日本《鉆石周刊》網(wǎng)站8月25日文章，原題：中國(guó)人為何重新審視“剩菜文化”　在中國(guó)，自古以來(lái)，主人在待客時(shí)習(xí)慣準(zhǔn)備一桌吃不完的菜，客人也會(huì)故意剩菜以示禮貌。這種文化傳統(tǒng)根深蒂固。中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人日前號(hào)召向“觸目驚心、令人痛心”的糧食浪費(fèi)宣戰(zhàn)，在社交平臺(tái)上引發(fā)了熱議。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)城市餐飲每年食物浪費(fèi)總量為1700萬(wàn)到1800萬(wàn)噸。數(shù)量之大，令人驚訝。如果以貨幣計(jì)算，每年浪費(fèi)的食物達(dá)到2000億元人民幣，相當(dāng)于兩億人一年的伙食費(fèi)。在中國(guó)的餐廳和學(xué)校食堂里，多點(diǎn)的飯菜吃不完被倒掉的場(chǎng)景司空見(jiàn)慣。

而日本和中國(guó)正好相反，講究“不能剩飯”，“既然端出來(lái)這么多，不吃完就太沒(méi)禮貌了”。在中國(guó)接受宴請(qǐng)的日本人都有過(guò)類似經(jīng)歷：一邊被東道主勸著喝當(dāng)?shù)氐拿谰?，一邊拼命吃光盤(pán)子里的食物。中國(guó)主人并不了解日本的飲食文化，以為飯菜合胃口，于是繼續(xù)加單，結(jié)果就開(kāi)始了沒(méi)完沒(méi)了的惡性循環(huán)。

和中國(guó)的習(xí)慣不同，日本的菜肴都是小份食物，放在小小的碟子上。吃一兩口，碟子就干凈了，不存在吃不完的情況。一名到訪日本的中國(guó)民營(yíng)企業(yè)總裁說(shuō)：“最開(kāi)始，覺(jué)得日本人‘吝嗇，但連續(xù)幾天觀察后發(fā)現(xiàn)，日本的飲食文化其實(shí)非常合理。發(fā)達(dá)國(guó)家尚且如此，我們更應(yīng)該改掉愛(ài)剩菜的習(xí)慣?！?/p>

在中國(guó)的餐廳，吃不完的飯菜是可以打包的。但是好不容易把這些食物帶回家了，第二天卻不想從冰箱里拿出來(lái)，最后幾乎還是無(wú)法避免扔進(jìn)垃圾桶的結(jié)局。所以這無(wú)非是減輕“罪惡感”的一種方式。▲

（文卉譯）