向煜

而居，擇水而憩。蘇州河網(wǎng)密布，造就了發(fā)達(dá)的航運(yùn)外，蘇州靠著“水”還生發(fā)出了很多優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品——水八仙、大閘蟹、水稻……蘇州的農(nóng)民，靠水吃水，依據(jù)著蘇州地理優(yōu)勢，加上愿動腦、肯動手，不僅將這些“老天爺賞飯吃”的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品種、養(yǎng)殖得風(fēng)生水起，為自己創(chuàng)造富足的小康生活，也為蘇城發(fā)展精品農(nóng)業(yè)增添了無限活力。

周挺：“種”出幸福生活

太湖東南水域，有一座名為“漫山島”的湖心島，是太湖第三大島嶼。沒有被過度開發(fā)的漫山島，古樸且安靜，環(huán)島一圈滿眼田園風(fēng)光。深秋的島上，一片金燦燦的稻田散發(fā)出陣陣誘人的清香，陽光下那一串串飽滿充實(shí)的稻穗，也在向我們講述著“主人”周挺這些年“種”出的幸福生活。

“喝”太湖水的大米

2018年10月，周挺承包下了漫山島百來畝農(nóng)田，開始種植水稻。而此前，這邊農(nóng)業(yè)種植僅限于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“小打小鬧”，自己種菜自己吃?！斑@邊環(huán)境是非常好的，空氣清新，氧氣充沛，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，并保持著原生態(tài)的風(fēng)貌?！?/p>

如此得天獨(dú)厚的環(huán)境，讓他陷入了思考——全面步入小康社會，人們的要求早已從吃飽到了吃好，對于從事水稻種植10多年的他來說，如果繼續(xù)按照以往的方式種植，似乎也沒什么新意和挑戰(zhàn)。于是，他決定以這百來畝農(nóng)田作為試驗(yàn)，啟用原生態(tài)種植方式。“能夠承包下這100畝農(nóng)田，很大程度上也要感謝政府大力支持?！彼毖裕?yàn)樘K州市著力打造精品農(nóng)業(yè)，吳中區(qū)與光福鎮(zhèn)重視生態(tài)保護(hù)、致力于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，他才有幸可以承包下這100畝農(nóng)田，用以種植原生態(tài)稻米。

“稻米在種植過程中，會做水漿管理，同時注重養(yǎng)根保葉，提高光合作用，促進(jìn)灌漿，提高結(jié)實(shí)率和粒重?！闭劶啊奥綅u大米”的種植方式，周挺滔滔不絕，“我們還嘗試?yán)蒙锞蜕鷳B(tài)天敵，做好生態(tài)防病蟲措施?！彼€強(qiáng)調(diào)，在整個種植過程中，都會堅(jiān)守農(nóng)藥化肥不上島的原則，做到原生態(tài)土地種植生態(tài)大米，以確保更好的口感，讓消費(fèi)者可以吃得更安心。

這樣的堅(jiān)持沒有白費(fèi)。2019年，“漫山島大米”上市的第一年，就在首屆蘇州大米“好農(nóng)”種好米評選中獲得了金獎。

此外，為了讓原生態(tài)種植的精品大米，不會因運(yùn)輸、保存不當(dāng)而破壞口感，周挺還特意為此款大米配置了特別的包裝——采取易拉罐包裝的形式，一罐350克，開罐可供一家三口一次性食用，也很適合現(xiàn)在年輕人一人食用的風(fēng)格。

“去年，我們的‘漫山島大米’銷量非常好，基本是上市即售空。這也讓我堅(jiān)信，走精品農(nóng)業(yè)路線是適合當(dāng)下細(xì)分市場的?！?/p>

值得一提的是，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植基本都可以依靠機(jī)器，但周挺還是將一些需要人工的工作交給了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民?！耙环矫?，田里確實(shí)也有這樣的需求，另一方面也是增加留守農(nóng)民收入。”

與糧食打交道的20余年

50歲的周挺，當(dāng)年從糧油專業(yè)畢業(yè)，到糧庫管理，再到種糧大戶，一直與糧食打交道。“現(xiàn)在種田跟以前完全不同，以前種田靠人力，現(xiàn)在關(guān)鍵是要有科技支撐，懂得經(jīng)營，這樣從事農(nóng)業(yè)才有奔頭?！?/p>

他介紹，自己承包的3000多畝農(nóng)田已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化?！拔易约哼€成立了陸舍農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社里，里面有高速插秧機(jī)、小型插秧機(jī)、中型拖拉機(jī)、農(nóng)用無人機(jī)、植保機(jī)等各類農(nóng)機(jī)，服務(wù)覆蓋了整個蘇州市?！?/p>

不僅是種植機(jī)械化，田間管理的手段也更加科學(xué)了?！拔覀儠涗浵路N植的每個步驟，包括幾月幾日施的肥、肥料的生產(chǎn)廠家在哪里、經(jīng)營單位是哪家、施肥人是誰，做到種植過程可控可追溯?！?/p>

此外，他還與相關(guān)農(nóng)業(yè)院校合作，共同研究新的種植方式、培育新品種、培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才?！稗r(nóng)業(yè)一定會向著更加專業(yè)的方向發(fā)展，我們必須提前做準(zhǔn)備?！?/p>

為了更好地提高種植效益，他還成立了糧油公司，自己銷售優(yōu)質(zhì)大米。“以前我們都說‘酒香不怕巷子深’，但如今我們也要重視品牌效益，我們自己種、自己賣，這樣不僅能打響自己品牌，同樣也可以做好流程監(jiān)管，把控從收割到銷售的每一個步驟。”

曾水官：“靠著”綠水青山，過上新生活

在陽澄村土生土長的曾水官，1991年就開始養(yǎng)殖大閘蟹。30年春去秋來，他見證了養(yǎng)蟹環(huán)境的不斷變遷，也切身感受了生活的日新月異。

養(yǎng)殖、生活環(huán)境“雙改變”

回憶起2000年以前的養(yǎng)蟹生活，曾水官感嘆，那時候蟹農(nóng)完全是“靠天吃飯”。“以前根本不懂什么科學(xué)養(yǎng)殖，就是跟著上一代去購買蟹苗，放到蟹塘里，至于螃蟹能不能順利長大賣出去，完全是‘聽天由命’的事情。”

他說，以前的蟹苗價(jià)格并不便宜，而且魚龍混雜，很難辨別好壞。如果運(yùn)氣差，買到了不好的蟹苗，存活率本來就會降低，如果再遇到天氣“不幫忙”，很有可能就顆粒無收，“那下一年的日子，就不好過咯?！?/p>

他口中的“天氣不幫忙”，放在現(xiàn)在來看，很大程度都可以通過人為干預(yù)來解決。以前的蟹農(nóng)認(rèn)為，湖里水草多、溶氧高、不需要增氧，也不需要對溶氧進(jìn)行檢測。但隨著高溫天氣的出現(xiàn)、養(yǎng)殖中后期螃蟹規(guī)格較大，耗氧增多，并且高溫天氣里，水草腐爛、夜間溶氧不足等情況出現(xiàn)，如果不加以科學(xué)管理，那么“死蟹”出現(xiàn)的頻率就會增加?！艾F(xiàn)在我們在養(yǎng)殖過程中，可以通過科技手段，時刻觀察水質(zhì)情況，再加上政府對陽澄湖整治力度不斷加大，大大提高了大閘蟹的存活率，作為蟹農(nóng)，我們的收入也是穩(wěn)步提升?！?/p>

曾水官所在的陽澄村隸屬蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭鎮(zhèn)。眾所周知，中新合作的蘇州工業(yè)園區(qū)成立26年來，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展到產(chǎn)業(yè)騰飛，展現(xiàn)出的“園區(qū)速度”都是令人驚嘆的。“十多年前，園區(qū)開始打起了‘大閘蟹’牌，同時對陽澄湖區(qū)域進(jìn)行環(huán)境提升，作為居住于此的蟹農(nóng)，我深深感受到了環(huán)境的變化。”

老房子被拆了，全家搬進(jìn)了新建公寓樓，以前很少有人來玩的小島，也變成了漂亮的陽澄湖半島旅游度假區(qū)，星級酒店、主題樂園、美食街……一點(diǎn)點(diǎn)從無到有，聚集了人氣和財(cái)氣，那里不再是人們口中的“鄉(xiāng)下”，而是生機(jī)勃勃的“世外桃源”。

跟著陽澄湖一起變

說起對陽澄湖的整治力度，曾水官告訴我們，除了嚴(yán)懲污水排放外，相關(guān)部門從2012年開始，還對陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖進(jìn)行管理。

記者了解到，2000年左右，陽澄湖網(wǎng)圍數(shù)量最高峰時，螃蟹把整個湖底的水草都啃了個精光，而水草又是湖泊的“清道夫”，失去水草的陽澄湖水質(zhì)越來越差，很快涸澤而漁的養(yǎng)殖行為受到了報(bào)復(fù)，大閘蟹品質(zhì)下滑。

“那幾年，我們的螃蟹很難賣出去，幾乎都是虧本的。”后來，蘇州市成立了陽澄湖漁政管理站，統(tǒng)一壓縮網(wǎng)圍，解放湖面?！梆B(yǎng)殖越來越規(guī)范，水質(zhì)逐年變好，螃蟹生活的環(huán)境越來越好，品質(zhì)隨之提高，產(chǎn)量也提升了不少?！彼f，以前每畝蟹塘的產(chǎn)量可能只有幾十斤，而現(xiàn)在每畝產(chǎn)量則能夠達(dá)到200-300斤。

更值得高興的是，因?yàn)榇箝l蟹品質(zhì)不斷變化，“陽澄湖大閘蟹”的品牌也越來越響?！懊磕晟钋铮瑏沓泽π?、買螃蟹的人都絡(luò)繹不絕，幾乎不用擔(dān)心銷量?！彼袊@，要感謝政府多年來不斷加強(qiáng)對陽澄湖的管理，讓大家既能看到“綠水青山”，蟹農(nóng)的經(jīng)濟(jì)條件越來越好。“感謝政府不斷投入的精力和財(cái)力，讓我們早早過上了小康生活，下一步，作為蟹農(nóng)我們將和大家一起努力，養(yǎng)出更好的大閘蟹，進(jìn)一步擦亮‘陽澄湖’金字招牌?！?/p>

依水王全龍：“水八仙”里奔小康

茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)（雞頭米）、茨菰、荸薺、莼菜、菱，俗稱“水八仙”，主要分布在吳中、吳江、常熟等地。在吳中區(qū)甪直鎮(zhèn)江灣村，除了莼菜，其它品種都有，而且還都長得特別好。

位于此地的澄湖現(xiàn)代科技生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王全龍告訴記者，這里小河環(huán)繞，地勢低，農(nóng)民因地制宜廣種“水八仙”。“2012年，我們成立了澄湖農(nóng)業(yè)園，加上江灣村的水田面積，還有村民去周邊包地，目前這里種植‘水八仙’面積近萬畝?！?/p>

爛泥田里的“聚寶盆”

“春季荸薺夏時藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鮮，水生四季有蔬菜”，對于江灣村世代種植水生蔬菜的村民來說，這些生長在爛泥田里的“水八仙”既是蘇州的特色農(nóng)產(chǎn)品，也是他們的“金八仙”，是名副其實(shí)的“聚寶盆”。

“我們這里種植‘水八仙’的歷史非常悠久，也是依賴于天時、地利與人和。”自古，江灣村地界就雨量充沛、水資源豐富且優(yōu)質(zhì)，適合養(yǎng)殖這些水生蔬菜，而這里的農(nóng)民也懂得“靠水吃水”的道理，愿意在種植技術(shù)上下功夫，經(jīng)驗(yàn)代代相傳。

他告訴記者，雞頭米與水稻相似，留種、育苗、移栽，其它“水八仙”品種則是帶實(shí)體播種，由農(nóng)民自己留種。如茭白，秋收結(jié)束，農(nóng)民會在水里挖茭白根，把明年要種的茭白留好，防止茭白種質(zhì)變異?！拔覀冞€會對種質(zhì)資進(jìn)行品種選育、改良，在保留傳統(tǒng)種植技術(shù)基礎(chǔ)外，不斷改善種植條件，采用規(guī)模化、集約化種植方式，這樣不僅可以保證‘水八仙’品質(zhì)，也可以提高農(nóng)民耕種環(huán)境?！?/p>

為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，王全龍介紹，他們還會提供肥藥直供，同時實(shí)行起統(tǒng)一引導(dǎo)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，旨在打響自己的“水八仙”品牌?！拔覀兊摹讼伞N得越來越好，銷售也是逐年提升，水田畝均產(chǎn)值超過了9000元，農(nóng)民的收入自然也提高了，生活水平發(fā)生了翻天覆地的變化?！?/p>

王全龍?jiān)鴵?dān)任過江灣村黨總支書記，他說村里有50%的村民直接從事著“水八仙”的種植。從過去到現(xiàn)在，從背朝黃土面朝天的農(nóng)民，到全面實(shí)現(xiàn)小康，他是看著農(nóng)民們生活一點(diǎn)點(diǎn)變好了。“種植條件變化了，種田沒有以前那么累了。同時，政府搭臺、統(tǒng)一管理，進(jìn)行品牌和市場推廣，農(nóng)民們只要將‘水八仙’種好了，也不用愁銷售。我們這里很多年輕人，都去園區(qū)、市區(qū)買了房，留在村里的老人，日子也比以前悠閑、舒適得多了?！?/p>

農(nóng)旅結(jié)合，帶來新面貌

在澄湖現(xiàn)代科技生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園的官網(wǎng)上，我們看到旗下業(yè)態(tài)除了有水八仙文化園外，還有瑤盛耕趣園、節(jié)子浜民宿和澄湖飛行營地等農(nóng)旅融合項(xiàng)目?！斑@些休閑項(xiàng)目，給我們這個區(qū)域帶來了不一樣的面貌?！?/p>

以往，大家對農(nóng)村的印象是“臟亂差”，腳下是爛泥地，屋子都是農(nóng)房，毫無美觀可言。但蘇州的農(nóng)村早已不是這番模樣，農(nóng)田是有規(guī)劃的，公路是平整的，房屋修葺得如小別墅一樣，“這些房屋有些都是我們民宿項(xiàng)目的，供都市人周末前來度假放松?！?/p>

王全龍直言，農(nóng)旅融合項(xiàng)目在改變農(nóng)村面貌的同時，也增加了村民收入。據(jù)了解，無論是瑤盛耕趣園還是節(jié)子浜民宿里，很多房屋都是村民所有，項(xiàng)目向村民租用房屋，給予村民租金之外，村民還可以在民宿里打工，賺取一份工資。

“利用好本地資源，進(jìn)行適應(yīng)時代發(fā)展的改革，提高農(nóng)民收入，改善生活環(huán)境，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，下一步我們將繼續(xù)朝著這個方向共同努力。”采訪尾聲王全龍強(qiáng)調(diào)到。