本報特約記者　張?zhí)煨?/p>

蔡英文宣布開放含萊克多巴胺（瘦肉精）美豬美牛進口后，實質政策內容像擠牙膏般每天釋出一些信息——從開放美豬部分部位到全豬開放，5日宣布各部位最大殘留容許值時又加碼，原來限量標準適用所有地區(qū)進口的豬只，再次挑戰(zhàn)臺灣人的容忍底線。

瘦肉精標準模糊不清

蔡英文日前宣布開放含萊克多巴胺美豬、30個月月齡以上美牛進口，臺“衛(wèi)生福利部”5日又進一步公布豬肉不同部位的標準，包括肌肉及脂肪（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm及其他可食部位如（胃、腸、心臟、肺臟、舌頭、肚、腦、血等部位）0.01ppm，“等于全豬一路開放到底”。臺“行政院”發(fā)言人稱，未來將針對進口肉品進行清楚標示，美豬進市場占有率很低，臺灣豬肉市占率坐穩(wěn)九成，有絕對競爭力?！靶l(wèi)福部長”陳時中稱，含瘦肉精美豬吃一輩子都沒問題，但當被問及是否要帶頭吃時，他先說“沒問題，但我有三高”，后來又說“我沒有要帶頭吃，我是不得已的”。

內臟殘留的瘦肉精含量比其他部位高。有島內專家稱，瘦肉精風險不明，臺灣在欠缺完整評估下貿然開放，形同禍延子孫，后果恐由全民承擔。前美牛專家會議代表、精神科醫(yī)師蘇偉碩稱，開放內臟是大問題，瘦肉精的使用標準還是2012年的標準，事實上在那之后科學界還有很多新報告，如牛食用后死亡率增加、豬食用后攻擊性增加等。董氏基金會食品營養(yǎng)中心許惠玉稱，雖然臺灣的標準0.01ppm從字面上看起來與0ppb（1ppm等于1000ppb）相同，但檢測有四舍五入的問題，如果檢測結果為14.9ppb，依據Codex（國際食品法典委員會）標準為不合格；但換算成ppm則為0.0149ppm，四舍五入為0.01ppm，“臺灣的通過標準比Codex還要寬松”。

商販稱難做標識

針對賣豬肉相關食品的小吃店、攤販等都要標示豬肉來源，島內不少攤販也表示不滿。高雄市鳳山五甲路上賣肉圓、肉燥飯的小吃店老板說，進口豬肉數量應該不小，他們做的是小生意，每天用肉量不多，都是直接從市場肉攤買。若要標示會請肉攤提供，但肉攤老板的顧客有很多小店家，每天得開不少證明，應該很困擾。賣燒烤的攤商說，每樣燒烤都是一小塊，都要標示產地、檢驗數據，有點難以想象，當局官員可以把他們的政策拿到市場上實際走一趟，看看是什么樣的情況。

臺灣《中國時報》6日稱，以現行美牛標示為例，許多小吃店、夜市往往因擔心挨罰，需要在掛牌上明示是否來自“美國”“澳洲”“新西蘭”等產地時，他們往往全部寫“是”，消費者如何知道眼前的牛肉來自哪里？況且豬肉加工品樣式多元，如絞肉、貢丸、水餃等都會混雜多只豬的肉，糕餅業(yè)者還會添加豬油增添香味，又要如何稽查？

臺“教育部”稱，8月28日已行文各級學校，要求膳食一律采用島內豬肉、牛肉的生鮮食材；臺“國防部”也表示，臺軍供應站目前冷凍豬肉是臺灣產的，合約至2022年12月31日止。臺北市長柯文哲6日稱：“依照價格，最后誰會買？就是窮人?！眹顸h6日舉行第二十屆第四次全代會，黨主席江啟臣特別率領養(yǎng)豬大縣云林縣縣長張麗善等縣市首長及“立委”等舉行記者會，決定發(fā)起“捍衛(wèi)臺灣豬，瘦肉精零檢出，啟動公投聯署”活動。

變相給美豬優(yōu)惠待遇

臺灣人每年平均消費90萬噸豬肉，但臺灣的豬肉產量只有約80萬噸，依賴進口一成豬肉補足。進口豬肉又以加拿大豬肉最多，占進口豬肉的44%，其次為西班牙豬肉。據島內某養(yǎng)豬協(xié)會相關負責人介紹，臺灣生豬養(yǎng)殖曾達到2000萬頭，如今約900萬頭，但臺灣以小農養(yǎng)殖為主，比如桃園的334戶豬農，大戶養(yǎng)殖約一萬頭，小的也就36頭。如果包括屠宰、運銷、飼料以及肉品商、加工等行業(yè)，恐將涉及數十萬人的生計。彰化養(yǎng)豬協(xié)會表示，全臺16個縣市的養(yǎng)豬協(xié)會加上“中華民國養(yǎng)豬協(xié)會”本周三將在臺北開會，統(tǒng)一口徑做豬農的后盾，讓臺灣人吃到健康豬肉。

臺灣《經濟日報》6日發(fā)表社論稱，依目前規(guī)定，萊克多巴胺屬于乙種受體素，不得使用。為了配合開放美豬進口，“農委會”把萊克多巴胺移出乙種受體素范圍。但是這表示島內豬農也可以使用瘦肉精，結果“農委會”又稱未來不會開放瘦肉精進口，“美國豬肉可以使用瘦肉精并賣到臺灣，而本地豬肉卻無法使用瘦肉精，形同給美國超國民待遇，這種做法合理嗎？”臺灣《聯合報》稱，蔡英文剛上任時，曾碰觸敏感美豬美牛進口議題，遭嚴重反彈后撤回。如今民眾連表達意見的機會都沒有，“如此不顧民意換到何種國際地位，至今未明”。▲