最近，瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的科學(xué)家們，通過(guò)納米技術(shù)，做出了一款酷炫巧克力，它的表面自然散發(fā)彩虹色彩。

要在巧克力這樣甜蜜的食物上做出五彩斑斕的顏色，不僅僅是想象力的問(wèn)題。如果放在顯微鏡下，你會(huì)看見(jiàn)巧克力表面有很多微小的溝槽。

這就是傳說(shuō)中的結(jié)構(gòu)色，不依賴于色素或其他添加劑，僅憑微結(jié)構(gòu)對(duì)光的衍射和散射，就可以顯示絢麗的色彩，和平常所見(jiàn)的“色素色”截然不同。這樣的巧克力就像變色龍一樣，使用皮膚結(jié)構(gòu)的變化來(lái)散射特定波長(zhǎng)的光，從而不斷改變身體的顏色，這樣的本領(lǐng)單純的色素細(xì)胞它可不具備。自然界中常見(jiàn)的、擁有結(jié)構(gòu)色的還有貝殼、蝴蝶翅膀等。

為了制造這種虹彩巧克力，一位產(chǎn)品開發(fā)人員猜測(cè)，研究者應(yīng)該是制造了一種納米科技的巧克力模具，使用電子束光刻技術(shù)在玻璃或硅片模具上蝕刻約100納米寬的線條，然后將巧克力液放在模具里，加以冷卻凝固。

巧克力只是納米著色的開始。日本一家公司，用結(jié)構(gòu)色方法制作了一種以蝴蝶命名的織物，并做成了在不同角度會(huì)看到不同色彩的連衣裙。去年，日本京都大學(xué)的研究人員，還通過(guò)改變紙張的微結(jié)構(gòu)，未采用任何墨水和顏料，就仿制出一幅《神奈川沖浪里》高清名畫。這幅特殊的畫尺寸僅1毫米，圖案分辨率是傳統(tǒng)噴墨打印的3倍，并且永不褪色。

這樣環(huán)保又持久的上色技術(shù)，用于食物、織物、藝術(shù)品，真是再合適不過(guò)了。

（摘自《科技日?qǐng)?bào)》）