薛金萍

【摘要】本文系統(tǒng)綜述了銀杏葉的活性成分，提取工藝及其研究現(xiàn)狀，為銀杏葉的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

【關鍵詞】銀杏葉，化學成分，提取

【中圖分類號】

R197.3【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-6851（2020）08-250-01

銀杏是最古老的中生代孑遺稀有植物之一，現(xiàn)僅存一科一屬一種，素有“活化石”之稱.銀杏樹是我國特產(chǎn)植物，資源擁有量占世界總量的70% 以上，據(jù)本草考證，藥用歷史近6OO年，銀杏集藥用、食用、材用、綠化美化環(huán)境于一體，被譽為“東方的圣者”，銀杏葉制劑是目前歐美市場最暢銷的食用滋補品和藥品.銀杏葉提取物具有獨特的藥理活性和巨大的臨床應用價值，因此對銀杏葉的藥用、保健、化妝品等綜合價值的深入挖掘和開發(fā)日益受到國內(nèi)外的高度重視.銀杏葉制劑產(chǎn)品取得了突破性進展，年銷售額高達30億美元，面對巨大商機和挑戰(zhàn)，加強銀杏葉活性成分的提取與研究開發(fā)，勢在必行，且前景廣闊。

1?銀杏葉的化學成分

銀杏葉的化學成分十分復雜，主要為黃酮類和萜內(nèi)酯化合物。此外，還含有機酸、多糖、酚類、氨基酸、聚戊烯醇、甾類、微量元素等。據(jù)統(tǒng)計，從銀杏葉中分離出的化合物有140多種。

1.1?黃酮類化合物?黃酮類化合物在銀杏提取物中的含量較高，約占5.91%[1]。從銀杏葉中已分離出黃酮類化合物35種，主要有單黃酮、雙黃酮及其苷和兒茶素類物質(zhì)。其中黃酮苷類17種，雙黃酮6種，黃酮苷元7種，桂皮酰衍生物5種。單黃酮類化合物主要是由山奈素、槲皮素和異鼠李素與各種糖基形成的苷，它們的結(jié)構(gòu)中均含有5，7，4一三羥基，

3-OH連接糖基，而糖基可以是單糖、雙糖、三糖，大多數(shù)為葡萄糖和鼠李糖。已分離出的6種雙黃酮類化合物為銀杏黃素、異銀杏黃素、白果黃素、阿曼托黃素、西阿多黃素、5一甲氧基白果黃素，它們以3、8”連接，分子中含有1～3個甲氧基，為裸子植物的特征化學成分。兒茶索類根據(jù)母核上2一位碳愿子旋光性的不同及5一位是否含有羥基分為4種：兒茶素、表兒茶索、沒食子酸兒茶素和表沒食子酸兒茶素[2]。

1.2?萜內(nèi)酯化合物?此類物質(zhì)是銀杏葉的另 類重要的有效成分，目前已分離出6種萜內(nèi)酯，統(tǒng)稱為銀杏內(nèi)酯，其中g(shù)inkgolide A、B、c、M、J等5個屬二萜類化合物，分子中都含6個五元環(huán)，其中3個內(nèi)酯環(huán)，2個戊烷環(huán)和1個四氫呋喃環(huán)，它們側(cè)鏈上均含一個叔丁基，這是區(qū)別于其它天然內(nèi)酯化合物的重要特征，它們分子的差別僅在于羥基的位置和數(shù)目不同;另一個為倍半萜化合物，稱為白果內(nèi)酯或銀杏新內(nèi)酯，分子中僅有一個戊烷環(huán)。

2?銀杏葉化學成分的提取

2.1?有機溶劑提取法

是國內(nèi)外使用最廣泛的方法，該法步驟多、周期長、產(chǎn)率低，產(chǎn)品中有機溶劑殘留，影響產(chǎn)品質(zhì)量.從提取所用的溶劑系統(tǒng)來看，主要有乙醇一水溶液（60%左右）和丙酮一水溶液（60%左右），也有使用甲醇作溶劑的.張立國等人[3]探討了在乙醇一水體系中，加入10% 有較高溶解度的溶劑，形成新的溶劑體系EPW;針對黃酮苷中的酚羥基易被氧化而使黃酮含量降低的特點，采用氮氣保護提取的工藝方法，結(jié)果使EGB得率提高了42%，黃酮含量提高22%，萜類內(nèi)酯含量提高33%，該工藝方法具有較高的參考價值。由于銀杏葉中黃酮類化合物和萜類內(nèi)酯含量較少（一般分別為1.7% 和0.6%左右），因此，所得浸膏中此兩類成分含量往往不高，所含雜質(zhì)較多，必須進一步分離純化.常用的分離純化方法有液一液萃取法、沉淀法和吸附洗脫法. 胡敏等人[4]探討了溶劑萃取法和樹脂吸附精制銀杏葉黃酮的原理，比較了兩種方法，結(jié)果表明樹脂吸附方法優(yōu)于溶劑萃取精制法。樹脂吸附純化法近年來有較大的發(fā)展，取得了很大的成就.麻秀萍等人[5]比較了AB一8、x～5、H107、s一8、NKA一9等十種大孔樹脂，依據(jù)其對銀杏黃酮的吸附性能和吸附動力過程、篩選認為AB一8樹脂是一種優(yōu)良的吸附劑，吸附量為102.8mg/g，解析率為97.9%（95% 乙醇）.樹脂吸附法生產(chǎn)工藝的主要特點是成本低，回收率高，有機溶劑殘留少。

2.2?水溶劑提取法

考慮有機溶劑提取成本高，溶劑殘留多，影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題.張春秀等人[6]研究了水法提取黃酮類化合物，指出水溶液pH=8為理想條件.雖然在提取率等方面較有機溶劑要低一些，方法尚不成熟，但只要能找到較好的、能提高萃取率的方法（比如采取多次交替浸提、層析精制等），這種提取成本低，無有機溶劑殘留，產(chǎn)品質(zhì)量高，符合環(huán)保要求的水浸提方式，一定具用廣闊的發(fā)展前景。

2.3?超聲提取法

近年來，超聲技術(shù)應用于天然活性產(chǎn)物的提取，表明其具用能耗低、效率高、不破壞有效成分的特點.郭國瑞等人[7]以水為介質(zhì)，在較低溫度下，對銀杏葉進行超聲處理，提取黃酮苷，結(jié)果表明，超聲波能夠提高水浸提黃酮效率，其值等于常規(guī)水浸提取效率的3倍左右，達到省時、高效、節(jié)能的目的.由此可見，超聲提取法可以強化水溶劑提取法，具有廣泛的應用前景。

3?小結(jié)

銀杏葉提取物及其制劑是近代天然藥物開發(fā)研究的熱點之一，我國銀杏種植面積急劇增長，但相適應的活性成分提取及銀杏制劑的研究開發(fā)卻未及時跟上，經(jīng)濟效益大幅下降等現(xiàn)象在市場顯露.如每公斤銀杏葉價格已由1995～1996年間的16元下降到1999年的5元左右，要使銀杏葉及相關產(chǎn)業(yè)擺脫低水平重復，產(chǎn)品不穩(wěn)定的因素造成的局面，使之有能力參與國際市場的競爭，除借鑒國外經(jīng)驗外，還應合理利用我國豐富的銀杏資源，結(jié)合現(xiàn)代藥理、化學、藥學的先進技術(shù)及方法，規(guī)范化、標準化的研究、開發(fā)資源，造福廣大消費者。

參考文獻：

[1]?龔躍新，強靜，粱憲揚鋃杏外種皮與銀吉葉中黃酮含量的比較[J].中草藥，1991，22（8）：376

[2]?劉仲則中草藥黃酮類化臺物 Ii，血管活性成分概述[J].中草藥，1987，8（4）：34-38

[3]?張立國，倪力軍.銀杏葉浸膏（EGB）浸取溶劑與提取工藝的改進 j .中成藥，2000，20（2）：115—117.

[4]?胡敏，張聲華.銀杏黃酮苷的不同提取精制方法比較 J .武漢大學學報（自然科學版），1998，44（2）：255.

[5]?麻秀萍，蔣朝暉，楊玉琴，等.大孔吸附耐脂對銀杏黃酮的吸附研究[J .中國中藥雜志，1997，22（9）：539—542.

[6]?張春秀，胡曉玲，盧錦花，等.銀杏葉黃酮類化合物的提取分離一1.銀杏黃酮化合物提取[J].化學研究與應用，2001.13（4）：454—456

[7]?郭國瑞，謝永榮，鐘海山，等.超聲波提取銀杏黃酮苷的工藝研究[J].贛南師范學院學報，2001，（3）：45—48.