肖佳琪，林紫菱，黃慧珊，詹曉芝，葉映彤，朱路平

(1. 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物科技學(xué)院，廣東 廣州510225；2. 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院自動化學(xué)院，廣東 廣州510225)

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖污水排放處理不達(dá)標(biāo)且占用大量的自然資源，與農(nóng)田、濕地爭空間，導(dǎo)致我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨環(huán)境污染、養(yǎng)殖面積減少、養(yǎng)殖效率低等一系列問題。 智慧養(yǎng)殖業(yè)是新興的、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的高階產(chǎn)物，是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，養(yǎng)殖管理決策以由經(jīng)驗為主轉(zhuǎn)向以科學(xué)決策為主。 十九大報告明確指出中國現(xiàn)代化建設(shè)新的路線圖，并提出要深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實體經(jīng)濟深度融合，發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)將成為引領(lǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村實現(xiàn)現(xiàn)代化創(chuàng)新的路徑之一。

一、 智慧養(yǎng)殖業(yè)的基本概念

智慧養(yǎng)殖業(yè)是以信息和知識為核心要素，通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與養(yǎng)殖業(yè)深度融合，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)智能控制、精準(zhǔn)投入、個性化服務(wù)的全新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 智慧養(yǎng)殖業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)信息化發(fā)展從數(shù)字化到網(wǎng)絡(luò)化再到智能化的高級階段，對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。

二、 智慧養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)

通過智能化水質(zhì)監(jiān)測儀、智能化水質(zhì)檢測儀、多通道智能測控儀、云顯微鏡等多款智能物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，構(gòu)建了以大數(shù)據(jù)為核心的水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)平臺。 經(jīng)過水產(chǎn)大數(shù)據(jù)的采集與分析，把控了養(yǎng)殖池塘各項動態(tài)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和防控病害。 終端的傳感器能實時監(jiān)測水中的溶解氧、pH 值、水溫、氨氮、亞硝酸鹽等環(huán)境指標(biāo)，然后通過采集器和物聯(lián)網(wǎng)平臺，將采集到的數(shù)據(jù)傳輸?shù)皆贫说拇髷?shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)獨有的大數(shù)據(jù)分析，以提供水質(zhì)分析、設(shè)備運行分析、養(yǎng)殖風(fēng)險預(yù)警等增值服務(wù)。

三、 智慧養(yǎng)殖業(yè)的需求分析

(一)智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)分析

第一，根據(jù)調(diào)研可知，被訪問者所在的公司大致有以下幾類：廣東通威特種飼料有限公司、廣東粵海飼料有限公司、利洋水產(chǎn)科技股份有限公司、新希望六和股份有限公司、澳華生物科技集團、廣東海大集團股份有限公司、廣東恒興集團有限公司和個體養(yǎng)殖戶，主要來自廣東省較大型的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)公司以及個體養(yǎng)殖戶，基本涵蓋了廣東省規(guī)模較大的水產(chǎn)公司。

第二，由圖1 數(shù)據(jù)可知，大多數(shù)公司和個體養(yǎng)殖戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的時間有5～10 年之久，有25%的公司和個體養(yǎng)殖戶已經(jīng)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)10 年以上，有20%的公司和個體養(yǎng)殖戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)2～5 年，同時，有10%的養(yǎng)殖場剛在起步階段，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的時間不到1 年。

圖1 公司從事水產(chǎn)養(yǎng)殖時間比例

第三，在這些企業(yè)里有35%的水產(chǎn)養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶主要經(jīng)營魚類，30%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要經(jīng)營飼料，15%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要銷售蝦類，10%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要銷售蛙類，同時還有10%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要銷售水產(chǎn)藥品(圖2)。 大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶在下一年計劃推廣的產(chǎn)品是魚類、蝦類，極少部分計劃推廣水產(chǎn)藥品(圖3)。 由此可見，廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖單位主要的銷售、推廣產(chǎn)品集中于魚、蝦類以及飼料。

圖2 主要銷售產(chǎn)品比例

圖3 下一年計劃推廣的產(chǎn)品比例

第四，由圖4 和圖5 數(shù)據(jù)可知，絕大多數(shù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶目前所銷售及計劃銷售的智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品均是魚類。 從總體上看，這些公司和個體養(yǎng)殖戶未來計劃銷售方向與目前銷售方向一致，有少部分公司和個體戶覺得在其他方面的銷售仍有發(fā)展空間。

圖4 銷售智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品類型比例

圖5 計劃發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品比例

第五，由圖6 分析，接近一半的受訪者認(rèn)為智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品推行過程困難的原因主要是價格不具備競爭優(yōu)勢，40%的受訪者認(rèn)為智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品推行過程困難的原因主要是缺少對應(yīng)的市場宣傳資料，20%的受訪者認(rèn)為智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品推行過程困難的原因主要是找不準(zhǔn)相應(yīng)市場，20%的受訪者認(rèn)為造成智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品推行困擾的主要原因是沒有相應(yīng)市場，同時，還有15%的受訪者認(rèn)為消費者對智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品的不了解導(dǎo)致智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品推行十分困難，5%的受訪者認(rèn)為新型智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品的賣點不夠凸顯。

圖6 智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品推行過程困難的原因比例

(二)智慧養(yǎng)殖業(yè)市場分析

第一，對于智慧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景，由圖7 可知，近六成受訪者了解并接受智慧養(yǎng)殖業(yè)，認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)的前景非常好，相信過幾年就能推廣開并代替?zhèn)鹘y(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)；也有部分受訪者不了解或不接受智慧養(yǎng)殖業(yè)，認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)的前景一般。

圖7 農(nóng)民了解并接受智慧養(yǎng)殖業(yè)的比例

第二，據(jù)圖8 分析，大部分的受訪者都掌握種植、養(yǎng)殖技術(shù)，掌握物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品營銷技術(shù)的受訪者分別占39%和38%，35%的受訪者掌握農(nóng)用機械技術(shù)，還有少數(shù)受訪者掌握貯藏加工技術(shù)以及其他養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)，由此可見，受訪者普遍掌握2～3 項養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)，有利于在廣東省推廣智慧養(yǎng)殖業(yè)。

圖8 養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)掌握程度

第三，據(jù)圖9 可知，受訪者認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展政策支持、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動智慧養(yǎng)殖業(yè)跨越發(fā)展、消費需求變化引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級、養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代發(fā)展需求為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供內(nèi)動力均是智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的機遇，由此可見，在廣東省無論是智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展政策支持、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動智慧養(yǎng)殖業(yè)跨越發(fā)展、消費需求變化引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級還是養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代發(fā)展需求為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供內(nèi)動力都是發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)的機遇。

圖9 智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在的機遇比例

第四，根據(jù)圖10 數(shù)據(jù)分析可知，受訪者認(rèn)為養(yǎng)殖業(yè)信息化意識薄弱、智慧養(yǎng)殖信息開放利用程度低是國家智慧養(yǎng)殖業(yè)的主要挑戰(zhàn)，人數(shù)都超過70%，認(rèn)為養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)增收難度加大、科技成果轉(zhuǎn)化能力不強是國家智慧養(yǎng)殖業(yè)的主要挑戰(zhàn)的人數(shù)都接近50%，還有51%的受訪者認(rèn)為科研機制不健全才是國家發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)的挑戰(zhàn)，由此可見，要在廣東省推廣智慧養(yǎng)殖業(yè)，最重要的是強化養(yǎng)殖業(yè)信息以及加大智慧養(yǎng)殖信息開放利用程度。

圖10 智慧養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)的比例

第五，由圖11 可見，在大多數(shù)受訪者看來，廣東省智慧養(yǎng)殖業(yè)的市場需求主要是提高養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效率、提高養(yǎng)殖業(yè)抗風(fēng)險能力和培育新型農(nóng)業(yè)人才。 此外，受訪者一致認(rèn)為把握住市場需求，才能更好地推廣智慧養(yǎng)殖業(yè)。

圖11 智慧養(yǎng)殖業(yè)市場需求比例

(三)智慧養(yǎng)殖業(yè)研發(fā)需求

第一，對于智慧養(yǎng)殖業(yè)，不同受訪者有著不同的理解：一部分認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)是依據(jù)科學(xué)理論進行科學(xué)養(yǎng)殖，能更科學(xué)合理地處理養(yǎng)殖中帶來的問題；一部分認(rèn)為智慧養(yǎng)殖就是現(xiàn)代化科技與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，依靠科技力量，實現(xiàn)高產(chǎn)量、高質(zhì)量；一部分認(rèn)為智慧養(yǎng)殖是原始養(yǎng)殖業(yè)的未來發(fā)展，是一個有前景的產(chǎn)業(yè)；一部分認(rèn)為智慧養(yǎng)殖是結(jié)合高新技術(shù)，機械化智能化進行養(yǎng)殖，減少勞動力；一部分認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)就是自動化與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的結(jié)晶；一部分認(rèn)為智慧養(yǎng)殖就是互聯(lián)網(wǎng)與實際結(jié)合，實現(xiàn)養(yǎng)殖信息化管理。 由圖12 可知，絕大多數(shù)的受訪者愿意將智能養(yǎng)殖新技術(shù)應(yīng)用到實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，僅有13%的受訪者覺得傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)更有保障。

圖12 應(yīng)用智能養(yǎng)殖新技術(shù)意愿比例

第二，由圖13 可知，認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)對于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、水質(zhì)在線監(jiān)測控制技術(shù)、智能投餌技術(shù)有技術(shù)需求的受訪者均占50%左右，認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)對于自動施藥殺菌消毒技術(shù)、智能停電停氣報警系統(tǒng)有技術(shù)需求的受訪者均占40%以上，同時還有9%的受訪者認(rèn)為3S 技術(shù)對于智慧養(yǎng)殖業(yè)也十分重要。 由此可見，廣東省目前的市場對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、水質(zhì)在線監(jiān)測控制技術(shù)、智能投餌技術(shù)、自動施藥殺菌消毒技術(shù)、智能停電停氣報警系統(tǒng)都有較大的需求。

圖13 智慧養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)需求比例

第三，由圖14 可知，接近一半的受訪者認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題是缺乏具有帶動全局性和戰(zhàn)略性的重大技術(shù)，37%的受訪者認(rèn)為主要問題是漁業(yè)信息資源未能充分、有效地開發(fā)，20%以上的受訪者認(rèn)為主要問題是缺乏必要的漁業(yè)信息技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)信息技術(shù)的成果與應(yīng)用轉(zhuǎn)化脫節(jié)、現(xiàn)代漁業(yè)信息服務(wù)滯后、對漁業(yè)信息化的重要性認(rèn)識不足，由此可見，廣東省智慧養(yǎng)殖業(yè)目前存在的問題主要還是缺乏具有帶動全局性和戰(zhàn)略性的重大技術(shù)。

圖14 智慧養(yǎng)殖業(yè)存在的問題比例

四、 總結(jié)

從智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品目標(biāo)的調(diào)查問卷來看，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖單位對于智慧養(yǎng)殖有較多的了解，極少部分對智慧養(yǎng)殖完全不了解，近一半的公司和個體養(yǎng)殖戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的時間有5～10 年之久，廣東省的水產(chǎn)養(yǎng)殖單位主要的銷售產(chǎn)品集中于魚類以及飼料，且下一年計劃推廣的產(chǎn)品主要也為魚類、蝦類和飼料，這表明智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品在魚類養(yǎng)殖業(yè)有很大的市場；此外，超過一半的水產(chǎn)養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶所在的銷售區(qū)域存在著較小的智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的應(yīng)用市場，這從側(cè)面反映了智慧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的應(yīng)用市場有巨大的發(fā)展空間。

通過市場分析調(diào)查問卷可知，超過一半的養(yǎng)殖戶不了解或不接受智慧養(yǎng)殖業(yè)，但是作為客戶，相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)品更傾向選擇智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品，因為智慧養(yǎng)殖產(chǎn)品綠色健康、高品質(zhì)、有營養(yǎng)，這表明智慧養(yǎng)殖業(yè)在客戶方面有著很大的市場。 而目前養(yǎng)殖戶主要是通過新聞媒體和互聯(lián)網(wǎng)了解智慧養(yǎng)殖的種植、養(yǎng)殖技術(shù)。 根據(jù)問卷，大多數(shù)調(diào)查者認(rèn)為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的機遇是政策支持和產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，遇到的挑戰(zhàn)是養(yǎng)殖業(yè)信息化意識薄弱以及開放利用程度低，因此，在推廣智慧養(yǎng)殖技術(shù)方面還有很大的發(fā)展空間。 在智慧養(yǎng)殖市場，最大的需求是提高養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率和抗風(fēng)險能力，以及培育新型農(nóng)業(yè)人才，為智慧養(yǎng)殖技術(shù)的研究發(fā)展提供了主要方向。

在智慧養(yǎng)殖業(yè)研發(fā)需求調(diào)查問卷中，近七成被調(diào)查者對智慧養(yǎng)殖業(yè)的了解程度不深。 被調(diào)查者認(rèn)為發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、水質(zhì)在線監(jiān)測控制技術(shù)、智能投餌技術(shù)、自動施藥殺菌消毒技術(shù)、智能停電停氣報警系統(tǒng)都有較大的需求，這給智慧養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)提出了具體目標(biāo)。 但由于智慧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展缺乏具有帶動全局性和戰(zhàn)略性的重大技術(shù)，所以智慧養(yǎng)殖業(yè)沒能得到全面地推廣和使用。 目前來說，智慧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要技術(shù)作為突破口，為養(yǎng)殖戶帶來智能化、低風(fēng)險的養(yǎng)殖技術(shù)。