晏偉偉 高琴

摘 要：該文通過統(tǒng)計2016—2017年煙葉收購等級合格率情況，對造成等級合格率較低的原因進行了分析，并就如何提高煙葉等級合格率提出了建議。

關(guān)鍵詞：煙葉;收購;等級合格率

中圖分類號 F323.7文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）17-0142-03

卷煙水平需要優(yōu)質(zhì)原料來保障，而衡量優(yōu)質(zhì)原料保障能力大小，首先是煙葉質(zhì)量保障能力，其次是煙葉數(shù)量保障能力。煙葉分級直接影響到等級質(zhì)量，進而影響煙葉等級合格率和收購等級純度。煙葉等級合格率和等級純度是衡量煙葉等級質(zhì)量的一項重要指標(biāo)[1]。隨著2013年以來專業(yè)化散煙分級的推廣，某縣煙葉收購等級質(zhì)量逐年提高，但仍然存在抽檢等級合格率偏低的問題，不同等級的質(zhì)量均勻性有差距。有效地進行煙葉收購等級質(zhì)量控制，對于維護煙農(nóng)利益和企業(yè)利益具有重要作用。本文統(tǒng)計了2016—2017年煙葉收購等級合格率情況，分析了影響煙葉等級合格率的因素，提出了應(yīng)對措施，以期為煙葉收購等級合格率的穩(wěn)定提高提供參考。

1 存在的問題及原因分析

在2016—2017年收購檢查中，存在的問題是等級合格率低、等級純度差;主要表現(xiàn)為混部位、混顏色、混青雜等現(xiàn)象（見表1）。

1.1 生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)落實不到位 某縣戶均種植規(guī)模從2015年開始一直維持在4hm2左右，但機械化程度不高。隨著農(nóng)村勞動力的不斷流失導(dǎo)致“請工難”現(xiàn)象加劇，以上因素導(dǎo)致大田管理、采烤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)落實到位率低。

1.2 分級技術(shù)人員對分級標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn) 分級技術(shù)人員技能水平參差不齊，對分級標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)，分級眼光不平衡、不平穩(wěn)，忽低忽高。

1.3 煙葉收購標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位 煙站收購人員質(zhì)量意識不強、思想認(rèn)識不到位，未能嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進行收購，影響了煙葉等級合格率。

1.4 成包環(huán)節(jié)管理不到位 對成包環(huán)節(jié)管理不到位，導(dǎo)致成件煙包內(nèi)混部位、混等級現(xiàn)象嚴(yán)重，包內(nèi)或包間等級質(zhì)量均勻性差。

2 提高煙葉收購等級合格率的途徑

2.1 提高煙葉田間成熟度 落實輪作，減少病蟲害發(fā)生的可能性[2];落實“三深一高一平衡一揭膜”措施培育煙株強大的根系，即深翻耕、深栽、深溝、高壟體、平衡營養(yǎng)和揭膜培土;合理密植，保證適宜的群體密度;以水調(diào)肥，做好煙田水分管理;精準(zhǔn)打頂，合理留葉，促進煙株個體和群體生長均衡，適時表現(xiàn)應(yīng)有的熟相特征。

2.2 提高調(diào)制成熟度 按照已有烤房資源科學(xué)合理安排植煙面積，保證烤房與種植面積配套合理，避免因烤房容量不足導(dǎo)致煙農(nóng)搶采。落實采收申報審批制度，提高采收成熟度和一致性;落實烘烤工藝，根據(jù)鮮煙素質(zhì)靈活調(diào)整工藝確保調(diào)制適當(dāng)，后熟充分，達到“烤黃、烤軟、烤香”的目標(biāo)，滿足工業(yè)企業(yè)對本區(qū)域煙葉的質(zhì)量特色需求。

2.3 加強煙葉出炕管理力度 為減少分級環(huán)節(jié)青雜等殘次煙比例，一方面加強煙葉出炕剔除青雜等殘次煙宣傳力度，另一方面運用技術(shù)落實保證金等管理手段強化對殘次煙剔除過程及結(jié)果的考核力度。為減少分級環(huán)節(jié)混部位的壓力，加強對煙農(nóng)的指導(dǎo)、巡查和考核力度，確保按炕次堆放執(zhí)行到位。

2.4 加強分級技術(shù)培訓(xùn)，提高分級和收購人員分級技能 堅持烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)，采取“先分組，后分級”的原則，重點突出對部位和顏色等正組分組因素和副組分組因素外觀特征的培訓(xùn)，體現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，以質(zhì)論價”的價格政策;保持煙葉等級質(zhì)量的穩(wěn)定，提高煙葉均勻性，為工業(yè)企業(yè)提供適用的煙葉原料。

2.4.1 正確區(qū)分部位 識別煙葉部位主要從煙葉的脈相、葉形、厚度和顏色等方面，利用眼觀、手摸的方法進行綜合分析判斷。重點判別臨界部位煙葉特征。中下部交界葉，整張葉片的尖、中、基厚度較均勻，且長度大于35cm的歸屬中部;整張葉尖部厚、基部薄，或長度小于35cm的，歸屬于下部。中上部交界葉，主脈半遮半露，葉面皺縮感較強，彈性好，葉面疏松，歸屬于中部;主脈粗顯且較直，葉面往往呈現(xiàn)赤星病斑的，歸屬于上部。

2.4.2 正確把握顏色 一方面為分級、收購定級室創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，如具備良好的自然采光，屋頂采光窗要注意朝向，避免陽光直射，配備輔助光源，滿足工作臺面的色溫5300～5800K，照度1800～2200Lx，周圍環(huán)境應(yīng)避免有影響色溫的顏色，如紅、黃、藍、綠、紫等;另一方面加強對界限顏色的培訓(xùn)，運用烤煙國標(biāo)中“一批煙葉介于兩種顏色界限上時，則視其他品質(zhì)因素先定色后定級”規(guī)則有針對性的培訓(xùn)。

2.4.3 正確區(qū)分正副組 強化對雜色、光滑、微帶青、青黃等副組外觀質(zhì)量表達的認(rèn)識，尤其是分級點中工位3提純崗位和收購場主、副檢崗位要不定期開展強化訓(xùn)練。

2.5 實行日收購進度控制 根據(jù)煙葉產(chǎn)量和等級結(jié)構(gòu)預(yù)測數(shù)據(jù)，及早做好收購物資準(zhǔn)備、人員招聘，合理排定分級和收購計劃，以防煙葉集中上市交售，出現(xiàn)前多后少或前少后多現(xiàn)象，造成煙葉收購秩序混亂、收購壓力大，影響收購等級合格率。結(jié)合煙葉收購任務(wù)指標(biāo)，做到科學(xué)、合理安排收購時間、日收購量。做到分級進度與收購進度匹配，控制每天收購量在2.0%～3.0%范圍內(nèi)，運用分日收購量曲線圖或柱狀圖等管理工具，做好動態(tài)監(jiān)測以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時調(diào)度。實行責(zé)任到人，將分級進度與收購進度納入員工月度績效評估中，定期對比計劃量與實際量，做好過程控制將收購進度精確到每一天，實行收購倒計時預(yù)警制。在每月的10日、20日、30日統(tǒng)計上報煙農(nóng)剩余合同量和剩余煙葉數(shù)量，及時掌握第一手?jǐn)?shù)據(jù)，進行收購秩序分析和合同執(zhí)行分析。通過組織實施，保證全年收購進度平穩(wěn)有序，避免煙葉集中上市和快速收購造成專業(yè)化分級的疲勞和出現(xiàn)工作質(zhì)量低下現(xiàn)象，影響分級質(zhì)量、等級純度和等級合格率[3]。

2.6 強化煙葉樣品管理 收購指導(dǎo)樣品是各購銷主體每年都要根據(jù)國家級、省級煙葉標(biāo)準(zhǔn)樣品的感官尺度，并結(jié)合本地品種、氣候和客戶需求，用當(dāng)年煙葉制作的，用于統(tǒng)一當(dāng)年購銷、等級抽驗等活動的感官判定尺度。因此，具有指導(dǎo)性、現(xiàn)實性、操作性。在開展煙葉分級和收購活動中，要以收購指導(dǎo)樣品為標(biāo)準(zhǔn)開展按戶制樣、對樣培訓(xùn)、對樣驗收和對樣收購。

2.6.1 按戶制樣 分級點質(zhì)量負(fù)責(zé)人和巡檢員要在分級換戶前1個小時對下一戶煙農(nóng)的待分煙葉采用隨機取樣的方式，抽取不低于10kg的來料作出分級預(yù)判，如煙葉成熟度、水分情況、受災(zāi)情況;參照收購指導(dǎo)樣品，嚴(yán)格按照審片、分組、分級、分限、配把、扎把等環(huán)節(jié)做出分級指導(dǎo)樣品。

2.6.2 對樣培訓(xùn) 在開始該農(nóng)戶分級前，分級點質(zhì)量負(fù)責(zé)人要組織所有質(zhì)檢人員、分級服務(wù)人員認(rèn)真講解該農(nóng)戶煙葉質(zhì)量特點和分級中重點把握的要點，進行對樣培訓(xùn)。

2.6.3 對樣驗收 各分級小組在培訓(xùn)結(jié)束，后由工位3崗位人員根據(jù)分級指導(dǎo)樣品制作分級小組對照樣，并由質(zhì)檢人員檢驗合格后方可進行分級，質(zhì)檢人員根據(jù)分級指導(dǎo)樣品進行巡查指導(dǎo)和驗收。

2.6.4 對樣收購 收購場主副檢在收購前、收購中要對照收購指導(dǎo)樣品進行感官尺度的統(tǒng)一，防止隨著收購的進行目光跑偏。

2.7 加強成包環(huán)節(jié)質(zhì)量控制 加強入庫煙葉堆垛管理，煙葉入庫后分區(qū)域、分等級堆碼，嚴(yán)禁混堆、混打包，避免混級、串級;及時打包，實行邊分邊打包，盡量做到分級煙葉不落地直接打包。加強成包前抽檢，對等級不符或均勻性差的煙葉及時作出處理。加強對成包后煙葉質(zhì)量的檢查，嚴(yán)把成包煙葉出庫關(guān)，并根據(jù)抽查結(jié)果情況實施嚴(yán)格獎罰[4]。

3 取得的成效

通過本年度各項技術(shù)和管理措施的實施，某縣煙葉收購等級合格率有了明顯提高（見表2）。從表2可以看出，2018年3個代表等級的等級合格率有了明顯提高，平均等級合格率比2016年和2017年分別提高了15.2%和17%;混部位比例同比下降了1.7%和1.9%;混顏色比例同比下降了2.8%和4.9%;混青雜比例同比下降了3.2%和3.6%，收購等級合格率提升顯著。

4 結(jié)語

通過對煙葉收購等級質(zhì)量存在問題的原因進行分析，改進了相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，加強了煙葉收購質(zhì)量控制，煙葉收購等級合格率有了顯著提升，對促進烤煙產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

參考文獻

[1]程占省，屈劍波.煙葉分級與收購[M].北京：中國華橋出版社，2003：102-104.

[2]黃幫全，賀曉輝，張芯麗.德宏冬春烤煙病蟲害發(fā)生現(xiàn)狀及防治對策[J].基層農(nóng)技推廣，2016，03：88-90.

[3]任荷滔.推廣烤煙散葉收購提高煙葉等級質(zhì)量[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（15）;149.

[4]楊尚明，韓中波，徐鵬，等.煙葉散葉收購方式對等級質(zhì)量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（6）：307-309.

（責(zé)編：王慧晴）