貴州日報當代融媒體記者 / 陳玲 金忠秀

作為貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化程度最深的企業(yè)，貴州貴茶（集團）有限公司經(jīng)過10年探索，帶領全省61家茶企，走出了一條成功的國際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

貴州省茶園面積已連續(xù)7年居全國第一，其中投產(chǎn)面積達600多萬畝，得天獨厚的產(chǎn)業(yè)基礎已經(jīng)具備。貴州茶界，正在呼喚能與雄厚資源相匹配、在全國全球叫得響的茶品牌。

作為貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化程度最深的企業(yè)，貴州貴茶（集團）有限公司（以下簡稱貴茶集團）經(jīng)過10年探索，帶領全省61家茶企，走出了一條成功的國際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

6月16日，記者走進貴茶集團，對其規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路徑和方法進行調(diào)研、觀察，深入探尋其中的成功經(jīng)驗和廣闊前景，以期為我省茶產(chǎn)業(yè)以及生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

貴茶聯(lián)盟：整合61家茶企擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

與貴州許多茶企一樣，貴茶集團成立之初，是一個只有茶園2萬畝、產(chǎn)量200噸、產(chǎn)值4000萬元的企業(yè)。經(jīng)過短短10年時間，企業(yè)規(guī)模實現(xiàn)了飛躍——如今已經(jīng)快速崛起為一家集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營銷及茶區(qū)旅游為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶企，具有14萬畝頂級優(yōu)質(zhì)專屬茶園，年產(chǎn)精制紅綠寶石3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸的綜合產(chǎn)能。

從小到大，快速實現(xiàn)規(guī)模擴張，貴茶集團是如何做到的?

“以往很多茶農(nóng)、茶企都是自產(chǎn)自銷，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、規(guī)模小，很難實現(xiàn)標準化和產(chǎn)業(yè)化?！辟F茶集團總經(jīng)理胡清爽告訴記者，公司從成立之初便制定了戰(zhàn)略規(guī)劃，要打造全產(chǎn)業(yè)鏈，整合全省資源，圍繞中上游規(guī)范種植生產(chǎn)保證品質(zhì)，下游銷售則利用貴茶集團目前搭建的國際平臺，將優(yōu)質(zhì)茶葉銷到國內(nèi)外。

整合資源擴大規(guī)模，必然需要產(chǎn)業(yè)分工。因此，貴茶集團對產(chǎn)業(yè)鏈上的種植、初加工、精加工、銷售環(huán)節(jié)進行了精細分工，加強管控，以此確保品質(zhì)的穩(wěn)定性。

“在產(chǎn)業(yè)鏈中，核心內(nèi)容便是原料端的基地管控，因此我們組建了貴茶聯(lián)盟，用統(tǒng)一的種植管控措施從源頭上實現(xiàn)原料的產(chǎn)量及標準?！焙逅榻B，2014年，隨著公司品牌化戰(zhàn)略推進實施，采取抱團合作的方式組建貴茶聯(lián)盟，設立聯(lián)盟主席、秘書長以及會員。同時公司成立聯(lián)盟事務部，對上游聯(lián)盟企業(yè)實行統(tǒng)一管理。目前，貴茶聯(lián)盟企業(yè)在省內(nèi)有61家，分布于全省22個重點產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）。

“我們不僅對上游聯(lián)盟企業(yè)的種植、生產(chǎn)及技術人員進行指導，還對相關的茶農(nóng)、合作大戶進行專業(yè)培訓，這對于產(chǎn)業(yè)工人培養(yǎng)有重要的意義。同時在技術指導的過程當中也進行監(jiān)管，確保標準的執(zhí)行。”貴茶集團聯(lián)盟事務部經(jīng)理蘭方強告訴記者，聯(lián)盟里除茶葉加工企業(yè)以外，還有茶葉機械、生物制劑、有機肥料等供應商。

“我們按照標準為貴茶集團供應碾茶，前端原料儲存壓力減小，也沒有銷售壓力。”貴茶集團聯(lián)盟企業(yè)江口梵園農(nóng)業(yè)綜合有限公司茶葉加工廠廠長楊明斌說，貴茶集團專家對公司技術人員進行了培訓，原料加工水平提升很快。這些年，在貴茶聯(lián)盟的標準化指導下，梵園的碾茶實現(xiàn)了提質(zhì)增效，不少產(chǎn)品都評級在2級以上。

歐盟標準：對標歐洲推進標準化建設

投茶、靜電除雜、風選、色選……走進位于銅仁江口的貴茶產(chǎn)業(yè)園，無論是綠寶石精制加工車間還是目前國內(nèi)外最大的抹茶單體車間，標準的工藝、嚴密的工序，全自動生產(chǎn)線十分先進，讓人為之驚嘆。

“整條生產(chǎn)線上茶葉不落地，清潔化的加工過程保障了茶葉干凈、無污染，而加工過程的參數(shù)根據(jù)茶葉狀態(tài)進行了微調(diào)，以確保產(chǎn)品穩(wěn)定?！本G寶石精制車間主任陳安國說。

“曾經(jīng)有一家德國茶商對中國的茶進行測試，發(fā)現(xiàn)公司的綠寶石最接近歐盟標準，因此我們就確立了歐盟標準，對種植、初加工、精深加工各個環(huán)節(jié)進行標準設定。”說起做干凈茶的使命，公司董事長徐謙向記者介紹，公司在成立之初便致力于打造茶品牌。“讓天下人喝干凈茶”是企業(yè)的使命，依托良好生態(tài)環(huán)境做干凈貴州茶，茶產(chǎn)品的標準便是硬功夫。

徐謙介紹，為了加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，公司還先后引進多條清潔、自動、環(huán)保的先進生產(chǎn)線，實現(xiàn)了貴州茶產(chǎn)業(yè)在加工上的智能化建設，保障茶葉產(chǎn)品全程清潔化生產(chǎn)。通過貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主導的茶葉質(zhì)量安全云服務平臺以及貴茶聯(lián)盟管理平臺，建立質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，從種植、土壤、除草、施肥、初制、精制、產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全程可追溯，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

“按照歐盟標準，我們加強茶園管護、改進生產(chǎn)工藝，公司產(chǎn)品打開出口大門銷往德國?！毙熘t說，當我們把茶產(chǎn)品做到食品檢測最嚴格的歐洲市場后，對公司建立的全產(chǎn)業(yè)鏈體系就已經(jīng)充滿信心。

目前，貴茶集團的品牌綠寶石、紅寶石、歐標抹茶銷往北京、上海、廣州、香港等國內(nèi)30多個大中城市，成功進入美國、澳大利亞、德國、沙特阿拉伯、新加坡等10多個國家及地區(qū)；除了傳統(tǒng)渠道，還開創(chuàng)了“酒茶融合”新模式，與茅臺、洋河等企業(yè)實現(xiàn)合作，實現(xiàn)品牌知名度和美譽度的提升。除此之外，還通過天貓、京東等電商平臺進行全方位銷售。

此外，貴茶集團還依托14萬畝頂級優(yōu)質(zhì)專屬茶園，開發(fā)適用于飲品茶系列產(chǎn)品，用于新茶飲作為基底茶、飲料提取等。目前，貴茶集團已經(jīng)形成“名優(yōu)茶+抹茶+飲品茶”的戰(zhàn)略發(fā)展布局，始終致力于推動干凈黔茶出山。

貴茶集團員工正在車間內(nèi)手工焙制抹茶產(chǎn)品。（貴茶集團供圖）

聚焦抹茶：打造國際化茶品牌

位于銅仁江口的貴茶產(chǎn)業(yè)園是目前國內(nèi)最大的茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)項目，同時也是世界最大的抹茶生產(chǎn)基地，由世界一流的建筑設計者和生產(chǎn)者美國巴特勒制造公司建造。

爭做中國抹茶標桿，貴州綠茶瞄準新目標。布局貴茶產(chǎn)業(yè)園，貴茶集團的目標是打造世界抹茶超級工廠。基于歐盟食品安全標準，依托貴茶14萬畝生態(tài)茶園，結(jié)合日本頂尖抹茶制作工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)線，打造集歐標抹茶種植、研發(fā)、生產(chǎn)、行業(yè)支持于一體的國際領先抹茶制造基地。

“中國當下真正的抹茶生產(chǎn)企業(yè)屈指可數(shù)，市場上多是用低價的綠茶粉來充當抹茶。而貴茶集團的抹茶，最大的特點就在于其堅持國內(nèi)外同標同質(zhì)，生產(chǎn)的抹茶全部符合歐盟標準?！碑攩柤百F茶集團為何要做歐標抹茶時，胡清爽介紹，目前國內(nèi)市場多數(shù)茶企做名優(yōu)茶，出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)狀，而抹茶全球市場巨大。一方面，抹茶生產(chǎn)機械化程度高，規(guī)?；a(chǎn)控制了成本，另一方面，抹茶下樹率快，經(jīng)濟價值顯著，有助于茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

2017年，貴茶產(chǎn)業(yè)園綜合開發(fā)項目落地江口；2018年，首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節(jié)成功舉辦；2019年1月，貴州抹茶地方標準正式發(fā)布施行……附加值高、市場需求大、發(fā)展前景好，抹茶這一可以“吃”的茶在中國、在貴州迎來了發(fā)展契機。

“我們的抹茶基地分布在鳳岡、甕安、江口等地區(qū)，針對各地區(qū)的海拔、氣候、土壤以及茶園管理水平差異，我們進行了深入研究，分析各因素對產(chǎn)品品質(zhì)的影響，通過微調(diào)工藝設備，達到標準?！辟F茶集團副總經(jīng)理周維說，近年來銅仁持續(xù)增加茶樹種植面積，這一新茶區(qū)更易被統(tǒng)一打造，實現(xiàn)高標準生產(chǎn)。

在銅仁貴茶產(chǎn)業(yè)園中就包含年產(chǎn)4000噸的抹茶精加工項目，貴茶集團要將貴州銅仁打造成世界最大的抹茶生產(chǎn)之都。

“貴茶集團在貴州擁有14萬畝的歐標茶園，為歐標抹茶奠定了堅實的基礎；而且，貴茶集團引進了全自動化的生產(chǎn)線，目前做出來的產(chǎn)品已經(jīng)獲得國內(nèi)外眾多消費者認可?！焙逅榻B，目前，貴茶集團在全省建設抹茶專屬茶園3萬畝，建成碾茶生產(chǎn)線50條。

“抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展延長貴州茶產(chǎn)業(yè)鏈，進一步推動了貴州茶產(chǎn)業(yè)機械化發(fā)展?！焙逅f，目前，貴茶的歐標抹茶產(chǎn)品已經(jīng)出口到了日本和美國，相信未來，歐標抹茶是國內(nèi)食品行業(yè)創(chuàng)新和實現(xiàn)升級的重要選擇，也是實現(xiàn)貴州茶可持續(xù)發(fā)展的重要方向。