文·李蓮芳

自古以來，“蓮”深受大家的喜愛，文人墨客賦予它出淤泥而不染的高潔品質(zhì)，平民百姓則享受以蓮為原料制作的各類美食。俗話說“蓮全身都是寶”，那么一株蓮花能夠做出多少種美食呢？今天就為大家盤點(diǎn)一下“蓮”身上的6種藥膳吃法。

1 蓮花茶

專家箴言：此茶有清心涼血、活血止血的功效，可用于心煩、出血等癥。

材料：蓮花6克，綠茶3克。

做法：蓮花取瓣，洗凈，與綠茶一起研為細(xì)末，盛入茶包內(nèi)，置于茶壺中，沖入沸水，悶泡15分鐘后即可飲用。

用法：每日1劑，代茶頻飲。

宜忌：適合血熱、瘀血或暑熱所致的心神煩亂、舌紅者及流鼻血、吐血、尿血、子宮出血者。夏季飲用尤佳。脾胃虛寒者及孕婦不宜。

2 薄荷蓮心茶

專家箴言：蓮子心可清瀉心火、安養(yǎng)心神，薄荷可疏散風(fēng)熱、清利頭目、疏肝行氣。此茶適合心火亢盛、暑熱煩渴、頭目昏沉、眩暈?zāi)砍?、咽喉腫痛、頭痛胸悶、情緒不穩(wěn)定者飲用，是盛夏消暑提神、降火散熱的保健茶。

3 荷葉綠茶

專家箴言：荷葉清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血，治瀉痢，解火熱。常用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉等癥?！兜崮媳静荨分姓f它“上清頭目之風(fēng)熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，頭悶疼”。荷葉搭配綠茶，可清利頭目，提神醒腦，除熱祛濕，尤宜暑濕悶熱時保健。

材料：荷葉、綠茶各3克。

做法：將荷葉、綠茶放入杯中，以沸水沖泡，蓋悶10分鐘后，倒出代茶飲用。

荷葉搭配綠茶，可清利頭目，提神醒腦，除熱祛濕，尤宜暑濕悶熱時保健。

材料：薄荷葉4克，蓮子心2克。

調(diào)料：冰糖適量。

做法：①將薄荷葉和蓮子心一起放入蓋蓋碗中，以沸水沖泡，加蓋悶10分鐘。②倒出茶湯，加冰糖飲用（蓮子心非常苦，怕苦的人多放冰糖）。可多次沖泡。

薄荷耗氣，蓮子心苦寒，故氣虛體弱、虛汗不止、脾胃虛寒、泄瀉者不宜飲用。出的 虛

4 蓮花粥

專家箴言：此粥可消暑安神、涼血清心，常用于暑熱心煩、瘡毒腫痛及嘔血等出血癥。

材料：蓮花包2個，粳米100克。

調(diào)料：白糖適量。

做法：①將含苞待放的蓮花瓣掰下，洗凈備用。②粳米淘洗干凈，放入鍋中加水煮粥，待粥將成時，放入蓮花瓣和白糖，稍煮即成。

用法：每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/p>

5 蓮梗洋參冬瓜鴨湯

專家箴言：此湯有清熱益氣，止咳化痰之功。適用于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核，癥見體倦少氣，汗多，口渴心煩者。

材料：鴨500克，西洋參3克，冬瓜500克，石斛60克，眉豆90克，荷梗（鮮）90克，紅棗20克，生姜1片。

做法：西洋參略洗，切片；冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生姜、紅棗（去核）洗凈，鴨洗凈，去內(nèi)臟切塊。將材料一齊放入開水煲里，大火煮沸后，小火煲兩小時，調(diào)味供用。

6 桂花糯米藕

專家箴言：糯米藕可健脾益氣、滋陰養(yǎng)血，是溫和補(bǔ)益的佳品，搭配散寒破結(jié)、化痰止咳的桂花，適合體虛乏力、脾胃不和、胃寒胃痛、咳嗽痰多者食用。材料：蓮藕2節(jié)，糯米200克。

調(diào)料：桂花醬、蜂蜜各適量。

做法：①糯米洗凈，用水浸泡一夜。②蓮藕去外皮，洗凈，距一頭2厘米處切開，藕節(jié)作蓋子。③將糯米灌入藕孔，至八九成滿，蓋上蓋子，用牙簽扎牢。④把蓮藕放入鍋中，倒入水沒過蓮藕，大火燒開，改小火煮1小時。⑤取出蓮藕，晾涼，放入冰箱冷藏2小時后取出，切片，碼盤。⑥桂花醬加蜂蜜調(diào)成汁，澆在糯米藕片上即成。