文/沈紹斌 云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所

“草果”為姜科豆蔻屬多年生常綠叢生草本香料植物，是亞熱帶山區(qū)常綠闊葉林下生長的一種重要經(jīng)濟作物，在我國主要生長于廣西、云南、福建等省區(qū)。

草果的果實含揮發(fā)油，有特異的香辛氣味，在中藥上有廣泛的用途。據(jù)《本草綱目》記載，草果味辛性溫，有溫中健胃、消食順氣的功能，可治療心腹痛、積食不消、嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多、腹脹瘧疾等病。此外，草果還是烹飪佐料上品，廣泛作為食品加工調(diào)味香料。

截止目前，云南省草果種植面積達344.6萬畝，投產(chǎn)面積140萬畝，產(chǎn)量3.49萬噸，占全國的80%。云南省的草果加工采用傳統(tǒng)的烘干和曬干方法，加工方式以家庭作坊為主。產(chǎn)品以調(diào)香調(diào)味品為主體，極少數(shù)作為醫(yī)藥原料。

科技讓草果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展

近年來，云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所針對云南草果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后制定了云南省香辛飲料作物產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及云南省草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等。2001年，文山州的馬關(guān)縣榮獲“中國草果之鄉(xiāng)”號稱，馬關(guān)縣的草果林、草果山、草果箐等村莊名稱因原有草果而得名。

云南省紅河州的金平縣也因草果栽培面積大、質(zhì)量好，被稱為“草果之鄉(xiāng)”。怒江州把草果作為農(nóng)民增收、脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)來抓，建立怒江州香料產(chǎn)業(yè)研究院，培養(yǎng)了一批研究團隊。早在2010年8月，云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所與馬關(guān)縣草果研究所就開始共建草果產(chǎn)業(yè)研究機構(gòu)，積極申報草果研究及扶持項目，并圍繞草果產(chǎn)業(yè)科技需求，開展遺傳育種、植物營養(yǎng)、栽培技術(shù)、植物保護和加工技術(shù)研究，圍繞草果產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建科技支撐鏈等研究及調(diào)研工作，為草果產(chǎn)業(yè)提供科技支撐服務。

草果作物研究取得一定進展。近幾來，云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所針對草果作物，主要開展草果種質(zhì)資源收集與優(yōu)異資源篩選利用、草果優(yōu)良品種與關(guān)鍵栽培技術(shù)研究，草果病蟲草鼠害綜合防控技術(shù)研究，草果干燥方法及草果基源植物、化學成分、炮制、藥理作用和臨床應用等方面系統(tǒng)研究，在草果良種篩選、?；ū９?、配套高產(chǎn)栽培技術(shù)、省內(nèi)不同產(chǎn)地草果的品質(zhì)分析等方面進行了初步研究，取得了階段性的技術(shù)成果。通過與馬關(guān)縣草果研究所及怒江州香料產(chǎn)業(yè)研究院開展相關(guān)共建合作，保存草果種質(zhì)資源50余份，在怒江州規(guī)劃建成500畝國家草果種質(zhì)資源圃，建成草果核心示范基地13.6萬畝；同時在云南盈江、貢山草果主產(chǎn)區(qū)開展草果高產(chǎn)栽培、草果病蟲害防控等技術(shù)培訓，培訓草果種植農(nóng)戶、基層農(nóng)技人員1500余人。以上工作的開展為云南省草果產(chǎn)業(yè)的進一步健康發(fā)展奠定了技術(shù)理論基礎(chǔ)。

草果產(chǎn)業(yè)帶動當?shù)孛撠氈赂?/h2>

草果是云南省傳統(tǒng)的優(yōu)勢特色產(chǎn)品，也是云南邊境一線山區(qū)、少數(shù)民族集聚區(qū)農(nóng)民收入的主要來源。云南種植發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢主要在于獨特的氣候和豐富的森林資源，特殊的資源稟賦形成云南草果的優(yōu)異品質(zhì)和種植生產(chǎn)草果的低成本。

從2015年到2020年，云南州縣財政每年安排草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，把草果產(chǎn)業(yè)開發(fā)與脫貧攻堅有機結(jié)合起來，整合科技、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、扶貧、發(fā)改、水務、民委、交通、財政等部門的項目和資金，每年州級財政專項投入支持草果產(chǎn)業(yè)的資金不少于1000萬元，重點支持品種改良、新技術(shù)試驗示范、病蟲害防治、產(chǎn)品檢測檢驗、新產(chǎn)品研發(fā)和獎勵。各級各部門積極向上申報草果發(fā)展項目，爭取國家和省級資金投入。對個人籌資投入建設(shè)的，可以采取以獎代補的方式，適當給予補助。各金融機構(gòu)拓展業(yè)務范圍、調(diào)整信貸結(jié)構(gòu)、擴大信貸規(guī)模，積極開展林權(quán)抵押貸款、林農(nóng)小額貸款和聯(lián)保貸款等業(yè)務，加大對草果產(chǎn)業(yè)的信貸投入。國家出臺的一系列相關(guān)農(nóng)業(yè)政策及“三區(qū)三州”扶貧政策，促進了草果扶貧產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展，對促進農(nóng)民增收、農(nóng)民就業(yè)起到積極作用。

草果產(chǎn)業(yè)發(fā)生建議

云南草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，大力發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增收、財政增長、企業(yè)增效、邊境穩(wěn)定，是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

云南省要實現(xiàn)草果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，一方面必須建立完善的政策法規(guī)體系，實現(xiàn)對草果產(chǎn)業(yè)支持保護的制度化發(fā)展。一是積極向省、州和國家爭取各種政策性補助。二是制定草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套政策和具體措施，建立完善的草果產(chǎn)業(yè)信息系統(tǒng)和統(tǒng)計制度。三是對草果深加工企業(yè)給予政策上支持。四是對縣內(nèi)的企業(yè)和服務機構(gòu)，在稅費方面給予減免的政策優(yōu)惠。五是加大省內(nèi)財政金融政策和科技的財政投入，鼓勵農(nóng)村金融機構(gòu)、企業(yè)等投資中藥材產(chǎn)業(yè)開發(fā)，政府以土地、貼息等政策引導銀行優(yōu)先給予貸款支持； 建立政府引導、市場運作的多種籌集資金渠道，積極開展招商引資，吸納社會資金，加快建立投資主體多元化、投資渠道和投資方式多樣化的穩(wěn)定的政策體系，吸引和鼓勵投資主體積極參與草果產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

另一方面，積極引進或培養(yǎng)草果產(chǎn)業(yè)開發(fā)人才，快速建立一支懂市場、善經(jīng)營、會管理的產(chǎn)業(yè)人才隊伍；通過優(yōu)化政策，創(chuàng)造良好的環(huán)境，多渠道吸納境外和民間資本投入草果產(chǎn)品開發(fā)，延伸草果產(chǎn)業(yè)加工鏈條，實現(xiàn)精深加工；積極培育龍頭企業(yè)與知名品牌，充分利用報紙、電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體手段擴大宣傳，努力把云南草果打造成國家級名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。