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        健康美味兔兔包

        2020-08-19 10:59:31何瑢
        學(xué)前教育(幼教版) 2020年8期
        關(guān)鍵詞:小兔子美味飲食

        何瑢

        在一次家長問卷調(diào)查中,我問道:“您在‘幼兒日常進餐‘幼兒健康飲食上有什么困惑嗎?”大多數(shù)家長寫道:“我家孩子總是喜歡邊吃邊玩,不愛吃正餐,不愛吃綠葉蔬菜,就是喜歡吃各種不健康的食物,我們也不知道該怎么辦?!?/p>

        現(xiàn)在的市場上,美味的食物琳瑯滿目,麥當(dāng)勞里的可樂漢堡、肯德基里的薯條炸雞、超市里的餅干薯片等等,都在吸引著幼兒的眼球,影響著幼兒的味覺。而父母大多是80后90后的上班族,平時工作很忙,會做飯的家長少之又少,平時飲食多是訂外賣、吃快餐。久而久之,這種飲食習(xí)慣也影響到了孩子。樂樂說:“我最愛吃肯德基里的薯條,擠上番茄醬,味道可好了?!狈卜舱f:“我最愛吃必勝客里的超級至尊,特別香。”孩子們對于營養(yǎng)、健康的食物不感興趣了,長此以往就會影響到幼兒的身體健康。怎樣才能制作出既簡單又美味的健康食物,既方便家長們學(xué)會制作又能激發(fā)幼兒吃健康食物的興趣呢?

        一次,我觀看了北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》攜手北京市紀委、北京市教委共同推出的特別節(jié)目《開學(xué)健康第一課》,節(jié)目中的專家沙老師帶來了自己制作的健康零食,小朋友們紛紛大呼好吃又好看。我靈機一動,能否借鑒沙老師的配方,研制出適合我園小朋友的健康、美味食物,并將方法推廣給家長們呢?

        有了這個想法后,我請來了我園的廚師、保健醫(yī)、美食小組中的家長代表,圍坐在一起,共同商討,制訂方案。通過日常觀察,我們發(fā)現(xiàn),我園幼兒對面食非常感興趣。于是,結(jié)合幼兒飲食上的喜好,我們決定開展制作“健康美味兔兔包”的活動。

        活動開始前,我們將配方進行了改良,結(jié)合健康飲食的理念以及不同幼兒的需求,決定制作出多種口味的健康兔兔包。以往,我們只用水來和面,這次我們將水換成了牛奶,牛奶里含有多種營養(yǎng)成分,可以幫助小朋友補鈣;并考慮將雜糧粉、不同口味顏色的蔬菜汁加入白面中,既增加健康的元素,又從色彩上激發(fā)幼兒食用的興趣;同時,還要在兔兔包中加入廣味香腸,既起到提味的作用,又減少糖的攝入。配方商定好后,我們又在思考采用什么樣的方式,既方便家長們更廣泛地參與,又不用將繁瑣的操作工具帶到幼兒園呢?討論后,我們決定運用網(wǎng)絡(luò)平臺,將制作的理念以及方法錄制成微視頻,上傳到班級微信群里,鼓勵家長和幼兒利用周末的時間在家中進行制作,并可以隨時在班級群中交流自己的制作困惑及經(jīng)驗。

        視頻錄制好后,我們將其上傳到了班級的微信群里。周末,家長和孩子們一起邊看視頻邊制作,并陸續(xù)將制作的視頻上傳到了班級的微信群里。打開視頻,大家都在熱火朝天地忙碌著,有的孩子還一邊做一邊說:“揉一揉,搓一搓,一會兒就變成了小兔子。”我驚奇地發(fā)現(xiàn):小兔子的眼睛和身體的顏色各不相同,原來啊,葡萄干、南瓜、胡蘿卜都成了制作眼睛的輔材,黃瓜汁、南瓜汁、雜糧等紛紛做到了小兔子的身體里。小兔子蒸熟后,有的孩子迫不及待地咬了一口,一邊吃還一邊在視頻里和我說:“何老師,兔子包很好吃,周一我也帶給您嘗嘗?!笨粗⒆?、家長們開心的笑臉,我別提多開心了。這次的活動,不僅激發(fā)了幼兒對健康食物的興趣,也向家長們宣傳了健康飲食的理念。同時,在親子制作中,也拉近了彼此間的關(guān)系,讓家長們體會到了親子陪伴的樂趣以及重要意義。

        活動后,家長們也紛紛通過班級微信群,交流了自己的感受。樂樂媽媽說:“這是我和孩子第一次在一起制作,孩子的積極性很高,和我一起揉面,一起放南瓜汁,還自己制作了小兔子的眼睛。做完吃的時候,也是特別高興,一下就吃了兩個,我就沒見過我家孩子胃口這么好過,希望以后還能組織這樣的活動,我們一定會積極參加?!奔蛹計寢屨f:“孩子制作的時候就特別興奮,和我一起和面,一起用葡萄干做兔子的眼睛。蒸兔子包的時候,加加去睡覺了,睡前他一直說,‘起來后,小兔子就是我的點心了。”孩子們喜愛,家長們滿意,是每一位幼兒園老師工作的快樂源泉,也是我們前進的動力。

        飲食健康是當(dāng)下家長們最為關(guān)心的話題,每個家長都希望自己的孩子能夠健康快樂地成長。我們園的親子美食活動還在陸續(xù)開展著,我們希望能夠研制出更多更美味的健康零食,解決家長們的難題。在親子共同制作中,激發(fā)幼兒吃健康食物的興趣,幫助幼兒逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

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