圖1 紅豆沙廣告

新媒體是一種基于互聯(lián)網(wǎng)和計算機信息技術(shù)的新興媒介載體，具有傳播與推廣的功能。品牌文化是品牌在傳播過程中被賦予獨特而豐富的價值內(nèi)涵與文化內(nèi)涵。在新媒體背景下對特色餐飲品牌文化進行推廣，既可以為餐飲品牌研究提供新的理論視角，也可以通過特色餐飲了解當?shù)仫L土人情，提高文化自信。

圖1為主題“去時光深處，尋一碗紅豆沙”的HTML5互動廣告，簡稱H5。該互動廣告以HTML技術(shù)為基礎(chǔ)，通過圖片、文字、視頻、音頻相結(jié)合的方式將紅豆沙的歷史和制作過程通過移動端網(wǎng)頁廣告呈現(xiàn)出來。此H5互動廣告用敘事的方式生動形象地描述了上世紀紅豆沙帶給人們的情感體驗，古香古色的石磨和有年代感的配色讓人們體會到紅豆沙的文化記憶，讓人們感受到紅豆沙文化的內(nèi)核——孝敬親長。此外，紅豆沙廣告設(shè)計也充分體現(xiàn)了鮮明的時代特色，以情感為訴求點來尋求廣告創(chuàng)意，80年代“一碗紅豆沙，一份細膩的期待”將紅豆沙細膩的特點和“期待”結(jié)合起來；“名仕佳人于尋常巷陌尋一碗美味的紅豆沙”將豆沙的親民與優(yōu)雅結(jié)合起來。新媒體背景下音形畫相結(jié)合的移動端網(wǎng)頁展現(xiàn)形式將豆沙與孝道、期待、優(yōu)雅、等待結(jié)合起來，不僅加速了特色飲食品牌文化的傳播，而且采取更豐富的視覺體驗方式，注入濃濃的情感因素，加深人們的情感體驗。

圖2為“鼎食記”APP界面，包括店內(nèi)特色食品的圖片和營業(yè)時間等基本信息，以及點菜、店內(nèi)點單、呼叫服務、外賣等服務信息。APP界面清爽干凈，服務齊全。“點菜”選項為消費者提供店內(nèi)點餐和預定點餐的服務，減少了人工點餐排隊的繁瑣，和疫情期間無接觸點餐理念相吻合?！暗陜?nèi)點單”選項為消費者提供“店內(nèi)支付”和“線上支付”的服務，減少了計算失誤和跑單現(xiàn)象，提高了顧客迅速、便捷和智能化的用餐體驗?！昂艚蟹铡笨捎脕磉M行店內(nèi)服務呼叫，解決了部分顧客APP使用不熟練的問題，是傳統(tǒng)餐飲服務向數(shù)字化餐飲服務過渡轉(zhuǎn)型的重要過程?！巴赓u”按鈕提供了異處點餐和餐品外送的服務，加強了品牌的宣傳和顧客對品牌的認知，給顧客帶來方便迅捷的用餐體驗等優(yōu)質(zhì)的服務。除“首頁”界面外，APP還有“發(fā)現(xiàn)”和“我的”部分：“發(fā)現(xiàn)”界面主要展示店鋪線上線下的活動、特色菜品和套餐介紹，以及以往顧客的用餐體驗和推薦菜品等；“我的”部分主要為顧客提供賬戶登陸、注銷、消費券領(lǐng)取與消費、地址增刪、送餐消息和意見反饋等服務。新媒體背景下“鼎食記”APP的開發(fā)減少了人工成本，提供了智能化、數(shù)字化的用餐體驗，推廣了具有特色的品牌文化。

圖2 “鼎食記”APP界面