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        林文月:把生活煮出滋味

        2020-09-02 06:50:27劉創(chuàng)
        百家講壇 2020年1期
        關(guān)鍵詞:袁枚做菜菜市場

        劉創(chuàng)

        身兼學(xué)者、翻譯家、散文家等諸多“高雅”身份,文學(xué)地位可與張愛玲相提并論,還是“臺灣太史公”連橫的外孫女,大眾普遍以為林文月不食人間煙火,其實(shí)她很懂享受生活,尤其擅長廚藝。

        她的先生郭豫倫是畫家,每當(dāng)他進(jìn)入無法落筆的創(chuàng)作困境時(shí),她總會端上幾道精心烹飪的小菜,而先生吃過菜后往往如有神助,筆下靈感泉涌。郭豫倫笑道:“人家的舉案齊眉是你彈琴我低唱、你吟詩我作畫,咱家則是一碗羹湯萬事成矣。”

        遙想婚后第一天,她想讓郭豫倫吃到自己親手做的晚餐,于是生火做飯。當(dāng)時(shí)臺灣很少有瓦斯?fàn)t,她就學(xué)別人用報(bào)紙、竹片生火,結(jié)果手邊的燃料都用光了,火還是沒點(diǎn)著。郭豫倫回到家時(shí),她正在嗆人的濃煙中流淚,可笑又可愛。

        他們很少花前月下,更多時(shí)候,林文月會把郭豫倫帶到菜市場,讓他在熱鬧的市井氛圍中排解苦悶。郭豫倫曾說:“是妻子在菜市場里教我如何把握藝術(shù)的本質(zhì),畢竟人民的才是人文的、生活的才是藝術(shù)的?!倍驮谒Π阉囆g(shù)與生活合二為一時(shí),林文月喜笑顏開地拎了很多菜過來,催他回家品嘗新的美食。

        有時(shí)郭豫倫干脆把畫架支在菜市場,他負(fù)責(zé)作畫,她負(fù)責(zé)討價(jià)還價(jià),然后各自“滿載而歸”。在林文月一手構(gòu)筑的“桃花源”里,他們的事業(yè)都在不斷進(jìn)步,感情也愈發(fā)融洽。林文月出版的書幾乎都由郭豫倫親自設(shè)計(jì)繪制,偶爾興起,她也會在畫稿上閑描幾筆。

        由林文月翻譯的《源氏物語》出版后,她名動一時(shí),以臺靜農(nóng)為首,三毛、林海音等名人也常來拜訪,座上客常滿,杯中酒不干。報(bào)紙記者將她的庭院與林徽因的文化沙龍相比,她搖頭道:“我只是喜歡這種輕松的談話氛圍,而且美酒和佳肴更能讓人拉近距離、消除隔閡。”

        有次記者通過電話采訪她,她爽朗地笑道:“接電話前我正在琢磨一道菜,還沒想好名字?!比缓蟠笳勌卣勛霾酥?,結(jié)果第二天的報(bào)道便從原定的學(xué)術(shù)主題變成“做菜該放多少佐料”的輕松內(nèi)容。后來采訪她的記者競都養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣,第一個(gè)問題必是“您最近又做了什么好菜”。

        有人說林文月的《女教授的十九道私房菜》(又名《飲膳札記》)很有袁枚《隨園食單》的味道,卻另有絕妙。對于烹飪,袁枚只動筆而不動手,林文月則事必躬親。學(xué)生們說,她逛菜市場的風(fēng)雅就像夾著講義進(jìn)課堂,做菜和做學(xué)問一樣認(rèn)真。

        她常在日記中整理私家菜譜,水晶鹵蛋、椒鹽里脊、臺灣肉粽烤等,都被她寫得活色生香。為避免重復(fù)以同樣的菜式款待同樣的客人,她每次設(shè)宴都要記錄日期、菜單及賓客的姓名。后來她把這些筆記整理成冊,再度翻閱時(shí),很多師友都已故去或離散,她不由感慨萬千。

        她出身名門,卻自謙道:“我生在富貴之家,對人世艱辛的體會不夠深刻,很難成為視野宏闊、思想深刻的小說家;但若撰寫談?wù)摗朗车纳⑽?,則得天獨(dú)厚?!币圆藢懭擞浭拢屗`秀的文字有了煙火氣息。對她來說,人間情味也需要精心翻炒,一頁頁菜單其實(shí)也是人世的暖意。所以,她一直不認(rèn)為《飲膳札記》應(yīng)歸類于菜譜,而是擁有龐雜的知識體系,摻著友情、親情、愛情,以及生活中的點(diǎn)滴溫暖。

        1993年,林文月正式退休,余下的日子就在書齋與廚房間自得其樂。

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