摘要：隨著消費者對食品安全的日益重視，社會對綠色生態(tài)環(huán)境的更高追求，為提高橄欖生產(chǎn)技術和品質，推動行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，進一步提高生產(chǎn)經(jīng)濟和生態(tài)效益，從品種選育、生產(chǎn)管理、病害防治等方面探討了橄欖的綠色生產(chǎn)技術。

關鍵詞：橄欖;綠色;生產(chǎn)技術

中圖分類號：S667.5文獻標識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200815035

收稿日期：2020-06-17

作者簡介：黃李琳（1992-），女，碩士，農藝師。研究方向：農業(yè)經(jīng)濟。橄欖原產(chǎn)于我國南方，主要分布于福建省、廣東省、廣西省、云南省、重慶市和浙江省等低緯度地區(qū)[1]。其果鮮食味甘爽口，干制風味獨特，不但富含營養(yǎng)價值，還可入藥;其樹形高大，能改善水土流失等自然災害對環(huán)境造成的損害，也常常被用作防風樹或行道樹，是一種珍貴的亞熱帶經(jīng)濟作物。

近年來，隨著消費者對綠色消費的逐步了解，生產(chǎn)者對產(chǎn)品品質和主營市場的更高追求，農業(yè)生產(chǎn)趨于追求更加優(yōu)質、高效的目標，已有多地橄欖種植獲得綠色食品認證。橄欖生產(chǎn)行業(yè)伴隨市場化進程正在逐步形成規(guī)?；?、標準化的生產(chǎn)管理體系，無論是在提高生產(chǎn)技術層面，還是生態(tài)效益角度，探索開發(fā)橄欖綠色種植技術都是促進農業(yè)增效、滿足市場需求的有效途徑。

1產(chǎn)地環(huán)境與基地建設

在生態(tài)環(huán)境良好、無污染的山坡選址建園，產(chǎn)地遠離污染源及常規(guī)生產(chǎn)其它作物的種植園，或在園區(qū)交界處設置有效緩沖帶。建園地的海拔不宜過高，坡度不超過25°，選擇土質深厚、pH值5.5～7.5、排水性能良好的沙質土壤。年均氣溫18～22℃，年均降水量高于1200mm為宜，常年溫潤的氣候利于產(chǎn)出優(yōu)質果品。合理規(guī)劃果園道路、排灌系統(tǒng)及果園周邊的水土保持，設置為苗木遮蔭、防水土流失的防護林，建設與果園配套的農具房、農藥肥料倉儲設施、果品處置專用場所及倉庫。

2樹種與品種

從地方特色出發(fā)，因地制宜選擇優(yōu)質、高產(chǎn)、由自然環(huán)境天然產(chǎn)生的非轉基因品種。青橄欖、油橄欖、甜橄欖、茶橄欖、三棱橄欖等品種在國內較為常見。在陽光水分充沛的地區(qū)種植產(chǎn)量受環(huán)境影響較大的天堂橄欖和三捻橄欖，偏干旱地區(qū)種植較為耐寒耐旱的三棱橄欖和羽衣橄欖，油橄欖和茶橄欖適宜在產(chǎn)業(yè)融合的規(guī)劃下進行合理種植，以提高產(chǎn)收效率。

3苗木與栽植

3.1苗木選擇

應優(yōu)先選用嫁接苗、無病毒（脫毒）苗、優(yōu)質健壯大苗作為種苗，做好苗木檢疫和消毒，苗木枝條應充分成熟，樹皮新鮮、失水少。

3.2苗木栽培

栽植前可對土壤進行整理與消毒，通過改土施肥等方式提高土壤有機質含量，消除前茬作物留下的殘根敗葉。在合理密植的前提下可適當減小栽植密度，株行距可選取5m×6m、4m×6m或7m×6m，使枝條均勻分布，利于形成蘑菇狀樹冠。嫁接方式可選取嵌接法，在保證成活率的基礎上，接穗長勢較優(yōu)于其它嫁接法。

定植前做好規(guī)劃，由于橄欖主根發(fā)達，側根延展范圍大，須挖大穴定植，穴長、寬各100cm，深80cm。將有機基肥填入穴底，基肥使用腐熟人畜糞肥、雜草和花生麩等混合，每層在基肥基礎上再添加石灰和磷肥，分3～4層填入定植。填土過程以細土先填，逐層壓實，根頸部稍提高，踩實后澆透水，用干草覆蓋保濕，在30d內勤澆水，保持足夠的濕度[2]。

4土肥水管理

4.1土壤培肥

可采用增施腐熟有機肥、地面覆蓋、間作綠肥等方式進行土壤培肥。在果實采收后，可結合施基肥進行深翻擴穴，促進土壤熟化;同時，對老齡樹進行中耕松土。為保持土壤的溫濕度，可在冠下樹盤內采用秸稈進行覆草，并在秋后對果園進行淺刨，注意旱季保水、雨季排水，確保水分充足的同時保證根部不積水。為提高土壤肥力，還可選用禾本科、豆科作物或綠肥進行果園間作，生草栽培選用株高不超過50cm的優(yōu)良草種，應注意在果樹定植帶1～1.5m內保持清耕，以免對果樹生長造成影響或病害。

4.2肥料施用

肥料施用遵循安全優(yōu)質、化肥減控、有機為主的原則，以基肥和腐熟有機肥為主，土雜肥施用前應先經(jīng)過堆漚熟化及無害化處理。幼苗期主要施氮肥，開花和結果時期主要施鉀肥和少量氮肥，為防止無序抽枝，施用有機質肥料應適量，全年施肥3～4次，可逐年適當增加施肥量。

5病蟲草害防治

5.1主要病蟲害種類

橄欖蟲害種類主要有星室木虱、薊馬、蛀果野螟、惡生葉蟲、蚜蟲等，病害主要有炭疽病、煤煙病等。

5.2病蟲害防治原則

病蟲害防控是從源頭上解決農藥殘留問題的關鍵，因此要以創(chuàng)造良好的果園生態(tài)環(huán)境為目標，強化綜合治理，堅持綠色防控。強化綜合治理主要是要注重前期規(guī)劃，以生物群落自然平衡為基礎依據(jù)，結合病蟲害實時監(jiān)測的動態(tài)數(shù)據(jù)和合理預測，因地制宜選取最佳時機采用多種防治措施并舉，將病蟲害控制在經(jīng)濟危害水平之下;綠色防控是以維護果園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和可持續(xù)發(fā)展為目標，以預防為主，優(yōu)先選擇農業(yè)、生物、物理等環(huán)境友好型防治措施對有害生物和病害進行預防。

在做好果園病蟲害預防的前提下，可適度采用化學防治措施，化學防治以最大限度減少農藥殘留為原則，農藥的選擇以礦物源、生物源和高效低毒有機合成農藥為主，有條件時應輪換使用藥劑。

5.3農業(yè)防治

規(guī)劃果樹栽植密度，增強果園通風透光性，通過間作改善生態(tài)環(huán)境，合理修剪、提高樹勢，以增強果樹的抗蟲害能力，采果后做好清園，及時剪除病蟲枝、弱枝，對果園廢棄物集中焚燒，從根源上減少病蟲害。農業(yè)防治是在果園管理過程中貫徹防治理念和措施，通過合理規(guī)劃建立起長效防治體系，其見效周期長，但防控效果最為持久。

5.4生物防治

生物防治是利用生態(tài)系統(tǒng)的平衡規(guī)律，建立起果園內的食物鏈，從而對害蟲的生存和繁殖進行干擾，這種防治方式受環(huán)境影響較大。橄欖種植過程中可采用生草法，在果園中長期栽培紫云英、圓葉決明、香薊等良性矮草叢，營造出害蟲天敵的棲息環(huán)境;同時，還可養(yǎng)紅星盤瓢蟲、赤眼蜂等益蟲，有針對性地對木虱、珊毒蛾等蟲害進行生物滅殺。

5.5物理防治

物理防治不局限于環(huán)境，對環(huán)境無污染，可以大范圍實施。橄欖樹蟲害尚未大規(guī)模發(fā)生時，可先采用黃板法滅殺害蟲;到夏秋害蟲高發(fā)期時，可用頻振式殺蟲燈進行誘殺。

5.6化學防治

化學防治須提前做好病蟲害預測，把握最佳防控時機，在優(yōu)先采用前幾種防治方式的基礎上限量使用低毒高效的化學農藥，嚴格執(zhí)行藥品安全間隔期。

5.6.1橄欖星室木虱

多發(fā)于4月下旬—10月上旬，成蟲聚集在嫩梢時抑制其生長，幼葉被害處葉面失綠黃化、變小、變薄并稍有皺縮，嚴重的則引起落葉、落果，導致大量減產(chǎn)，樹勢嚴重衰退，難以恢復，是最常見的橄欖蟲害[3]?？稍谥仓昴凵移?、幼果期這2個病害高發(fā)期噴施添加50%吡蚜酮水分散粒劑2500倍液和99%礦物油250倍液噴霧，如蟲害量大時，可用99%礦物油250倍液加46%氟啶·啶蟲脒水分散粒劑3500倍液進行滅殺。

5.6.2蛀果野螟

蛀食后會在果實表面形成小孔，幼蟲還會繼續(xù)侵害新果，嚴重時果實會被蛀空，只剩一層外皮。果實在遭到蟲害后無法正常生長，外表皮變黑并逐漸腐爛，容易從樹上脫落。幼蟲鉆入樹枝后，常將鉆入孔堵住，外觀不易發(fā)現(xiàn)，其在樹枝內部沿著枝條方向繼續(xù)蛀食，枝條內蛀道常因幼蟲取食而充滿碎屑糞便[4]?？梢詫麡鋰娛?0%的啶蟲脒2000倍液進行滅殺。

5.6.3炭疽病

多發(fā)于4—7月，在高溫高濕的陰雨季節(jié)尤其容易發(fā)病。主要侵害葉片和果實，發(fā)病時一般從葉緣或葉尖開始出現(xiàn)半圓形或形狀不規(guī)則的病斑，果實則從頂端開始呈現(xiàn)暗綠色，如油漬狀，后逐漸擴大染病范圍，直至變成焦炭狀，可采用70%代森錳鋅可濕性粉劑300倍液進行防治。

6整形修剪與花果管理

幼齡樹整形主要以形成樹冠骨架為目的，在主干高0.7～1m處剪頂，修剪主枝，維持枝條長度不超過30cm，從而促進新梢生長。采果后，對結果樹每年修剪2次，用疏剪法剪除沒有結果能力的內膛枝、枯枝、病蟲枝、冠內陰枝，促進秋梢的抽生。

對于開花較少的樹，可采用斷根、環(huán)扎和藥劑調控的方式進行促花。促花時間一般為11—12月，斷根可在施冬肥時進行，在開深溝后將部分側根截斷;環(huán)扎是用鐵線扎緊主干、枝，15～20d后等葉色褪綠時解除;還可用15%多效唑300倍液噴施葉面3～4次進行化學藥劑調節(jié)。

7采收與包裝貯藏

橄欖采收期一般為11—12月，矮樹可人工采摘，如樹體過高，可借助長竹梯或長柄果網(wǎng)袋等輔助工具進行采收。對采收橄欖進行雜物清理、清洗和晾干后，進行分級篩選，按品相、大小等分類并進行非密封包裝，包裝可使用塑料薄膜袋、瓦楞紙、專用包裝罐等。包裝后待售的橄欖可在常溫下短期保存，或置于10℃冷庫貯藏。

目前，關于橄欖綠色種植技術的研究還比較少，而人們對綠色食品的需求與日俱增，橄欖行業(yè)參差不齊的生產(chǎn)現(xiàn)狀需要更加科學、規(guī)范化的標準予以統(tǒng)一，以實現(xiàn)行業(yè)進步和品質提升[5]。

參考文獻

[1] 賴瑞聯(lián)，陳瑾，熊雙偉，等.橄欖栽培管理研究現(xiàn)狀與展望[J].東南園藝，2018（04）：45-52.

[2]肖維強，黃妙勝，賴多，匡石滋，劉傳和，邵雪花，賀涵.‘棱尖橄欖綠色生產(chǎn)技術[J].熱帶農業(yè)科學，2019（11）：44-48.

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[5]葉燕麗.閩侯縣橄欖綠色食品發(fā)展思路與對策[J].東南園藝，2017（05）：40-43.

（責任編輯賈燦）