子。由植物的外觀、習性、考證講起，交織著對母親的回憶，最終仍舊落腳到花與人的關系，幾代人之間以食物的形式傳遞親情關愛，食物又在時代更迭中不可避免地退場，留下這些植物成為母親的象征。食物最終都與生活、生命連結在一起，由具體的吃食回溯往昔的生活，進而引發(fā)出與食物相關的人事回憶，不僅僅是談吃，更是在談親情、談人生。

馮杰在《說食畫》中也著意講述了鄉(xiāng)下人對過日子的執(zhí)著。人吃飯時不講究的做派被稱為“馇食”。生活再困苦，也不能讓上門來的親戚吃雜面，對生活有困難的人、上門討飯的人總要施以援手，自家獨有的好東西，要與鄰里分享——樸實的觀念傳遞出濃濃的人情味兒和質樸的道德風尚。沒有精致的食材，姥姥和母親依然堅持做飯的講究，炸面托要均勻、齊整，她們“一向都是鄉(xiāng)村美食形式主義者”，這種“形式主義”是老百姓對食物的親近與尊重，更是對安穩(wěn)日子的珍惜。粗中有細的生活方式正是鄉(xiāng)下人在漫長歲月中累積出來的生活智慧。生活雖苦，也能苦中作樂，知足、從容而認真地生活著。馮杰著力于將家傳食味的詩意書寫和對姥姥、母親的懷念聯(lián)結在一起，以細膩的情思與散淡的筆觸講述著原質、單純的鄉(xiāng)村本色，可以說，作者由飲食出發(fā)，在對以“我”的親人和鄉(xiāng)鄰為代表的北中原百姓形象的刻畫中寫出了北中原人的善良、淳樸、堅韌和豁達。

三、口語化寫作與身份確認

《說食畫》以大量原汁原味的口語、民謠、傳說等鄉(xiāng)土元素體現(xiàn)出濃郁的地方特色，增強了語言的表現(xiàn)力和感染力。語言在雅俗之間自然流動，疏朗有神。如果以河南方言來閱讀，對于文本中流動的語言節(jié)奏會有更直接的體會，這流動的節(jié)奏也構成了《說食畫》自然、真實和幽默的氣韻。在“口語寫作”中詩人重視對生活中庸常、瑣屑一面的書寫，大量口語（乃至俚語）入詩，成為他們抵抗僵化和拓展詩域的手段[3]。馮杰在《說食畫》里對北中原人民日常生活語言恰到好處的運用，一方面使隱蔽于庸常生活表面下的細節(jié)意義復活，使日常生活圖景躍然紙上、靈動親切，另一方面也以此標記了自我身份——北中原的一份子。

《說食畫》的寫作回避了宏大敘事，落腳在鄉(xiāng)間小小的餐桌和飯碗上，使得口語化寫作成為自然而然。在對杏、扁食、紅薯的描寫中引入了歌謠，如“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”——類似的鄉(xiāng)間民謠既記錄了生活的苦澀，也表現(xiàn)了鄉(xiāng)民的幽默和堅韌精神。馮杰在文學創(chuàng)作中延續(xù)了這種精神，無意去述說痛苦和不幸，相反以幽默的姿態(tài)去消解生活的苦澀，在寬厚、溫和的心境中表現(xiàn)出文學家的體恤和悲憫之情。描寫鄉(xiāng)村日常生活細節(jié)時，馮杰準確使用了一系列口語化動詞，如抿豌豆、點眉豆、捋柳絮、煎餅、面等。鄉(xiāng)村人物群像中每個人物都有貼切的民間稱謂，剃頭的叫趙一刀，醫(yī)生叫胡半仙，以及豆腐趙、馬十斤等。還有充滿奇異色彩的鄉(xiāng)土經驗之談，如瓜籽見油腥就不發(fā)芽，黃瓜像千金小姐最嬌貴，種荊芥時撒籽不可離地太高，荊芥籽受驚還能跌死，多抽出一根筷子、預示著家里要來客人的鄉(xiāng)村象征。地道鄉(xiāng)土語言的運用使每一個生活細節(jié)充滿了親和性，對風俗的娓娓道來使文本的閱讀過程如同與作者對談，聽馮杰講述記憶中北中原鄉(xiāng)村最真實的故事，妙趣橫生。輕松風趣的俗語歌謠是作者從略帶苦味的生活經歷中提取出的明亮色彩，是對原始質樸的鄉(xiāng)村生活的懷念，是對自我生存經驗的確證。故鄉(xiāng)這一概念包含的內容、積蓄的感情是多樣且厚重的，這使得故鄉(xiāng)主題的言說充滿復雜性。馮杰在《說食畫》中借著以詩意的圖景和口語化寫作，以輕盈的姿態(tài)對“北中原”進行了淋漓盡致的表達，顯示出了深厚的散文創(chuàng)作功力。從自我個體生發(fā)出來的懷鄉(xiāng)之情，是“作家靈魂中一種始終向內轉和向后轉的思維，它使作家不自覺地把他對社會的批判對歷史的審視以及對生命的體驗都沉入到自己的生命意識之中，從而一切所觀之物都變成了自我生命的關照”[4]。這些鄉(xiāng)土語言是獨屬于馮杰的北中原生活經歷印記，對于城市人來說是陌生的，在村莊概念日漸消散的今天，使用鄉(xiāng)土語言寫作有著更深刻的含義。

四、結語

馮杰在文中寫道：“我是用眼睛來撫摸那些草木的味道”，同時以荊芥自擬，“我寫的是一種荊芥散文”，可見對自然的親近與喜愛。《說食畫》中各篇均為小短文，所寫均為上述類似的小事小物，在寫“小”中生發(fā)出對“大”的關懷。小到一粒黃瓜籽，遠到宋朝的一碗面，在馮杰的筆下都演繹出了自然與生命的主題，反映著作者寄情于自然，收歸于生命的理念。馮杰以古典、詩化的意象以及“自然”“和諧”的審美理念構建了一個田園詩般的故鄉(xiāng)，展現(xiàn)出鄉(xiāng)村質樸的道德風尚，承載著他對親人和故鄉(xiāng)真摯深厚的感情。詩意的表達賦予了文本高度的開放性，給予了讀者更多的闡釋空間，在想象與解讀的過程中使讀者產生共情，既走進馮杰筆下的北中原，也走進了自己心中的家鄉(xiāng)。這樣的結構使得散文的主題不局限于寫一己之感，而是提升到對生命的關懷，落筆于斗室之內，生發(fā)于曠野之中，作者的心境和美學思想使關于親情和故鄉(xiāng)的感嘆獲得了更高蹈的內容。

參考文獻：

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[3]張?zhí)抑?“口語寫作”：由來和歸宿[J].星星詩刊（上半月刊），2007（5）： 138-141.

[4]梁鴻.黃花苔與皂角樹[M].北京：北京大學出版社，2013.

作者簡介：段曉丹，碩士，河南省文學院。