湘村黑豬是以湖南地方豬品種桃源黑豬和引進豬品種美系杜洛克豬為親本，采用雜交育種方法培育的豬新品種，2012年7月通過了國家新品種審定，2012年8月獲得了國家新品種證書。

1.體型外貌。湘村黑豬被毛黑色（肢、鼻和尾端有少許雜毛），頭中等大小，額寬中等，面微凹，鼻梁直，耳中等大小、稍豎立前傾。體質(zhì)緊湊結(jié)實，體格健壯。背腰平直，腹不下垂，胸寬深，腿臀豐滿。四肢粗壯，肢蹄質(zhì)結(jié)實。乳頭細長，排列勻稱，有效乳頭在14個以上。成年公豬平均體重263公斤，成年母豬平均體重187公斤。

2.繁育性能。湘村黑豬繁殖力高、哺育性能好，仔豬生命力較強。平均初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11.1頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)13.3頭、產(chǎn)活仔數(shù)12.9頭、70日齡育成仔豬數(shù)11.8頭。

3.肥育性能。經(jīng)原農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）抽檢和測定：該品種育肥豬體重25～90公斤階段平均日增重696.6克，料重比3.34∶1;體重90公斤的屠宰率為74.6%，胴體瘦肉率58.8%。肉色鮮紅，肌內(nèi)脂肪含量3.8%，大理石紋豐富，pH值較高，肌肉保水力強，保持了桃源黑豬肉質(zhì)優(yōu)良的特性。

4.適應(yīng)性。湘村黑豬繼承了桃源黑豬適應(yīng)性強的特點，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）體質(zhì)結(jié)實，抗逆性強。后備豬和成年豬對熱應(yīng)激和冷應(yīng)激沒有明顯的臨床反應(yīng)，仔豬黃白痢發(fā)病率較低。（2）性情溫馴，利于飼養(yǎng)。后備豬發(fā)情明顯，發(fā)情期受胎率在90%以上。（3）對飼料營養(yǎng)要求不苛刻，高、低營養(yǎng)水平都能適應(yīng)，既適應(yīng)大型豬場和專業(yè)戶較高營養(yǎng)水平的飼養(yǎng)，也適應(yīng)散戶較低營養(yǎng)水平的飼養(yǎng)。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，在農(nóng)村粗飼條件下，繁殖母豬胎產(chǎn)仔數(shù)達到13頭以上，育肥豬日增重也能達到600克以上，表現(xiàn)出優(yōu)良的適應(yīng)性，以及較高的繁育性能和育肥性能。

（湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司? ?劉建? ?郵編：417000;湖南省畜牧水產(chǎn)局? 李靜如? ?郵編：410006）