尹嬌嬌

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，線上線下模式的推廣，生鮮電商也逐漸進(jìn)入到新零售時(shí)代，銷(xiāo)售模式也產(chǎn)生巨大轉(zhuǎn)變，許多待解決的問(wèn)題也逐漸顯露出來(lái)。如何更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的對(duì)產(chǎn)品的需求，有效提高消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望都是亟待解決的問(wèn)題。本文擬從新零售背景入手，力求相對(duì)全面地分析影響生鮮電商發(fā)展的因素并提出相應(yīng)解決策略。

關(guān)鍵詞：生鮮電商發(fā)展;新零售背景;因素研究

引言：

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電子商務(wù)領(lǐng)域中生鮮電商的發(fā)展空間得到巨大的擴(kuò)展。近幾年生鮮電商發(fā)展的越來(lái)越好，但是從電商行業(yè)整體來(lái)說(shuō)大部分生鮮電商存在的問(wèn)題較多，所以企業(yè)經(jīng)營(yíng)的盈利并沒(méi)有達(dá)到理想目標(biāo)。許多賣(mài)家剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)生鮮電商時(shí)，由于供應(yīng)鏈方面或者資金不足等一些問(wèn)題而導(dǎo)致商家面臨倒閉以及被一并收購(gòu)等后果。新零售時(shí)代背景下，為將線上購(gòu)物、線下零售以及物流等多個(gè)行業(yè)進(jìn)行結(jié)合提供了可能，因此對(duì)生鮮電商行業(yè)來(lái)說(shuō)既是一個(gè)可遇不可求的機(jī)會(huì)也是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。本文通過(guò)國(guó)家政策社會(huì)背景等多個(gè)角度多個(gè)方面全面分析影響生鮮電商發(fā)展的一些因素，從而找到相對(duì)應(yīng)的企業(yè)戰(zhàn)略以及解決問(wèn)題的決策，為生鮮電商發(fā)展提供幫助。

（一）生鮮電商的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)生鮮食品近幾年里一直保持高速發(fā)展的勢(shì)頭，首先是新零售時(shí)代的到來(lái)為生鮮市場(chǎng)的新發(fā)展提供了新的方向;其次，隨著消費(fèi)觀念的改變，大量消費(fèi)者對(duì)綠色健康養(yǎng)生的生鮮食品更為喜愛(ài);再次，建立在便利基礎(chǔ)上的社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式的出現(xiàn)。這使得大量企業(yè)和資金涌入生鮮電商領(lǐng)域。目前大部分線上APP都有購(gòu)買(mǎi)生鮮的小程序，線下各類(lèi)的小型、大型超市以及菜市場(chǎng)都提供新鮮多樣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。全方面分析生鮮電商，可以通過(guò)以下角度進(jìn)行分析：從生鮮電商的多種商業(yè)模式的研究入手，分析影響生鮮電商發(fā)展的因素，以及其他各個(gè)方面存在的問(wèn)題，然后提出解決方案。在新零售的時(shí)代下，生鮮電商行業(yè)的企業(yè)發(fā)現(xiàn)了許多獨(dú)特豐富的商業(yè)模式。這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)價(jià)值的主張性、傳遞性、實(shí)現(xiàn)性等多個(gè)方面來(lái)將商家比較，這樣可以給商家提供更好的建議，為我國(guó)生鮮電商進(jìn)一步發(fā)展提供空間?，F(xiàn)在需要做的是利用好各種有利資源以及技術(shù)，進(jìn)一步了解消費(fèi)者的喜好，深入了解消費(fèi)者的購(gòu)物需求，不斷的完善商業(yè)的物流鏈建設(shè)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。也可以通過(guò)消費(fèi)者的購(gòu)物角度，生鮮電商的企業(yè)以及所有的生鮮產(chǎn)品等多個(gè)角度來(lái)分析消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策的因素有哪些關(guān)鍵點(diǎn)，換成另一種理解來(lái)說(shuō)，從社會(huì)主義商業(yè)化的環(huán)境下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品之間所存在的社會(huì)關(guān)系進(jìn)行探討，找出影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的意愿所處的社會(huì)關(guān)系。隨著進(jìn)入新零售新時(shí)代，線上購(gòu)買(mǎi)線下服務(wù)體驗(yàn)以及物流等進(jìn)行相結(jié)合。物流方面配送問(wèn)題將會(huì)是生鮮電商企業(yè)所面臨的一道問(wèn)題。配送的距離、地址還有冷鏈配送等能力將會(huì)是對(duì)物流的配送方面造成一定的影響。要適當(dāng)?shù)膶⑸r電商配送的成本調(diào)到最低。

（二）生鮮電商發(fā)展中存在的問(wèn)題

近幾年我國(guó)政策逐漸完善起來(lái)，對(duì)生鮮電商這個(gè)行業(yè)提供了有效的幫助。群眾對(duì)向往的健康生活也充滿(mǎn)了期待?，F(xiàn)在的生鮮電商也隨著新零售時(shí)代正在逐漸的快速發(fā)展起來(lái)。隨著時(shí)代的變遷以及生鮮電商消費(fèi)者的購(gòu)物需求不斷增多，也使生鮮電商商家之間的競(jìng)爭(zhēng)也隨之變多。在此發(fā)現(xiàn)了許多需要面臨的問(wèn)題。首先，生鮮產(chǎn)品所在的信息不完善不全面，目前大部分的生鮮食品都存在著一些問(wèn)題，消費(fèi)者不能全方面的了解生鮮食品上市前的全過(guò)程以及如何處理的生鮮產(chǎn)品從而導(dǎo)致消費(fèi)者不能在質(zhì)量上得到很好地保證。從另一方面說(shuō)，生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期并不長(zhǎng)，很容易腐爛。但是在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的生鮮產(chǎn)品并沒(méi)有告訴消費(fèi)者新鮮程度以及噴射農(nóng)藥殘留的標(biāo)簽，所以導(dǎo)致顧客對(duì)產(chǎn)品達(dá)不到一定的信任。第二物流配送方面并沒(méi)有進(jìn)行完善。生鮮電商的冷鏈物流也要進(jìn)行重視，現(xiàn)在并未形成一系列有流程的冷鏈流程。而且系統(tǒng)設(shè)備還是比較落后的，標(biāo)準(zhǔn)也未達(dá)標(biāo)等問(wèn)題就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)斷鏈問(wèn)題。就會(huì)導(dǎo)致物流不平衡現(xiàn)狀影響發(fā)展的腳步。最后，消費(fèi)者流失的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橄M(fèi)者從線上了解不到產(chǎn)品的質(zhì)量過(guò)程，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑;大大的對(duì)生鮮電商的信任逐漸流失，就會(huì)放棄生鮮電商的線上購(gòu)物去線下體驗(yàn)購(gòu)買(mǎi)。但是傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品跟生鮮電商在競(jìng)爭(zhēng)，所以導(dǎo)致消費(fèi)者放棄生鮮電商去選擇傳統(tǒng)方式去買(mǎi)生鮮產(chǎn)品。

（三）影響生鮮電商的因素分析

新零售時(shí)代的到來(lái)，使線上銷(xiāo)售和線下體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)相融合，形成了商業(yè)之間的互通互助，通過(guò)對(duì)影響生鮮電商的因素進(jìn)行了全方面分析探討，給出了合理的戰(zhàn)略決策以及解決方案，為以后的企業(yè)提供穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。在新零售的時(shí)代背景下，經(jīng)過(guò)分析，生鮮電商在整個(gè)電商行業(yè)中處于最復(fù)雜環(huán)繞的環(huán)境，影響因素也可以進(jìn)行分類(lèi)：首先是生鮮電商本身的整體，還有供應(yīng)的商家、物流配送、消費(fèi)者、同類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)以及現(xiàn)處的社會(huì)觀念以及社會(huì)政策。

結(jié)束語(yǔ)：

隨著新零售時(shí)代的到來(lái)，許多電商平臺(tái)逐漸往生鮮電商方面進(jìn)展，但是消費(fèi)者大部分選擇了線下體驗(yàn)購(gòu)買(mǎi)模式，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量以及生產(chǎn)過(guò)程有著嚴(yán)格的需求。所以生鮮電商逐漸發(fā)展成運(yùn)營(yíng)模式，為了全方面分析影響生鮮電商發(fā)展所存在的因素，本文從多個(gè)角度多個(gè)方面進(jìn)行分析，生鮮電商在錯(cuò)綜復(fù)雜的環(huán)境下，國(guó)家部門(mén)政府所頒布的政策為生鮮電商提供了有效的幫助。但是商家自身的水平以及自身實(shí)力才是發(fā)展之前的根本要求，物流配送方面是從頭到尾以及對(duì)消費(fèi)者的基本保障，供應(yīng)商提供的產(chǎn)品的水平質(zhì)量是發(fā)展前的基本要求，而消費(fèi)者是整個(gè)生鮮電商的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張順萍，李含偉.新零售背景下影響生鮮電商發(fā)展的因素研究[J].電子商務(wù)，2020（9）.

[2]江琳.新零售背景下生鮮電商消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響因素研究[J].華北理工大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2020（2）：25-31.

[3]張順萍，李含偉.新零售背景下影響生鮮電商發(fā)展的因素研究[J].電子商務(wù)，2020（9）.

[4]江琳.新零售背景下生鮮電商消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響因素研究[J].華北理工大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2020（2）：25-31.

2018年安徽省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目：E生鮮（項(xiàng)目編號(hào)：201812810002）。

（安徽文達(dá)信息工程學(xué)院商貿(mào)學(xué)院 安徽合肥 231201）