呂海霞

摘 要：依據(jù)全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)形勢(shì)，分析了靈寶蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)情況以及影響2019年蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格的主要因素，指出了靈寶市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃。

關(guān)鍵詞：靈寶蘋(píng)果;產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀;主要因素;發(fā)展規(guī)劃

文章編號(hào)：2096-8108（2020）05-0069-04 ?中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：Based on the national apple production situation， the production and sales of Lingbao Apple and the main factors affecting the sales price of apple in 2019 were analyzed.The future development plan of Lingbao Apple industry was expounded.

Keywords：Lingbao Apple; current situation of production and marketing; main factors; development plan

靈寶市位于河南省西部，豫、秦、晉三省交界處，地處西北黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶的東緣，是世界蘋(píng)果最佳適生區(qū)，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為黃土高原優(yōu)勢(shì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，被譽(yù)為“亞洲第一高山果園”和“蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。現(xiàn)有蘋(píng)果面積6萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量130萬(wàn)t，已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展最具特色、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)最有潛力、農(nóng)民增收最穩(wěn)定的第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2019年，對(duì)靈寶市不同地域，海拔800 m以上的精品蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)、海拔600 m以上800 m塬區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)和海拔600 m以下川區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，蘋(píng)果銷(xiāo)售情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)合12個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)園藝專(zhuān)干、果品銷(xiāo)售企業(yè)、經(jīng)紀(jì)能人、電商代表交流探討，綜合網(wǎng)絡(luò)媒體信息，對(duì)2019年靈寶蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策進(jìn)行分析。

1 全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)形勢(shì)

蘋(píng)果種植相比較，經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)明顯，近年來(lái)得到迅速發(fā)展，2017年全國(guó)蘋(píng)果面積1 946.9×103 hm2，占全球50%以上，產(chǎn)量4 139萬(wàn)t，占全球近60%。據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)報(bào)告，2015年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果市場(chǎng)逐步趨于飽和，蘋(píng)果出口逐年減少，蘋(píng)果價(jià)格上行趨緩。2018年開(kāi)始，老果園更新改造和水果種類(lèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，非適生區(qū)果園會(huì)逐步淘汰，導(dǎo)致蘋(píng)果種植面積下降;但由于栽培模式和生產(chǎn)管理綜合技術(shù)的優(yōu)化，蘋(píng)果單產(chǎn)提高;因此，蘋(píng)果整體產(chǎn)量受種植面積的下降影響有所緩解（表1）。

2018年因低溫霜凍、冰雹、大風(fēng)等災(zāi)害性因素影響，全國(guó)蘋(píng)果大幅減產(chǎn)20%左右，3 923萬(wàn)t，剛上市的蘋(píng)果期貨成為金融資本炒作目標(biāo)，造成蘋(píng)果價(jià)格巨幅上漲，對(duì)蘋(píng)果消費(fèi)群體和市場(chǎng)運(yùn)行體系造成較大沖擊。

2019年產(chǎn)季，因上年減產(chǎn)樹(shù)體消耗減少，春季花量較大座果良好，果實(shí)膨大期天氣干旱和后期陰雨天氣，對(duì)部分不能澆灌的果園造成一定影響，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果率有所下降，綜合多方面因素，2019年產(chǎn)季全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)恢復(fù)到正常年份，總體產(chǎn)量較2018年有較大幅度提高，與2017年持平或略高（2019年全國(guó)蘋(píng)果面積和產(chǎn)量還沒(méi)有官方數(shù)字，作者通過(guò)對(duì)山東、陜西、甘肅等產(chǎn)地多個(gè)產(chǎn)區(qū)調(diào)研，結(jié)合靈寶蘋(píng)果2019年的產(chǎn)量得出結(jié)論）。

2 影響2019年蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格的主要因素2.1 經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素

宏觀經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型調(diào)整時(shí)期，社會(huì)消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力降低，影響蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格和進(jìn)度。

2.2 供求關(guān)系的影響

蘋(píng)果及其他替代水果產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，總體供大于求局面已經(jīng)形成，2015年以來(lái)，全國(guó)蘋(píng)果價(jià)格（2018年除外）整體呈震蕩下行。

2.3 果實(shí)品質(zhì)

優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果品質(zhì)好，售價(jià)高。據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)檢測(cè)，10月29日全國(guó)蘋(píng)果平均收購(gòu)價(jià)格（80二級(jí)以上）6.06元/kg，陜西6.34元/kg，河南5.30元/kg，山西4.47元/kg。

2.4 政策調(diào)控

去年蘋(píng)果價(jià)格大幅上漲，拉動(dòng)今年前期水果價(jià)格普遍上漲，引起高層關(guān)注，總理多次調(diào)研水果市場(chǎng)，國(guó)家發(fā)改委發(fā)聲進(jìn)行總體調(diào)控指導(dǎo)，6月份以來(lái)水果價(jià)格整體明顯回落。

2.5 突發(fā)事件

全球貿(mào)易摩擦、極端天氣頻發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品資本化等非傳統(tǒng)因素對(duì)世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響不斷加深，果品市場(chǎng)供求不確定性大大增加，蘋(píng)果價(jià)格波動(dòng)頻率和幅度不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)走勢(shì)更加難以預(yù)測(cè)和把握。

2.6 輿論誘導(dǎo)

個(gè)別媒體為吸引眼球，片面報(bào)道一些局部非典型降價(jià)或漲價(jià)事例，金融資金為配合資本市場(chǎng)運(yùn)作制造話題、夸大宣傳，誘導(dǎo)輿論走向等，會(huì)造成果農(nóng)、果商、消費(fèi)者產(chǎn)生恐慌情緒，影響市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)。

3 靈寶蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)情況

3.1 果商收購(gòu)及銷(xiāo)售區(qū)域

受2018年蘋(píng)果價(jià)格大幅上漲的驅(qū)動(dòng)，前期果商收購(gòu)早中熟蘋(píng)果積極性高漲，晚熟紅富士蘋(píng)果收購(gòu)銷(xiāo)售階段，正值水果價(jià)格調(diào)整期，大多數(shù)果商采取謹(jǐn)慎觀望態(tài)度，依據(jù)市場(chǎng)行情現(xiàn)收現(xiàn)賣(mài)，收儲(chǔ)積極性不高。2019年靈寶蘋(píng)果主要收購(gòu)商來(lái)此湖南、湖北、安徽、廣東、廣西和河南省內(nèi)的洛陽(yáng)、焦作、平頂山、南陽(yáng)、信陽(yáng)等地級(jí)城市，蘋(píng)果銷(xiāo)售由前幾年的湖南、湖北和廣東、廣西為主要銷(xiāo)售市場(chǎng)，逐漸擴(kuò)大到安徽和河南省內(nèi)地級(jí)城市，也成為靈寶蘋(píng)果的主要銷(xiāo)售區(qū)域。三、四線城市蘋(píng)果消費(fèi)提升，高、中、低檔蘋(píng)果銷(xiāo)量都有明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。

3.2 全國(guó)銷(xiāo)量分布

靈寶蘋(píng)果年產(chǎn)量130萬(wàn)t，2019年由于受特殊氣候的影響，商品果率相對(duì)降低，占總產(chǎn)量的60%，78萬(wàn)t（圖1）。其中：

廣東：主要城市有廣州、東莞、深圳，占銷(xiāo)量10%，7.8萬(wàn)t;

廣西：主要城市有桂林、柳州、南寧，占銷(xiāo)量10%，7.8萬(wàn)t;

湖南：主要城市有衡陽(yáng)、靖州、懷化、長(zhǎng)沙、萊陽(yáng)，占銷(xiāo)量15%，11.7萬(wàn)t;

湖北：主要城市有武漢、宜昌、襄陽(yáng)、荊州，占銷(xiāo)量10%，7.8萬(wàn)t;

安徽：主要城市有阜陽(yáng)、黃山、淮南、淮北、蚌埠，占銷(xiāo)量15%，11.7萬(wàn)t;

河南：主要城市有鄭州、洛陽(yáng)、許昌、平頂山、焦作、南陽(yáng)等，占銷(xiāo)量20%，15.6萬(wàn)t;

上海：占銷(xiāo)量2.5%，1.95萬(wàn)t;

北京：占銷(xiāo)量2.5%，1.95萬(wàn)t;

江蘇南京、浙江杭州、江西南昌等全國(guó)其它地區(qū)和出口占銷(xiāo)量15%，約11.7萬(wàn)t。

3.3 銷(xiāo)售價(jià)格

早中熟嘎拉蘋(píng)果（紙袋）產(chǎn)地價(jià)格：銷(xiāo)售價(jià)格3.8～5.6元/kg，與去年同期基本持平;

新紅星蘋(píng)果產(chǎn)地價(jià)格：銷(xiāo)售價(jià)格2.6～4.4元/kg，較去年下降7%左右。

晚熟紅富士蘋(píng)果產(chǎn)地價(jià)格：寺河山、五畝、蘇村等海拔800 m以上山區(qū)，紙袋一級(jí)蘋(píng)果，75#以上，銷(xiāo)售價(jià)格4.6～7.0元/kg，較2018年下降32%，較2017年下降12%;海拔600～800 m的塬區(qū)，紙加膜一級(jí)紅富士銷(xiāo)售價(jià)格3.2～4.4元/kg，如靈寶市的故縣鎮(zhèn)郭村塬、陽(yáng)平鎮(zhèn)程村塬，較2018年下降35%，較2017年下降20%;通過(guò)政府多年引導(dǎo)，仍套膜袋的川區(qū)紅富士，零銷(xiāo)價(jià)格1.6～2.4元/kg，經(jīng)濟(jì)效益逐年下滑，如靈寶市的故縣鎮(zhèn)城東村、函谷關(guān)鎮(zhèn)坡寨村（表2）。

綜合多途徑信息和因素分析，山區(qū)優(yōu)質(zhì)紙袋紅富士市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，果商收購(gòu)積極;質(zhì)量較差的蘋(píng)果，果商收購(gòu)意愿不強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、質(zhì)次價(jià)低的兩極分化趨勢(shì)越來(lái)越明顯。11月4日調(diào)查時(shí)，多數(shù)果農(nóng)對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)有比較客觀的認(rèn)識(shí)，隨行就市銷(xiāo)售積極，總體銷(xiāo)售進(jìn)度與2017年相當(dāng)，靈寶市陽(yáng)平鎮(zhèn)的程村塬上，紅富士均銷(xiāo)售過(guò)半;但在優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)寺河山，多數(shù)果農(nóng)還正在采摘下樹(shù)，由于受近幾年來(lái)采摘園高價(jià)采摘的影響，果農(nóng)預(yù)期價(jià)格10～12元/kg，果商出價(jià)6～7元/kg，果農(nóng)銷(xiāo)售意愿不強(qiáng)，進(jìn)度較慢;函谷關(guān)的李寨、坡寨等村近年蘋(píng)果面積有所減少，果品質(zhì)量不高，客商少，銷(xiāo)售慢。

4 靈寶蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)化

4.1 調(diào)優(yōu)區(qū)域布局

按照“發(fā)展核心區(qū)、穩(wěn)定川塬區(qū)、改造沿黃區(qū)”的方針，建設(shè)三大蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶。

1）海拔800 m以上區(qū)域：靈寶蘋(píng)果生產(chǎn)的核心區(qū)域，重點(diǎn)發(fā)展，打造精品，確保蘋(píng)果生產(chǎn)基地在25萬(wàn)畝以上;品種以短枝類(lèi)型富士?jī)?yōu)系為主。該區(qū)域現(xiàn)有蘋(píng)果實(shí)行分批改造，20年樹(shù)齡以內(nèi)的果園進(jìn)行提質(zhì)增效改造;20年樹(shù)齡以上部分生產(chǎn)能力較低的果園，逐步淘汰更新。

2）海拔在600～800 m的區(qū)域：作為優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)的關(guān)鍵區(qū)域，面積保持在3萬(wàn)hm2以上;結(jié)合老果園更新改造，該區(qū)域重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代模式的矮砧果園，晚熟品種紅富士比例適當(dāng)下降，提高中熟品種比例，適度發(fā)展部分早熟品種，建議早中晚熟比例136。

3）海拔500 m以下的區(qū)域：在現(xiàn)有果園可維持生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行產(chǎn)量和品質(zhì)的改造，以鮮食蘋(píng)果為主兼顧加工用蘋(píng)果生產(chǎn)。對(duì)于殘敗果園的再發(fā)展，建議以葡萄、櫻桃、軟籽石榴等特色水果為主。

4.2 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

靈寶蘋(píng)果發(fā)展晚熟、中熟、早熟比例調(diào)整為622，早熟品種以為華碩、魯麗、紅露（山區(qū)）、巴克艾、魔笛為主。中熟品種以為秦脆、富士王、錦秀紅、九月奇跡、玉華早富、秋紅嘎拉為主。晚熟品種以著色好的紅富士系，如靈短1號(hào)、2001富士、煙富8號(hào)、瑞雪、維納斯黃金等為主。實(shí)現(xiàn)早中熟與晚熟品種比例由之前的28逐步調(diào)整到37。

4.3 主推三大核心技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)升級(jí)及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型 ?針對(duì)靈寶蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，2020年，著力推廣矮化密植高效栽培模式、肥水一體化管理模式、低效果園技術(shù)改造模式，促進(jìn)信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、管理工程技術(shù)與蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)一體化，形成現(xiàn)代果園綜合管理體系，推動(dòng)靈寶蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)升級(jí)，向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

5 總結(jié)

2020年，注定是一個(gè)不平凡的年，由于在春節(jié)前后受新型冠壯病毒爆發(fā)的影響，蘋(píng)果銷(xiāo)售遭到重創(chuàng)，嚴(yán)重影響了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了進(jìn)一步鞏固靈寶蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)支柱地位，按照河南省農(nóng)業(yè)發(fā)展布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化要求，靈寶市緊緊圍繞“種好優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果、講好蘋(píng)果故事、賣(mài)好靈寶蘋(píng)果”，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、農(nóng)民主導(dǎo)、科學(xué)施策、品牌營(yíng)銷(xiāo)”，以打造省級(jí)、國(guó)家級(jí)現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)園區(qū)和蘋(píng)果小鎮(zhèn)為重點(diǎn)，做好品種、品質(zhì)、品牌“三篇文章”，建設(shè)現(xiàn)代果品生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系和融合發(fā)展“三大體系”，突出實(shí)施由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代化裝備、有機(jī)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由單家獨(dú)戶松散式經(jīng)營(yíng)方式向規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，由田間地頭攤點(diǎn)式銷(xiāo)售向集團(tuán)化、大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，全面提升靈寶蘋(píng)果生產(chǎn)高端化、綠色化、智能化、融合化發(fā)展水平。