顧 盈 陳 俞 張靜文 曹 磊 方群英 王 華

（上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201499）

水稻是上海市郊種植的主要糧食品種，而奉賢區(qū)是上海市郊的產(chǎn)糧大區(qū)。“賢城美谷1號(hào)”是奉賢區(qū)最新育成的國慶稻早熟新品系，且已于2019年參加上海市水稻區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。為給今后示范推廣種植“賢城美谷1號(hào)”提供科學(xué)合理的栽培技術(shù)支撐，筆者于2019年進(jìn)行了不同肥料用量及運(yùn)籌對(duì)“賢城美谷1號(hào)”產(chǎn)量和品質(zhì)的影響試驗(yàn)。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)設(shè)在上海賢風(fēng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社青村基地進(jìn)行，前茬作物為蠶豆（綠肥），供試田塊土壤為夾沙土，土壤肥力中等。鑒于“賢城美谷1號(hào)”將會(huì)作為國慶稻進(jìn)行種植推廣，故選用可縮短大田生育期的機(jī)插秧栽培模式，于5月上旬播種，6月14日機(jī)插秧，株行距為30 cm×12 cm（由于本試驗(yàn)整體肥料用量較面上偏少，故將插秧機(jī)的取苗量調(diào)至最大，采用合理密植的方式來增加基本苗數(shù)），10月6日收割。試驗(yàn)田水漿管理、病蟲防治同大田生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按基蘗肥∶長粗肥∶穗肥為7.5∶0∶2.5的肥料運(yùn)籌方式進(jìn)行肥料用量試驗(yàn)，設(shè)每667 m2總純氮用量為9 kg、12 kg、15 kg、18 kg四個(gè)水平；按每667 m2總純氮用量為15 kg進(jìn)行肥料運(yùn)籌試驗(yàn)，依據(jù)純氮用量比例設(shè)5個(gè)處理，分別為基蘗肥∶穗肥=9.5∶0.5、基蘗肥∶穗肥=8.5∶1.5、基蘗肥∶穗肥=7.5∶2.5、基蘗肥∶穗肥=6.5∶3.5、基蘗肥∶長粗肥∶穗肥=7.5∶1.0∶1.5。每處理重復(fù)3次，小區(qū)面積為36 m2，四周設(shè)保護(hù)行。具體的試驗(yàn)設(shè)計(jì)及肥料運(yùn)籌見表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及肥料運(yùn)籌

1.3 調(diào)查內(nèi)容與方法

水稻栽插后調(diào)查基本苗數(shù)；試驗(yàn)期間定點(diǎn)調(diào)查水稻莖蘗動(dòng)態(tài)；成熟期調(diào)查有效穗數(shù)；收獲時(shí)每處理取2穴水稻，室內(nèi)調(diào)查株高、穗長、每穗總粒數(shù)、每穗實(shí)粒數(shù)、千粒重等；各小區(qū)實(shí)收測(cè)實(shí)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 莖蘗動(dòng)態(tài)

由表2可知，在肥料用量試驗(yàn)中，隨著施氮量的增加，每667 m2高峰苗數(shù)呈先增后減的趨勢(shì)，其中處理（1）的高峰苗數(shù)出現(xiàn)在7月18日，其他處理的高峰苗數(shù)均出現(xiàn)在7月11日。在肥料運(yùn)籌試驗(yàn)中，前期加大氮肥投入量，能促進(jìn)水稻分蘗發(fā)生，據(jù)7月4日田間莖蘗動(dòng)態(tài)調(diào)查可知，基蘗肥占95%的處理（5）的分蘗力較強(qiáng)，而基蘗肥占65%的處理（7）的分蘗力較低。

表2 各處理莖蘗動(dòng)態(tài)情況分析

2.2 主要農(nóng)藝性狀

由表3可知，在肥料用量試驗(yàn)中，隨著施氮量的增加，水稻的株高、穗長、每穗總粒數(shù)、每穗實(shí)粒數(shù)均呈上升的趨勢(shì)，其中，處理(4)的株高為81.2 cm、穗長為16.8 cm、每穗實(shí)粒數(shù)為114.8粒，均為各處理中最高，說明在相同肥料運(yùn)籌條件下，增施氮肥能促進(jìn)水稻生長。在肥料運(yùn)籌試驗(yàn)中，隨著穗肥施用比例的增加，水稻的結(jié)實(shí)率、千粒重呈先增后減的趨勢(shì)，其中，處理（6）的結(jié)實(shí)率、千粒重均為最高，分別為95.7%、25.66 g。

表3 各處理主要農(nóng)藝性狀比較

2.3 產(chǎn)量情況

由表4可知，在相同肥料運(yùn)籌條件下，隨著施氮量的增加，水稻產(chǎn)量隨之增加，其中，每667 m2純氮用量為9 kg的處理（1）的產(chǎn)量最低，每667 m2為445.9 kg，顯著低于其他處理；每667 m2純氮用量為18 kg的處理（4）的產(chǎn)量最高，每667 m2為472.5 kg。

由表5可知，在每667 m2純氮用量均為15 kg的條件下，以基蘗肥∶長粗肥∶穗肥為7.5∶1∶1.5的處理（8）的產(chǎn)量最低，每667 m2為446.5 kg；以基蘗肥∶長粗肥∶穗肥為7.5∶0∶2.5的處理（5）的產(chǎn)量最高，每667 m2為468.1 kg。說明適當(dāng)增加穗肥用量能有效增加水稻產(chǎn)量。

表4 不同肥料用量對(duì)產(chǎn)量的影響

2.4 米 質(zhì)

由表6可知，8個(gè)處理的稻米米質(zhì)總體相差不大，變化規(guī)律不明顯。從加工品質(zhì)來看，各處理糙米率均達(dá)81%以上，達(dá)到國家水稻二級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)，整精米率也均在68%以上，基本達(dá)到國家水稻一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)；從外觀品質(zhì)來看，“賢城美谷1號(hào)”稻米的堊白度最高僅為0.6%，達(dá)到國家水稻一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)；從蛋白質(zhì)含量來看，處理（1）最低，處理（7）最高，說明減少氮肥用量能降低稻米中的蛋白質(zhì)含量，改善口感，而后期增加穗肥用量會(huì)明顯增加稻米中的蛋白質(zhì)含量，影響口感；各處理稻米的膠稠度也均在75 mm以上，達(dá)到國家水稻一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)?？傮w來說，“賢城美谷1號(hào)”稻米無論是加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)，還是食味品質(zhì)均較優(yōu)秀，可作為優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)行推廣。

表5 不同肥料運(yùn)籌對(duì)產(chǎn)量的影響

表6 各處理米質(zhì)比較

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在純氮用量比例以基蘗肥∶穗肥為7.5∶2.5，磷、鉀肥施用量相差不大的情況下，純氮施用量與“賢城美谷1號(hào)”的產(chǎn)量有一定的正相關(guān)性。在本試驗(yàn)條件下，產(chǎn)量隨著氮肥施用量的增加而增加；同時(shí)，由于合理密植，過多施用氮肥對(duì)促進(jìn)分蘗發(fā)生的作用不明顯，但氮肥施用過少，會(huì)影響水稻正常的營養(yǎng)生長，導(dǎo)致植株偏矮、有效分蘗減少、穗形較小。在每667 m2純氮用量均為15 kg的條件下，不同肥料運(yùn)籌對(duì)“賢城美谷1號(hào)”的產(chǎn)量有一定影響，增加穗肥施用比例對(duì)減少退化穎花數(shù)和籽粒灌漿十分有利，提高了結(jié)實(shí)率和千粒重，從而促進(jìn)產(chǎn)量增加；但后期穗肥施用比例不宜過高，否則會(huì)明顯影響稻米的食味品質(zhì)；施用長粗肥雖能提高成穗率，但會(huì)使水稻整體穗形偏小，降低結(jié)實(shí)率。

綜上，適當(dāng)合理密植、控制氮肥用量、適當(dāng)增加穗肥施用比例，能提高“賢城美谷1號(hào)”的成穗率、結(jié)實(shí)率、千粒重、產(chǎn)量。在本試驗(yàn)條件下，“賢城美谷1號(hào)”在合理機(jī)插密植的情況下，每667 m2純氮適宜用量為15 kg，純氮用量比例以基蘗肥∶穗肥=（7.5～8.5）∶（1.5～2.5）為宜。