丁瑜

對于世界各國來說，廚余垃圾處理都是個不小的問題，各國也都想盡各種辦法力求高效地處理廚余垃圾。

美國：家庭必備垃圾處理機

廚余垃圾是美國第二大垃圾來源，但只占生活垃圾總量的14%。這是由于該國積極推廣使用廚余垃圾粉碎處理機，將垃圾粉碎后排入下水道，然后進入污水處理廠進行再生循環(huán)處理。

其實，早在20世紀40年代， 美國就已經(jīng)成功研制出家庭廚余垃圾處理機，解決了家庭垃圾存放和傾倒的煩惱。2009年，廚余垃圾粉碎處理機被列入美國國家綠色建筑標準。目前，80%的美國新建住宅中都裝有廚余垃圾處理機。

盡管如此，美國廚余垃圾的數(shù)量仍逐年遞增。因此，近年來，美國也在積極推動廚余垃圾的回收利用。目前，蚯蚓堆肥、密封容器堆肥等廚余垃圾處理方式在美國一些州已獲較多推廣應用，有庭院的家庭使用廚余垃圾堆肥設備已非常常見，一些城市甚至強制居民使用。

日本：讓餐廚廢物再生

日本每年產(chǎn)生的95%的廚余垃圾都被焚燒。由于廚余垃圾含有大量水分，需要消耗大量燃料，并產(chǎn)生二氧化碳甚至有害氣體，所以，日本不少地方政府正在考慮修建廚余垃圾堆肥中心，以實現(xiàn)循環(huán)發(fā)展。

日本也是較早推廣使用家庭廚余垃圾處理機的國家。日本的“生垃圾處理機”像個電水壺，可安裝在家庭廚房的水槽下方，與水槽的下水口相連。它會自動將廚余垃圾攪拌、粉碎，然后用熱空氣將之烘干成粉末。機器內置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多種氣味，處理后的垃圾體積只有原來的1/7。人們只需定期清理粉末即可。這些粉末稍加工就可以變成有機肥料。

以前，日本大部分回收的餐廚垃圾被用來堆肥，現(xiàn)在則有不少被用來制飼料。一些企業(yè)以大豆、面包和熟米飯等食物殘渣為原料，制成飼料。為防止瘋牛病的傳播，回收的食物只能被用來喂豬和雞，不能用來喂牛和羊。

歐洲：將廚余垃圾變?yōu)橛袡C化肥

歐洲各國十分重視對廚余垃圾進行回收利用，并建立了完備的收集處理制度。1999年，歐盟出臺指令禁止直接填埋處置可生物降解型垃圾。從2003年開始執(zhí)行的動物副產(chǎn)品條例，嚴禁在飼料生產(chǎn)中使用同類動物的任何部位，嚴禁向毛皮類動物以外的牲畜喂廚房泔水。與此同時，歐盟制定了一系列政策，以鼓勵通過回收、堆肥等填埋以外的方式處置廚余垃圾。這些方式隨后為許多成員國逐漸采納。

歐洲主要采用厭氧消化和好氧堆肥的方式處理餐廚垃圾。還有一部分垃圾用于沼氣發(fā)電，沼液可以用作農田的液體肥料，沼渣則做成有機肥料或營養(yǎng)土。至于廢油，會有專門的公司定期收集，送入專門的處理機構實施無害化集中處理。