摘要：簡述了玉米秸稈青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)以及制作的原理、制作過程及利用，旨在提升玉米秸稈的利用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：玉米秸稈;青貯飼料;制作;利用

中圖分類號(hào)：S616.6? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）06-0034-02

玉米秸稈青貯技術(shù)的運(yùn)用有諸多優(yōu)勢，有助于秸稈的存放，保存了秸稈飼料中的營養(yǎng)成分。玉米秸稈青貯飼料的應(yīng)用比較廣泛，制作青貯飼料過程中要嚴(yán)格按照相應(yīng)的流程，提高飼料制作的質(zhì)量水平。通過青貯和科學(xué)制作充分發(fā)揮玉米秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值，增加動(dòng)物適口性，需要從制作流程優(yōu)化方面加強(qiáng)重視，從整體上提升飼料利用的價(jià)值。

1? 玉米秸稈青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)以及制作原理

1.1? 玉米秸稈青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)

玉米秸稈青貯飼料有較突出的優(yōu)點(diǎn)，體現(xiàn)在幾個(gè)重要層面。

1.1.1? 營養(yǎng)保存好? 青貯飼料在營養(yǎng)價(jià)值的保存方面有著顯著優(yōu)勢，青貯是密封的狀態(tài)，分解相對(duì)較弱，這樣能夠?qū)⒔斩挼臓I養(yǎng)最大程度保存。

1.1.2? 隨時(shí)供應(yīng)? 玉米秸稈青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)還體現(xiàn)在能隨時(shí)供應(yīng)方面，并不會(huì)受到季節(jié)因素的影響，能保障飼料供應(yīng)的平衡[1]。青飼料的生長期相對(duì)短，較易發(fā)生老化問題，而青貯飼料的保存期限較長，能達(dá)兩三年甚至更久，所以在保存時(shí)間方面有優(yōu)勢，能隨時(shí)滿足實(shí)際飼料應(yīng)用的需要。

1.1.3? 適口優(yōu)點(diǎn)? 青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在有良好適口性方面，采用乳酸菌發(fā)酵，口感比較清新，有助于增加牲畜食欲，提高牲畜對(duì)飼料的消化利用率。

1.1.4? 環(huán)保優(yōu)點(diǎn)? 玉米秸稈青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)還體現(xiàn)在環(huán)保層面，經(jīng)過青貯過的飼料對(duì)環(huán)境保護(hù)作用比較突出，通過青貯能將飼料中病菌以及蟲卵等有效殺死，減少了對(duì)牲畜以及農(nóng)作物的危害;用青貯方式儲(chǔ)存飼料干凈、衛(wèi)生，環(huán)保效果突出[2]。

1.1.5? 原料充足? 在華北地區(qū)玉米種植面積廣泛，可以就地取材，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，養(yǎng)殖牛、羊的農(nóng)戶較多，值得推廣。

1.2? 制作原理

青貯飼料在實(shí)際制作過程中，主要是按照“厭氧條件”進(jìn)行，通過乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有助于青貯飼料中的微生物得到有效處理。實(shí)際發(fā)酵過程中主要是通過幾個(gè)重要階段落實(shí)，好氣性階段、乳酸發(fā)酵階段、青貯保存階段。青貯飼料在制作過程中按照既定的流程進(jìn)行落實(shí)，能從整體上提升秸稈飼料的利用效果，保障青貯飼料的作用價(jià)值充分發(fā)揮出來。

2? 玉米秸稈青貯飼料制作及利用

2.1? 制作要點(diǎn)

玉米秸稈青貯飼料制作涉及到的流程較多，需要在各制作環(huán)節(jié)方面加強(qiáng)控制，從整體上提升青貯飼料制作的質(zhì)量與水平，以下幾點(diǎn)制作要點(diǎn)需要加以重視。

2.1.1? 科學(xué)選擇青貯設(shè)施? 玉米秸稈青貯飼料的制作過程中，對(duì)設(shè)施的選擇應(yīng)用要加強(qiáng)重視，如青貯窖的選擇，選址時(shí)從地勢高以及向陽和土質(zhì)堅(jiān)實(shí)等方面加強(qiáng)重視，保障青貯窖的質(zhì)量，為后續(xù)的青貯操作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[3]。青貯池的選擇也比較重要，青貯池長形，橫截面倒梯形，上大下小，留相應(yīng)坡度，底部有滲水孔。青貯塔采用磚、水泥以及鋼筋材料做成，厚鋼板以及硬質(zhì)塑料制作上蓋頂，方便裝取飼料。

2.1.2? 收割和碎化處理? 玉米秸稈青貯飼料的制作過程要注重從收割以及碎化處理的環(huán)節(jié)加強(qiáng)質(zhì)量控制。玉米秸稈的收割要注重時(shí)間的把控，果穗成熟后整個(gè)莖葉枯黃較少時(shí)收割，避免收割的時(shí)間過晚。選擇露天堆放，秸稈中含糖量減少水分流失，會(huì)影響青貯飼料的整體質(zhì)量[4]。秸稈碎化處理，將秸稈切成2～3 cm，方便壓實(shí)操作，從整體上提升設(shè)備利用率，將玉米秸稈切碎后滲出汁液方便乳酸菌發(fā)酵繁殖，能有效提升青貯飼料的制作質(zhì)量。

2.1.3? 裝填操作控制? 裝填操作環(huán)節(jié)需要將窖中的秸稈攤平，保障每層壓實(shí)，最大程度利用青貯窖的空間，避免受到空氣因素影響而造成秸稈發(fā)生腐爛的現(xiàn)象[5]。裝填的過程中盡量減少玉米秸稈在空氣中暴露的時(shí)間，提高裝填操作效率。裝填操作前將青貯窖清理干凈，底層鋪設(shè)10～15 cm麥秸，能將青貯過程中溢流汁液進(jìn)行有效吸收，每次裝填厚度為15～20 cm時(shí)做踩實(shí)操作，也可通過拖拉機(jī)壓實(shí)操作，然后再進(jìn)行裝填，要注意四角和靠壁的位置，以不存在彈力為標(biāo)準(zhǔn)，裝填完整后離窖口約70 cm高，壓實(shí)操作較關(guān)鍵，為青貯料的質(zhì)量控制打下基礎(chǔ)。

2.1.4? 窖頂密封操作控制? 裝填壓實(shí)操作后要注意窖頂密封操作，保障密封才能避免發(fā)生漏氣問題。窖頂密封操作可提升青貯飼料質(zhì)量，操作后頂部覆蓋相應(yīng)切短秸稈，以及塑料薄膜、覆土，厚度保持在30～50 cm，制成饅頭形狀，方便排水。之后定期檢查塑料薄膜的質(zhì)量，查看是否發(fā)生漏洞，為后續(xù)的青貯質(zhì)量控制打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。四五十天后即能取料應(yīng)用[6]。

2.2? 利用

取料時(shí)要注意從一頭垂直取用，保障料面的干凈，之后馬上封蓋避免過多空氣進(jìn)入而對(duì)后續(xù)的秸稈質(zhì)量產(chǎn)生影響。使用前做品質(zhì)鑒定很有必要，玉米秸稈青貯的時(shí)間在兩個(gè)月左右，如果青貯后玉米秸稈的顏色是青綠色，有著方香酒酸味，莖葉是原狀的容易分離，說明是優(yōu)質(zhì)飼料;如果青貯料的顏色有發(fā)黑發(fā)臭應(yīng)避免使用。品質(zhì)鑒定過程中，上等pH為4.0～4.2，能喂養(yǎng)各種動(dòng)物，中等pH的青貯料不能喂養(yǎng)幼小動(dòng)物，下等pH的青貯料不能使用。

青貯料要按照循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行喂食，讓動(dòng)物有適應(yīng)的過程，適應(yīng)之后，結(jié)合動(dòng)物的年齡、品種及生長狀況來調(diào)整。青貯料中含有大量有機(jī)酸，有輕泄的作用，所以孕期的動(dòng)物喂食量要少，產(chǎn)前15 d不能喂食。冰凍青貯料也容易造成母畜流產(chǎn)的現(xiàn)象，要將冰融化后再喂食。

3? 小結(jié)

玉米秸稈含水量達(dá)到65%～70%才能將其營養(yǎng)價(jià)值充分體現(xiàn)出來。玉米秸稈通過鍘草機(jī)鍘短后，填料封窖的時(shí)間要盡可能縮短。從壓實(shí)以及密封等各個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視。原料的含水量在75%時(shí)比較適合乳酸菌繁殖，結(jié)合玉米秸稈青綠的程度決定要不要灑水。對(duì)青貯料的判斷可通過不同的角度進(jìn)行，如通過氣味、顏色以及質(zhì)地進(jìn)行判斷，保障選擇優(yōu)質(zhì)的青貯料喂養(yǎng)牲畜，從整體上提升青貯料的使用價(jià)值。制作特種青貯料時(shí)，要注意添加劑的使用，提高青貯料營養(yǎng)含量，如加入尿素以及酶制劑和乳酸菌等，有助于提高青貯料的質(zhì)量，將青貯料的使用價(jià)值充分體現(xiàn)出來。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李天虎.淺談?dòng)衩捉斩捛噘A飼料的制作及利用[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（11）：143.

[2] 翁小芳，歐肇林.淺談?dòng)衩捉斩捛噘A飼料的制作及利用[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2018，34（3）：243.

[3] 梁文秀.肉綿羊用玉米秸稈青貯飼料的制作方法[J].現(xiàn)代畜牧科技，2019（7）：59.

[4] 劉小維.玉米秸稈青貯飼料制作方法[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（11）：306-307.

[5] 崔曉琴，曹海舟.玉米秸稈袋裝青貯飼料制作技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2019，35（1）：89-90.

[6] 韓? 軍.淺談青貯飼料制作技術(shù)[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2019，45（8）：72，74.

收稿日期：2020-04-10

作者簡介：王玲竹（1976-），女，河北衡水人，助理畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作，（電話）13633185037。