肖賽華

我園戶外占地面積7000多平方米，其中種植基地約1000平方米。我園的種植基地分為谷物種植區(qū)和蔬菜種植區(qū)。谷物種植區(qū)種植了水稻、黍子、芝麻、綠豆、高粱等農作物。蔬菜種植區(qū)種植了各類蔬菜，例如食根類（土豆、大蒜、甜菜、蘿卜等）、爬藤類（四季豆、黃瓜、西紅柿、絲瓜、苦瓜、葫蘆等）以及其他時令蔬菜（白菜、菠菜、茴香、莜麥菜等）。種植基地“物產豐富”，被我們稱為“百草園”。春播、夏長、秋收、冬藏，在這里，幼兒和大自然共成長，感受生命的輪回。

烏申斯基認為：大自然是教育人的最強有力的手段之一，不采取這種手段，即使是最細心的教育，也是枯燥無味的，片面而不能引人入勝的[1]。而現代的孩子過早地承載著父母的期望，承受著各種學習的壓力;過早地遠離了童年游戲的快樂，失去了接近和發(fā)現自然奧秘的樂趣。

劉曉東老師認為：兒童作為自然之子，保存著與鳥兒對話的天賦，與群山、田野、萬物交流的能力。兒童與生俱來擁有一種親自然性、親生命性[2]?？上?，在鋼筋混凝土構筑的高樓里，在家長的過分呵護和溺愛下，在電視、電腦、電子游戲所制造出來的“虛擬空間”中，幼兒與自然的接觸越來越少，與自然“對話”的能力也逐漸減弱。這猶如在動物園中長大的野生動物，喪失了自然生態(tài)條件，就勢必會失去許多生存的本能。讓幼兒親近自然是他們成長的需要，也是他們積累實踐性經驗和社會性知識的需要。

近年來，我園利用獨特的地理自然環(huán)境和特有的文化資源，就地取材、因地制宜地開展了各類田園實踐活動，逐漸形成了以自然環(huán)境為主要場域，以“親近自然、回歸生活、自主探索、快樂發(fā)展”為核心理念的田園課程，支持幼兒在與田地、花、草、樹、沙、石、泥等自然事物的互動中獲得情感、認知和能力的發(fā)展。本文以大班課程故事《西葫蘆成熟啦！》為例呈現我園田園課程的實踐過程。

緣起

疫情期間，雖然孩子們未到幼兒園，卻時刻關注著百草園里一草一木的變化。大班的孩子們經常詢問班級責任田里植物的生長情況，為此，我們通過錄制小視頻、微信交流、線上直播等方式讓孩子們不錯過百草園里植物的發(fā)芽、開花等成長變化。

七月，孩子們終于可以入園了，此時的幼兒園綠茵環(huán)繞。百草園里黃瓜、四季豆、南瓜相繼成熟，西葫蘆藤上也結出了誘人的果實，為幼兒園增添了一份生機。每當經過百草園，孩子們都會感嘆百草園的蔬果結得真好。某天早上，孩子們聽到老師說明天的菜是“醋熘西葫蘆片”，他們開始討論：西葫蘆是什么，百草園里有嗎？由此開啟了我們的探究活動。

過程

（一）是西葫蘆還是角瓜

早上，教師在介紹菜譜時，將孩子們平時吃過的“醋熘角瓜片”說成了“醋熘西葫蘆片”這引起了他們的好奇。

豆豆：什么是西葫蘆？

果果：到底是西葫蘆片還是角瓜片？

鉛鉛：是角瓜！我吃過角瓜。

驍一：不對！老師介紹菜譜的時候說了今天吃的是西葫蘆片。

教師：老師說的就一定對嗎？

孩子們誰也說服不了誰，后來，他們決定請我?guī)兔φ乙恍┯嘘P西葫蘆的資料和圖片。經過觀察、對比后，孩子們確定西葫蘆就是角瓜。隨后，我邀請孩子們到責任田實地觀察西葫蘆。

“我們責任田里的西葫蘆都這么大了，可以摘下來吃了吧？我們也太厲害了……”豆豆轉著小眼睛，像發(fā)現新大陸一樣說道。其他孩子聽到后紛紛跑過來，熱烈地討論著。

果果：長得長長的，像個葫蘆！

豆豆：嗯嗯，很像，是不是可以吃了？

千千：我覺得可以摘下來了。

驍一：摘下來可能要用到剪刀。

從孩子們的談話中，我意識到他們對采摘西葫蘆有興趣。采摘西葫蘆也是很有價值的活動，于是我贊同了孩子們的想法并迅速進行籌劃，一場采摘西葫蘆的行動正在秘密醞釀……

（二）采摘前的準備

這么大的西葫蘆怎么摘？有沒有什么合適的工具可以幫助我們采摘？我引導孩子們討論起來。

豆豆：是呀，這么大怎么摘呢？

雨涵：用刀砍吧。

豆豆：不行，不安全。

一一：小朋友們一起合作，就像拔蘿卜一樣。

雨涵：用鐵鍬鏟吧。

豆豆：用剪刀一定行。

明明：用鋤頭鋤，不行，鋤頭可能有點太大了。

一一：我們去試試吧。

孩子們根據已有的經驗選擇了鐵鍬和剪刀兩種工具，并且拿來了最大的笸籮、簸箕作為裝載工具。他們興高采烈地來到百草園，拿起小工具，準備采摘西葫蘆。

（三）探究西葫蘆的小秘密

發(fā)現一：藤蔓和葉子上有尖尖的小刺。

“西葫蘆的葉子好大、好圓、好綠?。　薄拔野l(fā)現西葫蘆了！老師，快看！葉子下面有好幾個呢！”孩子們來到百草園后興奮地說到。這時有孩子伸出小手撥開葉子去摸西葫蘆，可是又迅速把小手縮了回來，叫道：“哎呀，有刺！”原來西葫蘆藏在茂密的綠葉下面，順著綠葉能尋找到它的藤蔓，藤蔓上細細的刺！孩子們還發(fā)現西葫蘆葉子上也有尖尖的小刺。于是他們互相叮囑：千萬別讓小刺刺到呀！

發(fā)現二：西葫蘆長得不一樣。

豆豆：老師，它們長得不一樣，有的大，有的小。

驍一：老師，它們的顏色也不一樣呢！有白色的，有綠色的，有的上面還有花紋。

小影：形狀也不一樣，有的又細又長，有的又粗又壯。

百草園里的西葫蘆形態(tài)各異，大小不一，有的表面光滑，有的表面粗糙，有的表面還有花紋。孩子們用小手摸摸、拍拍、聽聽、聞聞，好奇極了。

發(fā)現三：有的西葫蘆仍開著花。

浩琦：還有的西葫蘆開著花。

新政：我也看到啦，開的是黃色的花。

果果：原來它和黃瓜一樣開黃色的花，但是它的花開得更大一些。

這個發(fā)現讓大家看到了西葫蘆成長的不同時期：開花期、結果實期、果實成熟期。我們還發(fā)現，在同一個時間，有的西葫蘆藤蔓上開著花，有的西葫蘆藤蔓上結著小西葫蘆，有的西葫蘆已經成熟。

（四）開始采摘啦

雖然孩子們之前已經有采摘的經驗，可是這次他們看著百草園里大小不一的西葫蘆，打量了半天也沒有動手。

教師：你們認為什么樣的西葫蘆可以采摘呢？

驍一：長得長長的。

豆豆：可以挑大的啊，大的做的瓜片多。

幾個孩子商量后，決定將采摘的標準定為：大的、長的。商量好之后，他們就開始行動了。有人用剪刀剪，有人用鐵鍬鏟，可是怎么也摘不下來。

果果：這個剪刀好像不行。

豆豆：我也試了，剪不掉！

驍一：我的小鐵鍬鏟不到西葫蘆，還把西葫蘆的葉子都弄傷了。

新政：我來用手試試。

后來他們發(fā)現，抱著西葫蘆扭一扭很容易就摘下來了。采摘過程中，孩子們小心翼翼地用小手抱住西葫蘆用力地朝一個方向扭動，忙得不亦樂乎，還相互比較：“哇！這個西葫蘆好大呀！”“快看，我摘的比你的大！”……

孩子們在百草園忙碌著：有獨自采摘的，有相互合作一起采摘的，還有捧著西葫蘆仔細觀察的……知道采摘的方法后，他們摘得更快了，每個人都有了自己的收獲，每摘下一個西葫蘆就興奮地跑著放到笸籮里！

（五）把西葫蘆運回教室

孩子們對自己采摘的西葫蘆愛不釋手，他們很好奇西葫蘆里面是什么，于是決定將收獲的西葫蘆運回教室再做計劃。

驍一拿起一個大大的西葫蘆，可是因為力氣太小，沒走幾步就拿不動了，豆豆立即上去幫忙;果果和千千把西葫蘆放進簸箕里，一起抬著運回教室;也有孩子選擇獨自搬運小的西葫蘆。在孩子們的分工合作下，很快就將所有的西葫蘆運回了教室。

（六）西葫蘆里面有什么

把西葫蘆運回教室后，孩子們圍著西葫蘆觀察起來，紛紛說著自己的發(fā)現。

子?。何骱J有的大，有的小;有的長，有的短。

驍一：葫蘆里面有籽，那西葫蘆的里面是不是也有籽？

教師：我們切開一起來看一看。

在教師的幫助下，孩子們終于看到了西葫蘆里面的樣子。

豆豆：里面的籽像一個白白的蠶寶寶穿著外衣。

千千：我覺得籽外面裹著的瓤更像唐僧的袈裟。

新政：西葫蘆里面有好多籽，像一條小溪里面住著好多小魚。

驍一：像小螞蟻的洞穴。

果果：這些籽不能吃，是種子，我們吃的都是它的肉肉。

西葫蘆的結構和食用部位在孩子們的你一言我一語中得到了解析。

（七）怎么處理收獲的西葫蘆

這么多的西葫蘆怎么辦？孩子們互相商量著：有的說炒著吃，有的說包餃子吃，有的說榨汁喝，孩子們的想法五花八門。最后大家決定一起把西葫蘆送到食堂，請食堂阿姨做成美味的菜肴，與全園小朋友一起分享。經過清洗、切片、翻炒等一系列工序后，美味的醋熘西葫蘆片就出鍋啦！

中午吃飯時，我聽到有孩子小聲地說：“這個瓜片這么大，肯定是我摘的那個。”因為是自己收獲的果實，孩子們今天的午餐吃得格外香甜！午后散步時，還有孩子跟鄰班的小朋友說中午的西葫蘆瓜片是他們采摘的，也有孩子和其他小朋友分享著自己的新發(fā)現。

田園中有著十分豐富的課程資源，為生命個體的發(fā)展提供了獨特的環(huán)境資源。我園利用得天獨厚的自然資源，將課堂“搬”到了天地自然之間，因地制宜開展了田園課程，讓課程更加貼近幼兒的生活，更加生動、活潑。

陳鶴琴認為：“大自然、大社會都是活教材?！盵3]我園利用大自然這本“活教材”，讓教育回歸真實的生活，讓幼兒回到大自然的環(huán)境?！坝H近自然”也是《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中提出的教育建議之一，田園課程為幼兒接觸大自然、探究大自然提供了空間和機會。幼兒園的百草園成為幼兒接觸自然的有效途徑。本次活動中，幼兒摘西葫蘆、搬運西葫蘆、觀察西葫蘆的外觀、探究西葫蘆里面的秘密，既鍛煉了小肌肉的靈活性和上肢力量，體驗到了合作、分享的快樂，提升了觀察、探究的能力，也萌發(fā)了熱愛自然、親近自然的情感！

【參考文獻】

[1]（俄）烏申斯基著，鄭文樾選編.烏申斯基教育文選[M].張佩珍，馮天向，鄭文樾，譯.北京：人民教育出版社，2007.

[2]劉曉東.兒童文化與兒童教育[M].北京：教育科學出版社，2008.

[3]陳秀云，陳一飛編.陳鶴琴全集[M].南京：江蘇鳳凰教育出版社，2018.