趙新紅 高 雨 艾 濤 林旭元 錢 龍

(新疆生產(chǎn)建設兵團水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，新疆 烏魯木齊 830002)

河鱸(perca fluviatilis)屬鱸形目、鱸科，地方名“五道黑”，為肉食性兇猛魚類，是新疆重要經(jīng)濟魚類之一。河鱸人工養(yǎng)殖對推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)起到重要作用。河鱸人工養(yǎng)殖普遍采用的是投喂冰鮮野雜魚的模式，這種養(yǎng)殖方式存在餌料不易獲取、水體容易惡化、魚易得病等弊端，不符合當前水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖的要求，且存在產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。目前，一些養(yǎng)殖戶零星開展了人工配合飼料養(yǎng)殖河鱸的探索，但由于缺乏一整套成熟的馴化養(yǎng)殖方法，致苗種馴化成活率和養(yǎng)殖產(chǎn)量都較低。兵團水產(chǎn)技術(shù)推廣總站于2015-2019 年在新疆烏魯木齊市近郊五家渠漁場的池塘，累計進行了500余畝河鱸魚種人工配合飼料養(yǎng)殖試驗，取得了較好的效果?，F(xiàn)將2019 年具有代表性的4 個魚種池塘的養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

(一)池塘條件及配套設施

1.池塘條件

4個池塘，池塘面積均為6.5畝，底泥20厘米左右，水深1.5 米左右，池底平坦，池塘保水性好，進、排水方便。

2.水質(zhì)條件

水源為地下井水，符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB 11607-1989)的規(guī)定。

3.配套設施

每個池塘配備3千瓦增氧機1臺。

4.池塘準備

(1)清塘。4 月初，將池水抽干，每畝用生石灰80～100千克徹底殺滅野雜魚。池塘晾曬待用。

(2)加水。魚苗下塘前7～10 天加水。本次試驗池塘是4 月28 日開始加水，至4 月30 日加水至70厘米左右。

(3)培養(yǎng)餌料生物。加水的同時，每畝施加100～200 千克生物有機肥以培養(yǎng)浮游動物，每天查看水體中浮游動物繁殖情況，以中小型浮游動物達到最大量而池水不發(fā)白為好。

(二)魚苗放養(yǎng)

1.魚苗來源

兵團水產(chǎn)技術(shù)推廣總站自行繁育水花，經(jīng)發(fā)塘(20天左右)，魚苗規(guī)格達1.5～2.0厘米。

2.放養(yǎng)時間

水溫達到18℃即可放養(yǎng)。此次試驗池塘放養(yǎng)時間為5月5日。

3.放養(yǎng)密度

每池放苗40 000尾，每畝平均放苗6 154尾。

4.水質(zhì)管理

(1)溶氧。確保水體溶氧在5毫克/升以上，否則會降低魚苗成活率，造成養(yǎng)殖魚規(guī)格不整齊，甚至引起死魚。

(2)及時補水。魚苗下塘后，每天加水10～20厘米，至水位1.5米左右，保持水質(zhì)清新、水體適口餌料充足。

(三)魚苗馴化

1.飼料要求

(1)冰鮮野雜魚由當?shù)睾春退畮飚a(chǎn)野雜魚冷凍而成，馴化初期將其制成魚糜投喂。

(2)鱸魚配合飼料的蛋白質(zhì)在42%以上較好。

2.馴化時機

5月5日魚苗下塘，經(jīng)過10～15天水體天然餌料基本被吃掉，魚苗明顯在池塘邊緣有小群“跑馬”現(xiàn)象，規(guī)格達4～5厘米時開始馴食最佳。

3.馴化方法

馴化初期，采用潑灑“魚糜水”的方式投喂。每次使用魚糜約0.5 千克/畝，將魚糜用水稀釋10倍以上慢慢潑灑，潑灑半徑10米左右，每次潑灑時間1 小時以上，每天4 次。經(jīng)過1 周左右，魚苗可集群在固定點上吃食，根據(jù)每頓吃食情況適當增加投喂量。

魚體重達3～5 克/尾時，在魚糜中添加20%～30%粒徑1.0 毫米的顆粒飼料，拌勻后少量、緩慢投喂，即投入水中浮在水面的顆粒料基本被魚吃掉后再進行下次投料，一般每次投喂時間在40 分鐘左右。此后，每天增加約10%顆粒飼料，等量減少魚糜量。一般經(jīng)7～10天可全部用人工配合飼料投喂，此時魚苗規(guī)格達15克/尾左右，投料時可看到魚苗集群跳出水面搶食的現(xiàn)象，該階段是魚苗生長最快的時期。

4.注意事項

魚苗馴化期間要及時補水，始終保持水質(zhì)清新。完全投喂人工顆粒飼料后，每畝投放規(guī)格約100 克/尾的花白鰱魚種各150 尾左右，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保養(yǎng)殖效果良好。

(四)飼料投喂

1.投喂方法

魚苗馴化成功后，6 月1 日開始進入顆粒飼料正常投喂階段。6-7月，每天投喂3次，投喂量為魚體重的3%～5%；8 月-9 月20 日，每天投喂2 次，上、下午各1 次；9 月20 日以后，河鱸攝食量明顯減少，每天投喂1 次，到10 月10 日基本停食。每次投喂時間控制在40 分鐘左右，月投喂量情況詳見表1。養(yǎng)殖過程中需結(jié)合天氣、水溫、河鱸活動及其生長情況及時調(diào)整投喂量。

表1 河鱸魚種月投喂量情況 噸

2.注意事項

(1)投喂不可操之過急，要待投入水中的飼料基本吃掉后再進行下一次投喂，以免魚攝食到在水中浸泡時間過長的飼料而導致魚病發(fā)生，也避免造成極大的飼料浪費。

(2)要根據(jù)魚生長情況，及時調(diào)整飼料粒徑，確保飼料適口。一般情況下，從開始馴化至魚規(guī)格20克/尾時，投喂粒徑1.0毫米的飼料；魚規(guī)格20～50 克/尾時，投喂粒徑2.0 毫米的飼料；魚規(guī)格50 克/尾以上，投喂粒徑2.5～3 毫米的飼料。為防止魚生長分化明顯，可用粒徑2.0毫米的飼料投喂至魚種養(yǎng)殖結(jié)束。

(五)日常管理

每天早晚巡塘，監(jiān)測溶氧，確保水體溶氧在5.0 毫克/升以上。密切關(guān)注魚生長和水質(zhì)變化情況。投喂期間，控制水中浮游動物繁殖，保持水質(zhì)清新。

(六)魚病防治

河鱸魚種階段抗病力較強，養(yǎng)殖期間注意保持水質(zhì)清爽則一般疾病較少發(fā)生，建議定期用漂白粉進行水體消毒。

二、結(jié)果與分析

(一)月生長情況

4個池塘河鱸魚種月平均規(guī)格情況見表2。

表2 河鱸魚種月平均規(guī)格情況 克/尾

(二) 產(chǎn)出情況

經(jīng)過163 天(5 月5 日-10 月15 日)養(yǎng)殖，4 個池塘河鱸魚種產(chǎn)出情況見表3。

表3 河鱸魚種人工配合飼料養(yǎng)殖情況

三、小結(jié)與討論

人工配合飼料養(yǎng)殖河鱸符合當前水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖要求，對提高產(chǎn)品質(zhì)量、推動河鱸產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要意義。本試驗投喂配合飼料培育河鱸魚種，培育成活率在73%，餌料系數(shù)在1.17。用人工配合飼料養(yǎng)殖河鱸魚種取得了較好的效果。

苗種馴化是河鱸魚種人工配合飼料養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。首先，掌握好合適的馴化時機。平時注意觀察，當池塘天然餌料基本吃掉、魚苗集群在池塘邊轉(zhuǎn)圈、規(guī)格達4～5 厘米時，為開始馴食的最佳時機。其次，把握好轉(zhuǎn)食時機。應在魚苗通過前期魚糜馴化集群搶食較好的情況下，再開始添加顆粒飼料進行投喂，控制好每次飼料的添加比例，不可盲目加大顆粒飼料的替代比例。整個馴化過程應按照循序漸進的方式進行，以利于河鱸苗種馴化率的提高。

魚種規(guī)格的整齊度對出塘產(chǎn)量有較大影響。河鱸為肉食性魚類，搶食兇猛，易造成小規(guī)格魚搶不到食的現(xiàn)象，因此掌握好投料速度至關(guān)重要，每次投料要等到水面基本沒有水花激起時(此時大規(guī)格魚基本吃飽，僅剩小規(guī)格魚在攝食)，才停止投喂。此次試驗的4號池塘，出塘規(guī)格最大達210克/尾，最小僅為36 克/尾，造成整體平均規(guī)格下降，魚種產(chǎn)量也偏低。