侯雋

視覺中國

“如今每家企業(yè)都在找自己不同的‘護(hù)城河，光明乳業(yè)的護(hù)城河是新鮮，因?yàn)樽鲂迈r的乳制品成本更高?！?8月24日，光明乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長濮韶華如是表示。

2020年的新冠肺炎疫情，讓中國乳企的集體高增長時(shí)代成為過去，“抗疫”持續(xù)存在，母嬰店進(jìn)店人數(shù)不斷減少，很多企業(yè)都開始尋求新的解決之道。

上半年?duì)I收增長9.52%布局長三角

8月24日晚，光明乳業(yè)（600597.SH）發(fā)布2020年上半年業(yè)績報(bào)告顯示，上半年實(shí)現(xiàn)營收121.46億元，營收同比增長9.52%;凈利潤為3.08億元，同比減少16.09%。

截至目前，已有23家上市、掛牌乳企披露2020年上半年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，營收總和約1350億元，凈利潤合計(jì)達(dá)102億元。數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，營收超百億的乳企有3家。其中，伊利以473.44億元的營收位列各家乳業(yè)之首，而蒙牛營收375.33億元，位列第二。光明名列第三，其中光明乳業(yè)二季度營業(yè)收入超過70億元，同比增長24.5%，而這一數(shù)字也超過2019年三季度旺季的體量。

從分項(xiàng)上看，光明乳業(yè)的核心業(yè)務(wù)液態(tài)奶收入66.4億元，同比增長2.31%，其他乳制品收入40.3億元，同比增長25.6%。整體來看，光明乳業(yè)的增速較2019年同期又有比較明顯增長，也擺脫了2015-2018年的滯漲期。

“半年報(bào)的數(shù)據(jù)比第一季度要好，但還是比我們原來的預(yù)算有些差距。我們還是把目標(biāo)放在今年下半年，乃至更長遠(yuǎn)的日子，因?yàn)楣饷魅闃I(yè)的變化還只是剛剛開始?！?濮韶華如是點(diǎn)評(píng)上半年業(yè)績。

濮韶華表示，面對(duì)疫情這樣的黑天鵝事件，只有從傳統(tǒng)的思維里面解套，“這個(gè)套一解就是十幾億的產(chǎn)能出來了?！苯衲晟习肽旯饷魅闃I(yè)在自身所擅長的低溫奶領(lǐng)域推出了長保質(zhì)期鮮奶，讓企業(yè)自己都沒想到的是，新品帶動(dòng)了光明乳業(yè)渠道兩位數(shù)的增長。

在他看來，隨著整個(gè)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的節(jié)奏正?；院?，光明整個(gè)的生產(chǎn)銷售也逐漸正?；?，可以加大力度做創(chuàng)新搞合作，謀劃更多的項(xiàng)目。

2019年12月，光明乳業(yè)以7.5億元的價(jià)格拍得輝山乳業(yè)發(fā)展（江蘇）有限公司及輝山牧業(yè)發(fā)展（江蘇）有限公司相關(guān)資產(chǎn)（以下合稱“江蘇輝山資產(chǎn)”）。

2020年7月，在江蘇輝山資產(chǎn)的基礎(chǔ)上，光明乳業(yè)聯(lián)手銀寶集團(tuán)成立的江蘇光明銀寶乳業(yè)工廠、江蘇銀寶光明牧業(yè)牧場在江蘇省射陽縣開工（以下合稱“射陽牧場”），并舉辦揭牌儀式。

“這是我們這兩年來所做的外延式發(fā)展最大的動(dòng)作?！卞厝A介紹，他2018年任職光明乳業(yè)董事長后，光明乳業(yè)在戰(zhàn)略上進(jìn)行了調(diào)整，購置新設(shè)備并買入高端娟姍牛，依托射陽項(xiàng)目，光明乳業(yè)將進(jìn)一步在鄰省安徽進(jìn)行供應(yīng)鏈布局，“下一步已經(jīng)布局了，在安徽北部，已有一些牧場項(xiàng)目進(jìn)入審批程序，還會(huì)繼續(xù)謀劃更多的項(xiàng)目”。

濮韶華介紹，相比國內(nèi)最常見的荷斯坦牛，娟姍牛產(chǎn)出的牛奶乳脂和乳蛋白含量更高，但目前光明乳業(yè)也面臨著娟姍牛養(yǎng)殖未全面鋪開的問題。

“我們在安徽進(jìn)行投資合作，不是單純的跑馬圈地養(yǎng)牛建廠的做法，而是要和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合，比如要和當(dāng)?shù)氐拇媪科髽I(yè)進(jìn)行合作，為當(dāng)?shù)匾延械墓?yīng)鏈、生態(tài)鏈做加法，這也是光明乳業(yè)長三角一體化發(fā)展的理念?！?濮韶華表示。

在2018年上任后，濮韶華一方面啟動(dòng)產(chǎn)品多元化，特別是重新加大了低溫產(chǎn)品的投入力度，即“領(lǐng)鮮”戰(zhàn)略，推出多款高端巴氏奶新品，以華東市場為核心，逐步向華中、華南、華北加速滲透。

據(jù)濮韶華介紹，2020年仍將進(jìn)一步推動(dòng)低溫產(chǎn)品的市場擴(kuò)張，目前光明乳業(yè)正在進(jìn)入尚未布局的安徽市場，已在安徽北部開始審批投建牧場，下一步不排除與當(dāng)?shù)氐拇媪咳槠筮M(jìn)行合作，搶占市場。

堅(jiān)決不做小白奶

雖然濮韶華意志堅(jiān)定要在巴氏奶領(lǐng)域全面進(jìn)攻，但是2020年，乳企巨頭們紛紛盯上了巴氏奶這頭“現(xiàn)金?！?。

野村東方國際證券數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國巴氏奶市場規(guī)模約 343 億元，同比增長 11.6%，而高溫殺菌的UHT奶銷售規(guī)模 942 億元，同比增長僅有 1.7%。

隨著巴氏奶在市場上“逐年升溫”，無論是伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭，還是新希望等區(qū)域性企業(yè)，還有以阿里巴巴為代表的電商巨頭，紛紛布局巴氏奶市場，一時(shí)間巴氏奶領(lǐng)域硝煙四起。

巨大的蛋糕也讓有些企業(yè)嗅到機(jī)會(huì)，尤其是新入局的乳企中，不少產(chǎn)品使用超巴技術(shù)，推出類似“小白奶”等新網(wǎng)紅產(chǎn)品，搶占市場。

乳業(yè)專家宋亮對(duì)《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示，超巴技術(shù)只是個(gè)統(tǒng)稱，包含多種技術(shù)模式，使用超巴技術(shù)生產(chǎn)的低溫鮮奶的保質(zhì)期可以到15天，相比于巴氏奶保質(zhì)期延長了一倍，由此而來的成本、市場運(yùn)作難度變得更低。小白奶，就是市場上采用透明包裝、通常放在冰箱里冷藏銷售的一種純牛奶，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期只有28天，很多普通消費(fèi)者也因此誤以為這是一款低溫巴氏奶，而實(shí)際上，這種小白奶執(zhí)行的是GB 25190滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)，這類產(chǎn)品都是可以在常溫下保存的。

“小白奶，到現(xiàn)在光明堅(jiān)持不做！”濮韶華明確表示，盡管小白奶開拓了一塊市場份額，豐富了細(xì)分市場，但是這完全不是巴氏奶。

光明的高管也對(duì)記者表示，雖然2020年以來鮮奶市場增長幅度遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，未來仍將是奶業(yè)增長領(lǐng)先的一個(gè)細(xì)分市場，但是，鮮奶銷售半徑較小，必須就近配套牧場、工廠，且距離消費(fèi)者不能太遠(yuǎn)，這就提高了企業(yè)擴(kuò)大鮮奶版圖的門檻。

“那兩家龍頭在全國鋪開常溫產(chǎn)品渠道太強(qiáng)，光明多年來的新鮮戰(zhàn)略使自己受限于地域局限性，丟失了曾經(jīng)行業(yè)第一，但是我們還是堅(jiān)持自己調(diào)性，從創(chuàng)新從聯(lián)合發(fā)力。”光明乳業(yè)高管表示。

“今年乳制品行業(yè)最熱的是‘買買買，主要是買牛，買牧場。因?yàn)槿槠笤阶鲈酱笾螅蠹以絹碓礁杏X到全產(chǎn)業(yè)鏈的重要性，將養(yǎng)牛視作保障，這是很多乳企自己做的‘護(hù)城河。20多年來光明乳業(yè)布局了很多貼近中心城市的牧場和企業(yè)，比如北京、天津、武漢、成都、廣州等，將來市場細(xì)分的時(shí)候，這會(huì)是我們的一個(gè)‘護(hù)城河。光明乳業(yè)科研實(shí)力、產(chǎn)品開發(fā)能力都是不同的‘護(hù)城河，我們要把‘護(hù)城河做得更寬更深?！卞厝A如是說。

（本文刊發(fā)于《中國經(jīng)濟(jì)周刊》2020年第17期）