湘村黑豬是以湖南地方豬品種桃源黑豬和引進(jìn)豬品種美系杜洛克豬為親本，采用雜交育種方法培育的豬新品種，2012年7月通過了國(guó)家新品種審定，2012年8月獲得了國(guó)家新品種證書。

1.體型外貌。湘村黑豬被毛黑色（肢、鼻和尾端有少許雜毛），頭中等大小，額寬中等，面微凹，鼻梁直，耳中等大小、稍豎立前傾。體質(zhì)緊湊結(jié)實(shí)，體格健壯。背腰平直，腹不下垂，胸寬深，腿臀豐滿。四肢粗壯，肢蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。乳頭細(xì)長(zhǎng)，排列勻稱，有效乳頭在14個(gè)以上。成年公豬平均體重263公斤，成年母豬平均體重187公斤。

2.繁育性能。湘村黑豬繁殖力高、哺育性能好，仔豬生命力較強(qiáng)。平均初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11.1頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)13.3頭、產(chǎn)活仔數(shù)12.9頭、70日齡育成仔豬數(shù)11.8頭。

3.肥育性能。經(jīng)原農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）抽檢和測(cè)定：該品種育肥豬體重25～90公斤階段平均日增重696.6克，料重比3.34∶1;體重90公斤的屠宰率為74.6%，胴體瘦肉率58.8%。肉色鮮紅，肌內(nèi)脂肪含量3.8%，大理石紋豐富，pH值較高，肌肉保水力強(qiáng)，保持了桃源黑豬肉質(zhì)優(yōu)良的特性。

4.適應(yīng)性。湘村黑豬繼承了桃源黑豬適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗逆性強(qiáng)。后備豬和成年豬對(duì)熱應(yīng)激和冷應(yīng)激沒有明顯的臨床反應(yīng)，仔豬黃白痢發(fā)病率較低。（2）性情溫馴，利于飼養(yǎng)。后備豬發(fā)情明顯，發(fā)情期受胎率在90%以上。（3）對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求不苛刻，高、低營(yíng)養(yǎng)水平都能適應(yīng)，既適應(yīng)大型豬場(chǎng)和專業(yè)戶較高營(yíng)養(yǎng)水平的飼養(yǎng)，也適應(yīng)散戶較低營(yíng)養(yǎng)水平的飼養(yǎng)。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，在農(nóng)村粗飼條件下，繁殖母豬胎產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到13頭以上，育肥豬日增重也能達(dá)到600克以上，表現(xiàn)出優(yōu)良的適應(yīng)性，以及較高的繁育性能和育肥性能。

（湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司? ?劉建? ?郵編：417000;湖南省畜牧水產(chǎn)局? 李靜如? ?郵編：410006）