沈瑋燁　閆星臣

摘 ?要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步，消費(fèi)者對產(chǎn)品和物流服務(wù)的要求、體驗都有了進(jìn)一步地提高。本文針對冷鏈倉儲過程中產(chǎn)品可能斷鏈、可追溯性差等問題，圖示分析倉儲流程，應(yīng)用冷鏈倉儲管理系統(tǒng)的新技術(shù)，詳細(xì)介紹模塊區(qū)域功能。在整個流動過程及時、準(zhǔn)確整合冷鏈產(chǎn)品信息，加以倉儲規(guī)范化管理。以食品冷鏈物流為研究對象，基于VFP數(shù)據(jù)庫開發(fā)軟件及python程序設(shè)計語言，運(yùn)用信息技術(shù)建立冷鏈倉儲管理信息系統(tǒng)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量、降低過程能源損耗，提升企業(yè)的核心競爭力。

關(guān)鍵詞：冷鏈物流;倉儲管理;信息系統(tǒng)

中圖分類號：TP391 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Information System Design for Cold Chain Logistics Warehouse Management

SHEN Weiye， YAN Xingchen

（College of Automobile and Traffic Engineering， Nanjing Forestry University， Nanjing 210037， China）

swyoffical@163.com; xingchenyan.acad@gmail.com

Abstract： With the development of economy and technology， consumers are of higher demand for products and logistics services experience. In this paper， aiming at the problems of the product chain break and poor traceability in the cold chain storage process， the authors illustrate the storage process and elaborate the model area functions by suing the new technology of a cold chain storage management system. The information of cold chain products is integrated timely and accurately in the whole flow process with the standardized storage management. Taking cold chain logistics of food as a research object， a cold chain warehouse management information system is established based on VFP （Visual FoxPro） database development software and Python programming language， ensuring product quality， reducing process energy loss and enhancing the core competitiveness of enterprises.

Keywords： cold chain logistics; warehouse management; information system

1 ? 引言（Introduction）

冷鏈倉儲一般用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品類，通過倉庫對商品與物品的儲存與保管，使產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中因訂單前置或市場預(yù)測前置而使產(chǎn)品、物品暫時存放。它集中反映了工廠物資活動狀況，連接生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售，對促進(jìn)生產(chǎn)效率的提升起著重要的輔助作用。冷鏈倉儲在運(yùn)輸生鮮食品的冷鏈物流鏈中，起著關(guān)鍵性的作用。冷鏈物流的倉庫作為核心的中轉(zhuǎn)站，要求實現(xiàn)全流程無斷鏈的倉配[1，2]。隨著冷鏈電商規(guī)模的擴(kuò)大，在倉儲過程中的管控成為一大難題：如何實現(xiàn)產(chǎn)品信息的“不斷鏈”。綜上，需要一套完整的倉儲管理信息系統(tǒng)進(jìn)行后臺技術(shù)支撐，本文就冷鏈倉儲展開討論，探討設(shè)計信息管理模塊，旨在保證商品的質(zhì)量保鮮度[3]。

2 ? 冷鏈倉庫及管理系統(tǒng)的簡介（Introduction of cold chain warehouse and management system）

2.1 ? 冷鏈倉庫簡述

冷鏈倉儲是針對于生鮮等需要冷藏物品的中途轉(zhuǎn)站暫存的一種倉庫，它通過溫濕控制設(shè)備（冷庫）來對倉儲的溫濕度進(jìn)行監(jiān)測，以對存儲的冷鏈物品的質(zhì)量及性能進(jìn)行一定程度上的保障、降低物品在冷鏈儲存過程中的損耗。

2.2 ? 管理信息系統(tǒng)簡介

管理信息系統(tǒng)（Management Information System，MIS）是一個達(dá)到某些特定目標(biāo)或功能而把企業(yè)內(nèi)資源：人員、產(chǎn)品、流程、機(jī)器等結(jié)合運(yùn)作的一套方法。通過人員控制及數(shù)據(jù)庫的采集、分析的功能，實現(xiàn)企業(yè)各階層直接或間接對產(chǎn)品的數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)控，加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品流動機(jī)動性，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。

2.3 ? 倉儲系統(tǒng)流程簡介

冷鏈倉儲管理系統(tǒng)是結(jié)合入庫、出庫管理、庫內(nèi)移動運(yùn)輸、庫內(nèi)冷藏監(jiān)控、庫存監(jiān)控及補(bǔ)退和數(shù)據(jù)庫管理等功能，運(yùn)用于批次分類、質(zhì)量保證和云端數(shù)據(jù)庫等功能集于一體的管理信息系統(tǒng)，實現(xiàn)完善的企業(yè)倉儲信息管理[4，5]。流程如圖1所示。

3 ? 系統(tǒng)需求分析（Analysis of system requirements）

根據(jù)行業(yè)相關(guān)冷鏈倉庫的數(shù)據(jù)，在目前的冷鏈存儲過程中，人員的不合理操作及冷鏈貨物的可追溯性差，直接或間接導(dǎo)致整個冷鏈過程的高浪費(fèi)和高損壞率，浪費(fèi)率高達(dá)20%—30%[6，7]。例如，沒有商品放置的規(guī)章制度而導(dǎo)致一系列后續(xù)的質(zhì)量問題。因此，本著以對整個冷鏈物流的質(zhì)量安全及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行保障，設(shè)計了該冷鏈物流倉儲管理信息系統(tǒng)[8]。

4 ?系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)（System design and Implementation）

倉儲管理信息系統(tǒng)設(shè)計，其目標(biāo)是將企業(yè)資源計劃ERP（Enterprise Resource Planning）、物流運(yùn)輸管理系統(tǒng)TMS（Transportation Management System）無縫對接，實現(xiàn)產(chǎn)品庫存數(shù)量管理，以及訂單數(shù)據(jù)的實時同步與可監(jiān)控。

4.1 ? 基礎(chǔ)設(shè)施

4.1.1 ? 冷庫內(nèi)分布

倉庫作為臨時儲存產(chǎn)品的重要地點，庫內(nèi)外布局會直接影響到產(chǎn)品的冷藏效果及質(zhì)量問題。目前，對于一部分中小型的企業(yè)來說，倉庫中仍存在部分貨物擺放沒有章法、倉庫中信息缺失等問題。因此，將倉庫各信息輸入記錄倉庫中各個庫存區(qū)域的溫濕度、GPS定位、區(qū)域大小、儲藏能力于終端數(shù)據(jù)庫中，并根據(jù)實際情況（如因需求擴(kuò)大而發(fā)生的冷庫區(qū)域變更）進(jìn)行實時監(jiān)測更新，此項數(shù)據(jù)的用途即便利倉庫上架人員及用戶查詢了解。

4.1.2 ? 后臺信息系統(tǒng)（數(shù)據(jù)庫）

數(shù)據(jù)庫是信息管理系統(tǒng)的重要基礎(chǔ)之一。數(shù)據(jù)庫的質(zhì)量將會直接影響到信息系統(tǒng)的整體運(yùn)營效率。數(shù)據(jù)庫為信息系統(tǒng)提供基本的數(shù)據(jù)支持功能，而完整的數(shù)據(jù)庫將會直接影響數(shù)據(jù)系統(tǒng)流程的開發(fā)以及安全性和效率。使信息系統(tǒng)可以滿足個人用戶和訪問的需求。

VFP是一款可視化數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)平臺?；赩FP，本文創(chuàng)建了關(guān)于各冷庫信息、冷鏈產(chǎn)品主檔的表格，將其之間關(guān)聯(lián)為級聯(lián)，以便掃碼上傳數(shù)據(jù)時即可反饋產(chǎn)品最佳儲存地點，提高工作效率，降低產(chǎn)品損耗。數(shù)據(jù)庫旨在可視化管理后臺，根據(jù)平臺、倉庫、貨物、庫存、訂單等多方面信息進(jìn)行匯總收集。實時監(jiān)控供應(yīng)鏈的運(yùn)營狀況，并提供查詢功能[9，10]。

4.2 ? 生鮮入庫/出庫

4.2.1 ? 訂單預(yù)報

入庫前，先與供貨商溝通取得產(chǎn)品訂單預(yù)報后，一站式將產(chǎn)品信息（上傳數(shù)據(jù)庫，根據(jù)算法分析后獲得產(chǎn)品適合的貨位區(qū)域（如X產(chǎn)品在A貨區(qū)B航道C貨位），大大降低人工流程中的失誤性，提高冷庫暫留貨物的周轉(zhuǎn)效率。

4.2.2 ? 掃碼管理/產(chǎn)品質(zhì)檢

當(dāng)貼上二維碼標(biāo)簽的貨物到達(dá)倉庫時，入庫口的數(shù)據(jù)收集器掃描，獲取產(chǎn)品信息和溫度濕度等數(shù)據(jù)，再由系統(tǒng)自動生成儲藏過程中適宜溫濕度變化的圖表。此模塊加快了進(jìn)貨驗貨工作，降低出錯率，為產(chǎn)品追溯提供源頭數(shù)據(jù)。產(chǎn)品入庫、上架等可以通過把貨物的信息如產(chǎn)地、種類、溫度等與數(shù)據(jù)庫進(jìn)行對比，集中管理，若出現(xiàn)異常，可即刻進(jìn)行糾正，充分保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。貨物出庫時，與入庫步驟如出一轍。

4.3 ? 冷庫儲藏

4.3.1 ? 保鮮程度控制

冷藏保鮮是整個冷鏈物流倉儲的核心，需要冷鏈物流的商品大多要求在-5℃以下，冷凍肉和藥品甚至需要-18℃下進(jìn)行運(yùn)輸與保存。因此，在冷庫儲藏全過程中需持續(xù)控制溫度低于最低臨界值。在倉庫中添加了實時溫度和濕度控制器的基礎(chǔ)上，我們將其連接到物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程技術(shù)，使其可以在過程監(jiān)視、溫度和濕度監(jiān)視、電子圍欄等的安全管理中工作，主要作用是提高倉庫管理效率和標(biāo)準(zhǔn)存儲監(jiān)視。除了需要安排工作能力強(qiáng)的倉庫管理員按照冷庫操作要求進(jìn)行管理，還需在倉庫保管中采取重點措施，加強(qiáng)盤點和訂貨管理，嚴(yán)格控制庫存水平，確保冷鏈產(chǎn)品質(zhì)量。

Python作為當(dāng)今核心的編程軟件之一，具有高度可擴(kuò)展性和可嵌入性，所以下面我們基于Python，以生鮮肉制品為例，在庫中實時溫度濕度上傳到終端數(shù)據(jù)庫的前提下，設(shè)計一個簡短的嵌入式溫濕控制報警小程序：

T=float（input（“溫度（℃）：”））

H=float（input（“空氣相對濕度（%）：”） #數(shù)據(jù)庫中實時數(shù)據(jù)輸入

if ?T<=-18 and H<=98 and H>=95

print（“冷庫運(yùn)行正?！保?/p>

elif ?T>-18 and H<=98 and H>=95

print（“＼033[1;31;40m溫度過高，前往排查”）#顯示紅色

elif ?T<=-18 and H>98

print（“＼033[1;33;40m濕度過高，前往排查”）#顯示黃色

elif ?T<=-18 and H<95

print（“＼033[1;34;40m濕度過低，前往排查”）#顯示藍(lán)色

end if

4.3.2 ? 庫內(nèi)移動

為保證冷鏈貨物質(zhì)量追溯鏈條的完整性，庫中設(shè)置了至少三個檢查點：分別位于入庫口、冷庫口和出庫口。檢查點均設(shè)有自動掃描系統(tǒng)，掃描貨物表面二維碼記錄貨物當(dāng)前地點并實時上傳數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)虛擬GSP定位跟蹤，后期可作為質(zhì)量追溯問題的重要信息。

4.4 ? 出庫運(yùn)輸

根據(jù)上面所述的保鮮程度控制中，需要對產(chǎn)品運(yùn)輸優(yōu)先級排序（對于某些特定產(chǎn)品，必須在特定時間內(nèi)送達(dá)，因此產(chǎn)品的運(yùn)輸先后有別），并配備不同溫濕度控制的冷藏車運(yùn)輸。在出庫口設(shè)置的掃描裝置同時也起到了分配冷藏車的功能。根據(jù)掃描物品的二維碼，獲得物品成分等一系列信息，由系統(tǒng)對不同貨物主檔的分析，首先對不同貨物適宜溫度進(jìn)行“切蛋糕式”排序（首先將零上下切分，提升零下產(chǎn)品運(yùn)輸優(yōu)先級;其次在零下產(chǎn)品中以-18℃再切分，進(jìn)一步提升-18℃及以下產(chǎn)品優(yōu)先級，進(jìn)行優(yōu)先運(yùn)輸，并在零上的產(chǎn)品中以此類推）。隨后指定某一溫濕度恒控的冷藏車到達(dá)出庫口承運(yùn)貨物，避免人工分揀誤差，提高貨物運(yùn)輸效率。

實現(xiàn)車輛全程跟蹤與過程屬性記錄的質(zhì)量追溯管理要求，系統(tǒng)首先依照冷鏈物流需求配送地點，對車輛最優(yōu)路線進(jìn)行整合規(guī)劃，同時嵌入GIS、GPS等系統(tǒng)，實現(xiàn)車輛與貨物信息實時追蹤與查詢，提高運(yùn)輸路程上的效率，同時為后期質(zhì)量追溯奠定基礎(chǔ)，提升物流倉儲管理效率。具體冷鏈倉儲信息系統(tǒng)模塊如圖2所示。

5 ? 結(jié)論（Conclusion）

冷鏈物流倉儲管理信息系統(tǒng)的使用，可以實現(xiàn)冷鏈物流企業(yè)管理、運(yùn)營的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，提高管理質(zhì)量和客戶服務(wù)水平，以及冷鏈物流各環(huán)節(jié)的協(xié)同和管控，促進(jìn)物流服務(wù)信息透明化，同時可以降低供應(yīng)鏈整體成本，提升資源使用效率、供應(yīng)鏈管理質(zhì)量及企業(yè)核心競爭力，優(yōu)化和完善物流、信息流、商流、資金流的協(xié)同。

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作者簡介：

沈瑋燁（2000-），男，本科生.研究領(lǐng)域：物流工程，冷鏈物流，信息系統(tǒng)設(shè)計.

閆星臣（1987-），男，博士，講師.研究領(lǐng)域：物流系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計，物流工程.本文通訊作者.