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習(xí)近平總書記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。

一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。黨的十八大以來(lái)，公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。然而，隨著收入和生活水平的提高，“民以食為天”的內(nèi)涵也發(fā)生了變化，人們追求飲食多樣性、豐富性的同時(shí)，個(gè)人餐飲消費(fèi)中的浪費(fèi)現(xiàn)象也越來(lái)越常見;在食堂用餐與家庭用餐方面，“舌尖上的浪費(fèi)”大量存在。

其實(shí)，饑餓距離我們并不遙遠(yuǎn)。就在不久前，聯(lián)合國(guó)發(fā)布的《世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》報(bào)告預(yù)測(cè)，在全球范圍內(nèi)，由于新冠肺炎疫情引發(fā)的經(jīng)濟(jì)衰退，2020年饑餓人數(shù)至少新增約8300萬(wàn)，甚至可能新增1.32億。這些觸目驚心的數(shù)字，時(shí)刻警醒著我們：遏制“舌尖上的浪費(fèi)”非常必要。

向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，須形成居安思危的糧食安全意識(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約3500萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字接近中國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。盡管我國(guó)糧食安全的“飯碗”已端穩(wěn)，也有自信、有能力面對(duì)全球糧食安全挑戰(zhàn)，然而，我國(guó)的糧食生產(chǎn)仍面臨需求增長(zhǎng)、資源約束、結(jié)構(gòu)性矛盾等問題，隱憂仍在，必須具備憂患意識(shí)，在糧食安全問題上未雨綢繆。

向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，須形成有效的機(jī)制，控制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的滋生蔓延。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，還應(yīng)全社會(huì)共同發(fā)力，在教育和宣傳上，要進(jìn)一步樹立勤儉節(jié)約的觀念，切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和管理。習(xí)近平總書記在指示中強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

“每一食，便念稼穡之艱難。”自古以來(lái)，中華民族對(duì)糧食都心存尊重與敬畏。而消費(fèi)社會(huì)下，餐飲文化中的個(gè)人消費(fèi)行為受到“面子”的驅(qū)動(dòng)，造成大量“舌尖上的浪費(fèi)”，令人心痛。杜絕因“面子”而起的餐飲浪費(fèi)，一方面需要以變革消費(fèi)環(huán)境為抓手，將崇儉抑奢、理性適度作為社會(huì)消費(fèi)的新風(fēng)向標(biāo);另一方面應(yīng)培養(yǎng)綠色健康的飲食習(xí)慣，重塑人們的飲食消費(fèi)行為。

珍惜糧食、崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德不應(yīng)丟掉，一粥一飯，興于勤儉，亡于奢靡。所以，要把厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的理念在全社會(huì)范圍貫徹落實(shí)，讓勤儉變成一種風(fēng)尚，讓節(jié)約滲透人們的生活。拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，勿讓“空盤”成空談。

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