馬唯嘉

（成都師范學(xué)院，四川 成都 611130）

近年來，許多學(xué)者在獼猴桃產(chǎn)業(yè)方面進(jìn)行了不同層面的研究。韓崇雷認(rèn)為要重點(diǎn)發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣?、具有?yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品。［1］谷永紅等人認(rèn)為廣元市獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展得益于政府的大力支持、科學(xué)的獼猴桃種植技術(shù)以及廣闊的市場(chǎng)等因素，這也使得當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度優(yōu)于四川省其他地方。［2］馮木興認(rèn)為廣元市昭化區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)于四川省其他地方是得益于科技方面的創(chuàng)新、重視龍頭企業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)孬J猴桃品牌的發(fā)展。［3］

蒼溪縣，屬于四川省廣元市轄區(qū)，是四川省典型的農(nóng)業(yè)大縣之一。該縣面積2346.46 平方千米，下轄39 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?5.09 萬，其中農(nóng)業(yè)人口62.15 萬。作為中國(guó)紅心獼猴桃的原產(chǎn)地，蒼溪縣憑借著獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和對(duì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的積極發(fā)展，使得該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹е援a(chǎn)業(yè)。

一、蒼溪縣農(nóng)業(yè)概況及獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

（一）基本概況

表1 獼猴桃種植的適宜條件

蒼溪縣地形地貌復(fù)雜，自然環(huán)境條件優(yōu)勢(shì)突出，擁有豐富的農(nóng)作物種類，是中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)、中國(guó)紅心獼猴桃原產(chǎn)保護(hù)地。蒼溪縣屬于中亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，大巴山暴雨影響區(qū)。海拔多在400-1000米，年均氣溫16.9℃，無霜期為293 天，降雨量1030mm，日照充足，熱量豐富，雨量充沛，河流縱橫，森林密布，土壤呈“半陰半陽”的紫色中性土壤，為獼猴桃的生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境。

（二）種植規(guī)模

蒼溪縣以確立特色產(chǎn)業(yè)、依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)的總體思路來指導(dǎo)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全縣包括39 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植獼猴桃的鄉(xiāng)鎮(zhèn)占全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)總數(shù)的95%，種植專業(yè)村約為445 個(gè)，可見獼猴桃產(chǎn)業(yè)不僅是全縣的特色產(chǎn)業(yè)之一，而且也是全縣的支柱性產(chǎn)業(yè)。近年來，當(dāng)?shù)貜氖芦J猴桃產(chǎn)業(yè)的人員約為22 萬人，獼猴桃的種植面積約為38 萬畝，年產(chǎn)獼猴桃鮮果13.4 萬噸，行業(yè)綜合產(chǎn)值54 億元。獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加了種植戶的收入，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展也有著重要影響。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈條

當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)鏈條涵蓋獼猴桃種植、保鮮倉儲(chǔ)服務(wù)、物流交通、技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)等各種環(huán)節(jié)。蒼溪縣建有獼猴桃產(chǎn)業(yè)局，并成立了1 家獼猴桃協(xié)會(huì)，165 個(gè)獼猴桃專業(yè)合作社，擁有廣元果王、華樸農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)在獼猴桃的種植、加工，包括研發(fā)、倉儲(chǔ)和銷售等方面都起著十分重要的作用，這些成果都得益于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。獼猴桃的相關(guān)產(chǎn)品，例如：獼猴桃果汁、獼猴桃果醬、獼猴桃酵素等都銷往國(guó)內(nèi)外各地，并獲得了廣大消費(fèi)者的青睞。

二、蒼溪縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）人力資本缺乏

首先，缺乏經(jīng)營(yíng)管理人才。在種植獼猴桃方面，不同的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)成本與收益存在差異，其中一個(gè)重要原因就是經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人的綜合素質(zhì)不高。以購買繳納獼猴桃保險(xiǎn)費(fèi)為例，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不同群體的農(nóng)戶對(duì)此的傾向存在差異。部分農(nóng)戶認(rèn)為購買獼猴桃保險(xiǎn)會(huì)增加生產(chǎn)成本、獲得的收益也不明顯，所以暫時(shí)沒有投保傾向。而另一部分農(nóng)戶則通過新聞等方式了解到獼猴桃保險(xiǎn)，對(duì)獼猴桃保險(xiǎn)產(chǎn)生興趣，開始關(guān)注獼猴桃保險(xiǎn)，在種植獼猴桃的過程中有投保的傾向?？梢姡岣哓?fù)責(zé)人的綜合素質(zhì)，有利于增加農(nóng)民收入，保障農(nóng)業(yè)效益。

其次，缺乏優(yōu)秀的人才團(tuán)隊(duì)。比如，電商環(huán)節(jié)和農(nóng)業(yè)技能方面的專業(yè)人才。內(nèi)部人才的缺少，會(huì)增加成本，只能通過外界力量去獲得。

最后，缺乏青壯勞動(dòng)力。農(nóng)村社會(huì)老齡化現(xiàn)象十分明顯，農(nóng)村社會(huì)的青壯年認(rèn)為進(jìn)城打工能夠獲得更多的收入，很多都選擇了進(jìn)城打工，使得農(nóng)村社會(huì)的勞動(dòng)力年齡偏大。人力資本的缺乏，不利于當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

（二）政策支撐需要加強(qiáng)

近年來，雖然蒼溪縣政府持續(xù)對(duì)當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)規(guī)劃，獼猴桃產(chǎn)業(yè)得到蓬勃發(fā)展，農(nóng)民也持續(xù)增收，但是政策支撐仍需加強(qiáng)?？h政府部門應(yīng)該制定更多的有利政策，引導(dǎo)當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展。調(diào)研還了解到獼猴桃種植戶對(duì)于資金扶持的迫切性，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投入大、見效慢、收益周期長(zhǎng)，貸款難度大。為此，政府不僅要推行財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)政策，而且要出臺(tái)更多的資金扶持政策，解決種植戶融資難的問題，使得更多的經(jīng)營(yíng)主體愿意種植獼猴桃，也滿足一些經(jīng)營(yíng)主體愿意擴(kuò)大種植規(guī)模的需要。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈條薄弱

近年來，蒼溪縣大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，但依然存在產(chǎn)業(yè)鏈條短的問題。當(dāng)?shù)卦讷J猴桃的加工環(huán)節(jié)、包裝倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)、市場(chǎng)環(huán)節(jié)的配套投入還不足，獼猴桃的物流企業(yè)、加工企業(yè)還未形成規(guī)模效應(yīng)。雖然有關(guān)獼猴桃產(chǎn)品、種植技術(shù)等的研發(fā)工作逐步展開，但獼猴桃產(chǎn)品的科技含量仍有待進(jìn)一步提升。

（四）生產(chǎn)技術(shù)推廣難度較大

首先，蒼溪縣種植獼猴桃的多為老人，綜合素質(zhì)不高，了解和掌握先進(jìn)的種植技術(shù)和管理技術(shù)難度較大。因此，獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)推廣和普及率較低。其次，大部分種植獼猴桃的農(nóng)戶自身技術(shù)能力有限，更多地依賴自身累積的種植經(jīng)驗(yàn)，缺乏統(tǒng)一專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，種植人員獲得現(xiàn)有專業(yè)種植技術(shù)和病蟲害防治知識(shí)的途徑較為單一。

（五）獼猴桃潰瘍病的危害

獼猴桃潰瘍病，一定程度上危害著獼猴桃的種植生產(chǎn)。獼猴桃潰瘍病是由丁香假單胞桿菌獼猴桃致病變種引起的一種嚴(yán)重威脅獼猴桃生產(chǎn)和發(fā)展的毀滅性病害。該病于1984 年首次在日本發(fā)現(xiàn)，［4］1992 年在四川省發(fā)現(xiàn)該病害的存在，［5］潰瘍病可以在短期內(nèi)造成大面積樹體死亡，甚至導(dǎo)致毀園，給種植戶造成大量經(jīng)濟(jì)損失，制約著國(guó)內(nèi)外獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、發(fā)展對(duì)策

（一）提高種植生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)揮科技在種植中的作用

獼猴桃種植收益的提高離不開農(nóng)業(yè)的科技創(chuàng)新。技術(shù)研發(fā)的進(jìn)步主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是改良品種，提高獼猴桃的畝產(chǎn)量；二是減少獼猴桃種植的投入，降低獼猴桃種植的成本。農(nóng)業(yè)技術(shù)的提高和推廣，有利于獼猴桃生產(chǎn)成本的降低，有利于種植戶的增收，有利于農(nóng)業(yè)科技由理論應(yīng)用到實(shí)踐上?？偟膩碚f，借助科技的力量，是現(xiàn)階段蒼溪縣降低獼猴桃生產(chǎn)成本提高收益的關(guān)鍵性渠道。具體措施包括：

第一，重點(diǎn)攻關(guān)獼猴桃的品種選育、高效栽培、病蟲害防治等技術(shù)難題。繼續(xù)加強(qiáng)與專家及科研院校的合作，確保每年發(fā)展一批獼猴桃新品種或者獼猴桃新技術(shù)，加快推進(jìn)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的紅昇、金紅等紅心系優(yōu)良新品種的推廣力度，從而保證獼猴桃產(chǎn)量的提高和效益的提升。

第二，潰瘍病對(duì)于種植獼猴桃是一個(gè)巨大的威脅，要加強(qiáng)對(duì)潰瘍病等疑難病害的防治工作，召開獼猴桃潰瘍病防控技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，遏制全縣獼猴桃潰瘍病大面積擴(kuò)散，從而保證種植獼猴桃的產(chǎn)量和效益。

第三，提高化肥的使用效率，改善過度依賴化肥的現(xiàn)狀，減少種植戶受其價(jià)格波動(dòng)的影響。

第四，大力研究推廣節(jié)水技術(shù)、節(jié)藥技術(shù)、套種、測(cè)土配方施肥和葉面施肥等各種節(jié)約獼猴桃生產(chǎn)成本的技術(shù)。結(jié)合出口獼猴桃農(nóng)殘檢驗(yàn)要求，進(jìn)一步規(guī)范用藥用肥的標(biāo)準(zhǔn)，把用藥用肥標(biāo)準(zhǔn)發(fā)到各基地和種植戶，督促其按標(biāo)準(zhǔn)施用。同時(shí)，通過優(yōu)化噴灌設(shè)施、采用更佳的用藥計(jì)劃等措施，最大程度利用好獼猴桃的生產(chǎn)資料，減少其種植的物質(zhì)成本等的投入。

第五，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈的完整。改善產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)獼猴桃氣調(diào)保鮮庫、獼猴桃采后處理中心、獼猴桃分選包裝線等方面的技術(shù)投入量，生產(chǎn)加工出更多種類的獼猴桃產(chǎn)品，跟上市場(chǎng)的步伐。延伸獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈條，打造集種植、加工、物流、銷售等一條龍的獼猴桃產(chǎn)業(yè)。

（二）充分發(fā)揮政府作用，完善政策支持體系

一方面，加大財(cái)政政策方面的投入力度。蒼溪縣政府可以根據(jù)自身的財(cái)政情況適當(dāng)設(shè)立專項(xiàng)發(fā)展資金或縣級(jí)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)，同時(shí)，對(duì)于各級(jí)政府出臺(tái)的各類惠農(nóng)利農(nóng)政策，要積極考慮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，健全農(nóng)業(yè)方面的貼補(bǔ)機(jī)制。

另一方面，加強(qiáng)金融扶持力度。政府應(yīng)該鼓勵(lì)農(nóng)村商業(yè)銀行、國(guó)家政策性銀行等金融機(jī)構(gòu)大力支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的資金需求，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)研究研發(fā)更多樣化的農(nóng)業(yè)信貸產(chǎn)品，從而解決獼猴桃種植戶融資難的問題。同時(shí)，倡導(dǎo)商業(yè)性保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)出臺(tái)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，在全縣大力推廣獼猴桃產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)制度，減少投入風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)農(nóng)戶利益。

（三）加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，提高專業(yè)素質(zhì)

當(dāng)?shù)剡M(jìn)行獼猴桃種植的農(nóng)戶大部分是文化水平較低，而且年齡都偏大，綜合素質(zhì)較差，比較欠缺獼猴桃的種植技術(shù)，很多年輕人都不愿意從事農(nóng)業(yè)，有后繼無人之憂。大多數(shù)種植業(yè)主種植獼猴桃的水平偏低，都是根據(jù)自己的認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)來種植獼猴桃，對(duì)于別人的種植和管理方法也只是盲目跟風(fēng)或效仿。不恰當(dāng)?shù)姆N植技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致獼猴桃潰瘍病等病害的產(chǎn)生，嚴(yán)重威脅獼猴桃的產(chǎn)量和農(nóng)戶的收益。另外，基層農(nóng)技服務(wù)人員的選拔也不是很正規(guī)，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)。因此，積極引導(dǎo)年輕人參與到獼猴桃的種植中來就顯得尤為關(guān)鍵。

要以現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校、龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)組織和協(xié)會(huì)為主要培訓(xùn)主體，積極開展農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。同時(shí)，要出臺(tái)更多優(yōu)惠政策吸引優(yōu)秀大學(xué)畢業(yè)生和大學(xué)生村官到農(nóng)村進(jìn)行創(chuàng)業(yè)和服務(wù)基層。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)該配備專職獼猴桃技術(shù)員或農(nóng)技員，且按獼猴桃生產(chǎn)管理的季節(jié)全縣集中培訓(xùn)，再分片培訓(xùn)，并督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)層層展開培訓(xùn)，確保較高的培訓(xùn)率；定期聘請(qǐng)科研院所的專家對(duì)農(nóng)機(jī)服務(wù)人員和新型職業(yè)農(nóng)民進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的更新和補(bǔ)充，并且可以到獼猴桃田地里進(jìn)行針對(duì)性地實(shí)踐指導(dǎo)，鼓勵(lì)獼猴桃種植戶參與到新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的管理中來。另外，農(nóng)技服務(wù)人員要制定出易于理解、貼合實(shí)際的培訓(xùn)課程，同時(shí)政府應(yīng)完善相關(guān)制度，有力督促農(nóng)技服務(wù)人員對(duì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

（四）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建設(shè)

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，構(gòu)建農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)非常重要。首先，獼猴桃種植戶可以通過該網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布獼猴桃的市場(chǎng)信息，更快地了解獼猴桃的售價(jià)和銷售情況，有利于種植戶根據(jù)市場(chǎng)信息調(diào)整獼猴桃生產(chǎn)。其次，獼猴桃種植戶遇到有關(guān)種植技術(shù)或經(jīng)營(yíng)管理等方面的問題，可以通過平臺(tái)線上咨詢，農(nóng)技服務(wù)人員將通過農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)答疑解惑。最后，有關(guān)種植獼猴桃的相關(guān)信息，例如，規(guī)范的用藥計(jì)劃、潰瘍病的防治措施、出售價(jià)格、種子、化肥等獼猴桃相關(guān)農(nóng)業(yè)信息都可以公開在該網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，方便種植戶查閱和參考。

（五）加強(qiáng)專業(yè)合作社組織建設(shè)

目前，蒼溪縣獼猴桃種植戶在自愿的基礎(chǔ)上組建了專業(yè)合作社，但在調(diào)研中許多獼猴桃種植戶反映合作社并未發(fā)揮應(yīng)有作用，加入獼猴桃專業(yè)合作社后得到的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)并不充分。對(duì)此，蒼溪縣政府應(yīng)該加大對(duì)專業(yè)合作社的整合力度，保證和督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獼猴桃專業(yè)合作社定期為入社成員開展技術(shù)等方面的培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的效率，以此來充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社的作用。