藜麥粉蒸排骨
2020-10-12 14:25:38小暖
食品與健康 2020年10期
小暖
食 材：
大米50克，小米50克，藜麥（紅、白均可）25克，肋排500克，生姜2片，蔥白一小段，生抽10克，老抽10克，甜面醬10克
做 法：
1.將大米放入料理機(jī)中打磨成米粉，小米和藜麥以水浸泡30分鐘。
2.生姜、蔥白切絲，和其他調(diào)味料一起倒入洗凈的排骨中用手拌勻，腌制15分鐘。
3.將米粉、小米和藜麥倒入排骨中，攪拌混合均勻。
4.蒸鍋內(nèi)倒入涼水，將排骨放入籠屜，以大火蒸45分鐘。
打磨米粉腌制排骨混合雜糧蒸熟
將雜糧與肉類一同食用，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，為人體提供更為均衡的營(yíng)養(yǎng)。而且，這道菜做法簡(jiǎn)單，非常適合廚房新手操作。
