陳軍 江君

【摘? 要】嶺南有著豐富的貶官文化。在產(chǎn)業(yè)化視野下，對(duì)這些貶官文化從貶謫路線、貶謫故事、貶謫文學(xué)等方面進(jìn)行深度開(kāi)掘，可以推動(dòng)旅游業(yè)、飲食業(yè)、影視業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

【Abstract】Lingnan has a rich culture of official demotion. In the view of industrialization， it can promote the development of tourism industry， catering industry， film and television industry， cultural and creative products to deeply explore these official demotion culture from demotion line， demotion story and demotion literature.

【關(guān)鍵詞】貶官文化;產(chǎn)業(yè);發(fā)展

【Keywords】official demotion culture; industry; development

【中圖分類號(hào)】G127? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號(hào)】1673-1069（2020）07-0038-02

1 嶺南貶官文化的旅游業(yè)開(kāi)發(fā)

貶官文化當(dāng)中的貶謫路線、貶謫故事、貶謫文學(xué)都是開(kāi)發(fā)旅游資源的極好題材。隨著廣東省南粵古驛道的開(kāi)發(fā)建設(shè)工程的不斷推進(jìn)，將嶺南貶官的貶謫路線，開(kāi)發(fā)成多點(diǎn)跨地區(qū)連線的旅游景點(diǎn)成為可能。如蘇軾貶嶺南南行與北歸的路線已有學(xué)者考察出來(lái)，如南行路線從江西大余縣“上大庾嶺，經(jīng)梅嶺古驛道過(guò)梅關(guān)到廣南東路南雄地界”，“下湞江”“宿曲江”“至韶州（韶關(guān)）”“經(jīng)英州（英德）”“舟行至清遠(yuǎn)”，后又到達(dá)惠州、廣州，西行往肇慶、德慶、梧州、雷州，最后至貶所海南[1]。這些線路的考察多是根據(jù)蘇軾的文學(xué)作品或地方志的記載得出的，具有較強(qiáng)的可信度。將這些地方串聯(lián)起來(lái)開(kāi)發(fā)成旅游景點(diǎn)具有現(xiàn)實(shí)的可行性。

依據(jù)貶謫路線開(kāi)辟的景點(diǎn)可視景點(diǎn)內(nèi)涵的豐富程度作為獨(dú)立景點(diǎn)或共生的融合景點(diǎn)。貶謫人物的形象、軼聞故事、文學(xué)作品則是景點(diǎn)的內(nèi)涵構(gòu)成。如韓愈貶潮州就流傳許多故事。韓愈一次調(diào)查民情，了解到當(dāng)?shù)厝艘蚪ｏ柺荀{魚(yú)之害，于是作《祭鱷魚(yú)文》，將這一紙檄文與豬羊祭品一起焚燒驅(qū)走了鱷魚(yú)。故事雖帶有迷信色彩，但這對(duì)于旅游業(yè)來(lái)說(shuō)恰有利于滿足游客的好奇心。韓愈也是唐宋八大家之首，通過(guò)《祭鱷魚(yú)文》也可一窺其散文風(fēng)格，《古文觀止》卷八評(píng)曰：“全篇只是不許鱷魚(yú)雜處此土，處處提出‘天子二字、‘刺史二字壓服它，如問(wèn)罪之師，正正堂堂之陣，能令反側(cè)子心寒膽栗”[2]。評(píng)語(yǔ)揭示出該文雄深雅健之風(fēng)格。將這些關(guān)于貶謫官員的軼事、作品從旅游的角度挖掘整理出來(lái)，或?qū)懗蓪?dǎo)游詞，或以展板形式展示，就能以豐富有趣的人文內(nèi)涵吸引游客的興致并給予他們傳統(tǒng)文化的潤(rùn)澤。

嶺南貶官文化還具有較大的游學(xué)價(jià)值。教育部發(fā)文要求中小學(xué)生都要開(kāi)展游學(xué)活動(dòng)。游學(xué)活動(dòng)實(shí)質(zhì)是一種寓學(xué)于游的深度文化旅游活動(dòng)。貶謫文化生發(fā)出來(lái)的游學(xué)方式無(wú)疑與游學(xué)活動(dòng)具有更多的契合度。嶺南貶官所創(chuàng)作的文學(xué)作品多數(shù)文質(zhì)兼美，是提高游學(xué)學(xué)生古代文學(xué)素養(yǎng)的典范。這些作品多數(shù)將屈子的騷怨精神與獨(dú)特的嶺南文化相結(jié)合，藝術(shù)價(jià)值較高。如唐代宋之問(wèn)貶嶺南創(chuàng)作了《度大庾嶺》：“度嶺方辭國(guó)，停軺一望家?；觌S南翥鳥(niǎo)，淚盡北枝花。山雨含初霏，江云欲變霞。但令歸有日，不敢恨長(zhǎng)沙”[3]。這首詩(shī)首聯(lián)敘事與抒情相結(jié)合，交代了被貶行程與對(duì)故都的留戀。頷聯(lián)與頸聯(lián)對(duì)偶精工，頷聯(lián)以樂(lè)景寫(xiě)哀情;頸聯(lián)以樂(lè)景暗寫(xiě)由悲轉(zhuǎn)喜?！盎觌S南翥鳥(niǎo)，淚盡北枝花”一聯(lián)還直接影響了杜甫《春望》名句“感時(shí)花濺淚，恨別鳥(niǎo)驚心”。尾聯(lián)用賈誼被貶長(zhǎng)沙哀怨不已之典，展現(xiàn)了一種樂(lè)觀主義的精神，嶺南的雨后初晴、江云變幻的奇景使作者觸景生情，生發(fā)出對(duì)回歸的樂(lè)觀展望。

2 嶺南貶官文化的食品業(yè)開(kāi)發(fā)

嶺南有許多奇珍異果、美味佳肴。貶謫嶺南的官員以發(fā)現(xiàn)新大陸的眼光來(lái)看待嶺南美食文化，他們對(duì)嶺南美食文化起了宣傳與傳播的作用，還有些貶謫文人結(jié)合嶺南文化創(chuàng)新食品，我們可以進(jìn)行這些食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

第一，利用貶謫作品或軼事提到的食品打造美食品牌。如蘇軾是一個(gè)美食家，貶嶺南時(shí)對(duì)嶺南水果、海產(chǎn)食品等充滿新奇之感。如《食荔枝》：“羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”[4]。因此，惠州羅浮山周邊地區(qū)受此詩(shī)啟發(fā)，打造了平安山楊梅園、清水湖楊梅園等。惠州羅浮山荔枝也借蘇軾之詩(shī)的名氣獲“中華名果”稱號(hào)，是“廣東省著名商標(biāo)”。另?yè)?jù)民國(guó)時(shí)期冼玉清教授《蘇東坡與海南動(dòng)物》[5]一文研究，蘇軾在嶺海詩(shī)作中提到的海鮮有龜、牡蠣數(shù)種，這些皆可利用蘇軾的名氣將食品包裝成“蘇軾海鮮系列”。

第二，利用嶺南貶官發(fā)明的美食打造美食品牌。相傳蘇軾貶惠州時(shí)，教惠州人用梅菜與扣肉相和做成惠州版的東坡扣肉，即今天流行于廣東的梅菜扣肉。“豬肉由塊狀改成片狀，既燉又蒸，符合粵東一帶的特色，加上梅菜的爽口清甜，不必費(fèi)功費(fèi)火，更能深入千家萬(wàn)戶[6]”。蘇坡父子在海南儋州還發(fā)明了一種“玉糝羹”。蘇東坡貶海南時(shí)因食物不豐，其子蘇過(guò)將山薯?yè)v碎，加大米相和煮給蘇軾吃，蘇東坡開(kāi)心之余，感慨兒子之孝心，覺(jué)得這道山薯粥就是人間美味，將此粥命名為玉糝羹。