斐燕子

又一年的藍莓季，

我走入田間，

進入廚房。

收獲的藍莓

田間

這就是摘藍莓的地方？空蕩蕩的，哪兒有藍莓樹呀？疑惑中，看見學生馮曉晴，她手里提著個竹筐，滿滿一筐藍莓，問她在哪里摘的，她說，還挺遠的。和她說話的功夫，家人不知去哪兒了。曉晴勸我別急，還硬要把她那筐藍莓給我，我堅決沒要。來了輛車，家人從車上下來了，“你倆去哪兒了？”“我們吃烤肉去了，給你打包了。”“不是說好了摘藍莓嗎？”……

親手摘藍莓

突然驚醒，原來是個夢。

早餐時，和家人講了晚上做的夢，他們大笑：藍莓，烤肉，哈哈……吃完早餐，收拾停當，我們開車去安大略湖，這是早就計劃好的行程。車剛開一會兒，我覺得方向不對，兒子說：“沒錯！” 之后他笑起來，歌唱式地說：“給媽圓夢去，摘藍莓咯！”這孩子，一個夢，他還當回事兒了。雖說如此，心里還是暖暖的。

驅(qū)車40 分鐘，到了。藍莓農(nóng)場前，車已排長龍了，大家都規(guī)規(guī)矩矩地坐在車里等著開門。到時間了，前面的車開始緩緩地移動，終于，我們的車也開進了農(nóng)場的停車處。下了車，開始第二次排隊，許是急切，人們已不顧疫情期間的距離要求，好在還戴著口罩。排到了窗口，付款拿桶， 要了個容量為4 升的塑料小桶，被告知，下次拿這個小桶來還可以有折扣。這挺好，重復使用， 環(huán)保，私營農(nóng)場有此覺悟，不錯。

拎著小桶，走向藍莓田，望過去，一壟壟的藍莓灌木，整齊而茂盛。有的壟前插著小小的加拿大國旗，這是標識，告知這里的藍莓可采摘。人們都很自覺地沿著有標識的田壟采摘，在這樣的秩序里，采摘很純粹，不會有紛擾。今天，天公作美，云層籠罩，讓人免受艷陽的暴曬之苦。我們走進田里，第一次親近藍莓樹，新奇而開心， 一邊采摘還一邊交流著心得。我總是能發(fā)現(xiàn)大大顆的藍莓，收獲的喜悅里便多了份小得意……終于，小桶裝滿了，意猶未盡，但必須收工了。此時， 云層散去，太陽也出來了，像我們的心情！

回到家，將藍莓倒入大木碗，足足兩碗呢！ 自己摘的，與超市買回來的，心情太不一樣了， 吃到嘴里更是分外清甜。新鮮度自不必說，更重要的是自己一粒一粒從藍莓樹上采摘下來的！ “哎，怎么有這么酸的，誰摘的呀！”我笑起來， “我摘的呀！”故意放了幾顆未成熟的藍莓，就是要讓“吃”的過程里有“意外”，讓味覺有沖浪感， 風平浪靜地滑翔那不是太平淡了嗎？

這一桶新鮮藍莓，我們很珍惜，沒有舍得拿去榨汁、熬醬、做蛋糕，就是那么一粒一粒地吃， 享受藍莓天然的味道，在我看來，這是最好的吃法。

廚房

我愛藍莓勝過其他莓果，所以，每到藍莓季節(jié)，趁著它大量上市，就用來做各式美味。從簡單的果汁、奶昔、冰沙等飲品，到復雜一些的瑪芬、蛋糕、撻派等點心。當然，做果醬是少不了的，而這個季節(jié)煎牛排的標配就一定是極搭的藍莓醬汁。

藍莓芝士派

提到蛋糕，必須說的是，我居然做了個舉世無雙的藝術(shù)蛋糕，絕非虛夸，我相信，沒有一個人，包括我自己，能再做出這個漂亮蛋糕。不可復制。這個藍莓酥粒戚風蛋糕應是我烘焙史上的一個創(chuàng)舉，非刻意而為，似天來之神手塑之。那天，下午茶時間，我一端上桌，家人都不約而同地說：“太漂亮了！”品嘗后，更感嘆：“太好吃了！”表層酥酥的奶油粒，內(nèi)里松軟的戚風，而藏在蛋糕里的藍莓，那爆漿的果子清甜潤口，給舌尖以溫情的吻， 讓人迷倒。這樣的愛情，遍尋世界，只在家的廚房才有，外面哪個蛋糕店都尋不到。而這樣意外的歡欣， 則是唯親力才有。開心的我，把這個蛋糕的圖片發(fā)到微信朋友圈，反響熱烈在意料之中。朋友瑛華留言道：“就像窯變”， 太讓我喜悅了，是啊，史書謂之“非人力之巧所能加”，瓷器的燒制如是，蛋糕的烤制亦相似啊！這個蛋糕成分的配比和操作手法有我隨性的因素，故其出現(xiàn)不可控而導致了意外的“藝術(shù)”效果，若靠“人力之巧”是做不到的。也許有人會說，你這明明是“翻車”了的蛋糕，還說得這么高大上。但我想說，生活有點兒幽默，不是挺好的嘛，畢竟，調(diào)節(jié)看事物的角度，生活會有更多的陽光呢！

藍莓芝士小蛋糕

當然，除了這個非常規(guī)的“藝術(shù)”蛋糕，我做的更多的還是規(guī)矩型的，比如這個藍莓芝士小蛋糕。有人可能注意到，我做的這兩款藍莓蛋糕， 都沒有“爆漿”露出，這是我特意追求的效果， 做時把藍莓藏到蛋糕糊里，這樣烤出來的蛋糕看上去就很清爽，不似涂了個花臉。而這個藍莓派呈現(xiàn)的則是另一種風格，裸露的藍莓，毫不掩飾其豪放。

藍莓酥粒戚風蛋糕

做藍莓點心最早記錄在案的，是我2012 年7 月在微博上發(fā)的《藍莓的歌唱（組曲一：瑪芬）》， 至今8 年了。年年的藍莓季，我都會和藍莓一起， 歌唱自然的饋贈，歌唱生活的熱愛。年年歲歲， 相似;歲歲年年，不同。