摘 要：韓國(guó)JTBC電視臺(tái)于2016年開(kāi)設(shè)的真人秀綜藝節(jié)目《請(qǐng)給一頓飯Show》依托其平民化的視角和藝術(shù)創(chuàng)作手段的結(jié)合，展現(xiàn)百姓風(fēng)土人情，講述平凡人普通又溫暖的故事?！墩?qǐng)給一頓飯Show》同時(shí)傳遞民族文化，在口碑和收視上都取得了良好的成效，對(duì)我國(guó)綜藝的發(fā)展也有諸多啟示。

關(guān)鍵詞：平民視角；真人秀；素人；《請(qǐng)給一頓飯Show》

中圖分類(lèi)號(hào)：G222 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-8883（2020）01-0107-02

韓國(guó)綜藝節(jié)目在亞洲區(qū)域內(nèi)一直以制作精良、理念標(biāo)新為人稱(chēng)道，近來(lái)，韓國(guó)綜藝節(jié)目中的素人元素漸漸占據(jù)主流，一改往日明星主導(dǎo)的創(chuàng)作模式。JTBC電視臺(tái)在素人元素的打造上獨(dú)具匠心，代表作即尋找晚餐的真實(shí)蹭飯節(jié)目——《請(qǐng)給一頓飯Show》，節(jié)目中素人元素立體生動(dòng)，為綜藝的多元化發(fā)展提供了一種范式。

一、節(jié)目特色

正如片頭導(dǎo)語(yǔ)所說(shuō)：本綜藝是講述在如同叢林的綜藝生態(tài)界，曾經(jīng)被稱(chēng)為“國(guó)民MC（主持人）”的兩個(gè)男人去尋找一頓晚餐的紀(jì)實(shí)片?！墩?qǐng)給一頓飯Show》開(kāi)啟了到百姓家里尋找食物的先河。節(jié)目由韓國(guó)知名MC李敬奎、姜虎東對(duì)節(jié)目進(jìn)行串聯(lián)，每期邀請(qǐng)兩位嘉賓作為飯友，提前框定蹭飯小區(qū)，以不提前通知按門(mén)鈴的方式進(jìn)行“化緣式”蹭飯。如果主人同意，便可進(jìn)入家內(nèi)一同享用晚餐，如果失敗則到便利店進(jìn)食。整檔節(jié)目懸念不斷，同時(shí)也因其深入真實(shí)的平民家庭，不加修飾地展現(xiàn)平民生活風(fēng)貌，吸引了一大批受眾。

（一）主持嘉賓性格迥異，火花不斷

在媒介生態(tài)發(fā)生巨大變化的今天，單一性的角色定位已經(jīng)使受眾在長(zhǎng)期的固定模式中產(chǎn)生審美疲勞。[1]《請(qǐng)給一頓飯Show》在主持人的選擇上可謂匠心獨(dú)運(yùn)。李敬奎和姜虎東性格迥異，姜虎東熱情似火，李敬奎冷靜克制。兩人的“互掐”也營(yíng)造出十足的看點(diǎn)。無(wú)論是開(kāi)場(chǎng)的嘉賓介紹，還是中間的按門(mén)鈴環(huán)節(jié)，兩人都顯示出超強(qiáng)的應(yīng)變能力?；|善于挖掘問(wèn)題，每一期的故事都在他的挖掘下慢慢鋪展開(kāi)來(lái)；李敬奎雖然有點(diǎn)急躁，但面對(duì)素人時(shí)又能細(xì)心聆聽(tīng)、侃侃而談。同時(shí)，節(jié)目組尋找各具特色的明星來(lái)參與，曾邀請(qǐng)過(guò)拍攝電視劇《請(qǐng)回答1988》的演員李惠利來(lái)到劇中小區(qū)雙門(mén)洞蹭飯，也邀請(qǐng)過(guò)同名嘉賓宋允兒和林允兒在同一期節(jié)目中進(jìn)行蹭飯，因?yàn)橛辛诉@些特性，節(jié)目也就更具話(huà)題性。

（二）紀(jì)實(shí)融合懸念，節(jié)目立體豐富

《請(qǐng)給一頓飯Show》很好地平衡了紀(jì)實(shí)的平淡與戲劇的沖突，在“按鈴叮咚”環(huán)節(jié)，事先住家毫不知情，對(duì)方是否應(yīng)答，應(yīng)答后是否同意，都成為節(jié)目最大的看點(diǎn)。每一次敲門(mén)，都緊張無(wú)比。在前面幾期節(jié)目中，由于拍攝涉及隱私，節(jié)目組屢屢遭到拒絕，吃了好多次閉門(mén)羹。節(jié)目組也曾到大使館區(qū)，按理說(shuō)權(quán)貴聚集的地方很難成功，但節(jié)目組堅(jiān)持挑戰(zhàn)，這樣的故事預(yù)設(shè)便使得節(jié)目的難度和懸念增加，突出了驚喜元素?！墩?qǐng)給一頓飯Show》對(duì)懸念設(shè)置的把握，使得平淡的記錄有了藝術(shù)性的加持，變得更加靈動(dòng)。

（三）素人元素立體豐富，平民故事俘獲人心

素人就是要表達(dá)他某一個(gè)方面的高大和與眾不同，而明星一定是把他“撕”開(kāi)來(lái)看他的普通之處。[2]從受眾層面來(lái)講，素人的故事增強(qiáng)了觀眾的參與感，過(guò)多明星的參與會(huì)造成一種距離感，在觀眾與節(jié)目之間形成一道隔閡；而平民為生計(jì)奔波操勞，有著來(lái)自作為草根階層在精神上不得不承受的壓力。電視節(jié)目需要承擔(dān)起化解這種矛盾壓力的責(zé)任。[3]《請(qǐng)給一頓飯Show》將素人元素完整立體展現(xiàn)，用真實(shí)故事俘獲人心。

首先，節(jié)目對(duì)素人居住社區(qū)風(fēng)貌進(jìn)行全方位展示?！墩?qǐng)給一頓飯Show》每周會(huì)選取韓國(guó)各地的某一個(gè)小區(qū)進(jìn)行拍攝，既有權(quán)貴聚集的大使館區(qū)，也有遠(yuǎn)離喧鬧的安靜村落，更有海外韓國(guó)僑胞生活的社區(qū)。每期節(jié)目的前1/3對(duì)整個(gè)社區(qū)進(jìn)行瀏覽式的參觀，不僅記錄自然風(fēng)貌，而且也會(huì)通過(guò)主持人與嘉賓、路人的互動(dòng)講解社區(qū)的故事，通過(guò)社區(qū)房地產(chǎn)中介來(lái)了解社區(qū)的結(jié)構(gòu)。素人生活的場(chǎng)景在鏡頭和參與人物的講述中鋪展開(kāi)來(lái)，地區(qū)的自然地理和人文風(fēng)貌也在完成鏡頭下的自我陳述。

其次，素人故事占據(jù)主位。素人資源的發(fā)掘在于寬泛的情境設(shè)置，而非痕跡明顯的編劇情節(jié)，在于素人觀眾與素人舞臺(tái)的情感共鳴，而非追星一族對(duì)明星表演的盲目追捧。[4]該節(jié)目中的素人組成多元化，所有接受拍攝的家庭背景和氛圍都不盡相同。在參與拍攝的家庭里，有16人的龐大家族，也有兩人世界的新婚夫婦，更有獨(dú)居青年和外國(guó)留學(xué)生；有位高權(quán)重的社會(huì)精英，也有懷揣夢(mèng)想的“首漂”，有人健談，有人含羞。拍攝中主持人會(huì)循循善誘，將平民家庭的故事在一飯一食中緩緩?fù)谐觥o(wú)論是失去父親，患上創(chuàng)傷應(yīng)激綜合征仍堅(jiān)強(qiáng)生活的母子，還是65歲高齡卻上過(guò)3次大學(xué)，學(xué)過(guò)中文并且獨(dú)自背包旅行，自學(xué)英語(yǔ)并堅(jiān)持學(xué)習(xí)畫(huà)畫(huà)的酷奶奶，又或者是在韓定居卻保留著中國(guó)飲食習(xí)慣的華僑，一個(gè)個(gè)生動(dòng)又溫暖的人生故事不斷上演，并透過(guò)節(jié)目溫暖人心。

素人的食物也成為節(jié)目特別介紹的部分，做飯和吃飯兩件事雖然略顯平淡，但在鏡頭的加持下則顯得更加生動(dòng)有趣。主人準(zhǔn)備的食物樣式各異，有韓國(guó)傳統(tǒng)的大醬湯、烤肉、拉面、泡菜等本國(guó)特色，也有外來(lái)的中國(guó)夫婦的中式包子，異國(guó)夫婦的紅酒牛排。食物作為情感的連接，已經(jīng)不再只是為了果腹，而是人們?cè)谶@一簞食一瓢飲中體會(huì)生活的樂(lè)趣。有人喜歡山珍海味，也有人喜歡粗茶淡飯，但只要一家人和睦地坐在一起享用，就是珍貴生活的饋贈(zèng)。

《請(qǐng)給一頓飯Show》切實(shí)踐行著“讓平民的故事成為主流”這一理念，也正因如此，這檔完全新型化的綜藝才能在韓國(guó)綜藝激烈的廝殺中沖出重圍，占有一席之地。

二、經(jīng)驗(yàn)啟示

《請(qǐng)給一頓飯Show》在節(jié)目形式上的創(chuàng)新取得了良好的成效，也呈現(xiàn)了由浮華向本真轉(zhuǎn)變的綜藝創(chuàng)作趨勢(shì)。

首先，將平民元素立體化。節(jié)目不僅展現(xiàn)人物，更深挖人物背后的真實(shí)故事。這種手法可以較好地實(shí)現(xiàn)對(duì)素人的立體繪塑，也能更直觀地吸取觀眾的要求和意見(jiàn)；讓素人成為主角，也不失為一種新的看點(diǎn)。

其次，重視對(duì)本土文化的真實(shí)還原。通過(guò)植入本土文化的方式，豐富真人秀節(jié)目的文化內(nèi)涵、提高其文化品位，成為當(dāng)下電視真人秀節(jié)目突出重圍的有效手段。[5]《請(qǐng)給一頓飯Show》講述的是韓國(guó)普通民眾的生活，通過(guò)對(duì)社區(qū)風(fēng)貌、家庭故事、家庭飲食的真實(shí)記錄，在紀(jì)實(shí)中較好地展現(xiàn)了韓國(guó)本土的風(fēng)土人情，也承擔(dān)了一種宣傳民族文化的功能。

最后，在創(chuàng)作手法上，《請(qǐng)給一頓飯Show》將紀(jì)實(shí)和娛樂(lè)十分巧妙地融合起來(lái)，雖說(shuō)這檔節(jié)目官方介紹是紀(jì)錄片，但節(jié)目本身卻極具娛樂(lè)效果。對(duì)懸念的把握，將原本平淡的紀(jì)實(shí)烘托得更加有層次。觀眾在觀看體驗(yàn)中能完全被吸引，不會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。紀(jì)實(shí)綜藝，紀(jì)實(shí)和娛樂(lè)缺一不可，《請(qǐng)給一頓飯Show》起到了良好的示范作用。

三、結(jié)語(yǔ)

素人真人秀一開(kāi)始缺乏明星真人秀那樣廣泛的“粉絲”基礎(chǔ)，很容易被淹沒(méi)在節(jié)目的海洋之中，一般難逃收視低的命運(yùn)。[6]而《請(qǐng)給一頓飯Show》以其平民化的視角將紀(jì)實(shí)與娛樂(lè)巧妙地融合，合理設(shè)置素人與明星元素，在節(jié)目中將韓國(guó)的風(fēng)土人情傳遞給每一個(gè)看到此節(jié)目的觀眾，不僅是一種綜藝模式上的創(chuàng)新，更是對(duì)文化的一種新型傳播，取得了口碑收視雙贏的效果。綜藝節(jié)目成為貼近大眾的“平民的節(jié)目”，才能真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 許芫顏，楊尚鴻.試論綜藝節(jié)目主持人多元化的角色定位與轉(zhuǎn)換——以韓國(guó)綜藝節(jié)目《兩天一夜》為例[J].長(zhǎng)江師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，26（02）：66-69.

[2] 單文婷，趙秋杰.規(guī)則設(shè)計(jì)之下的人性表達(dá)——喻國(guó)明教授談?wù)嫒诵愕膬r(jià)值取向及表達(dá)邏輯[J].視聽(tīng)界，2015（05）：20-23.

[3] 向適.平民意識(shí)與狂歡理念——臺(tái)灣綜藝節(jié)目特色初探[J].戲劇之家，2007（01）：79-84.

[4] 孫宇飛.真人秀節(jié)目中素人元素的創(chuàng)新表達(dá)與價(jià)值建構(gòu)[J].電視指南，2018（02）：156.

[5] 劉學(xué)思.我國(guó)真人秀節(jié)目中本土文化缺失的原因及對(duì)策[J].當(dāng)代電視，2017（05）：99-100.

[6] 王永連.素人真人秀如何打造現(xiàn)象級(jí)節(jié)目[J].視聽(tīng)界，2015（05）：52-57.

作者簡(jiǎn)介：劉暢（1995—），女，河南鄭州人，碩士研究生，研究方向：視聽(tīng)傳播。