近日，日本北海道大學(xué)客座教授五十嵐靖之和特任副教授湯山耕平等人組成的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，魔芋所含的神經(jīng)酰胺能減少β-淀粉樣蛋白（Aβ）積累，或可降低阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)。

Aβ在腦內(nèi)的過(guò)度積累被認(rèn)為是阿爾茨海默病的發(fā)病原因之一，Aβ在阿爾茨海默病發(fā)病前15年就開(kāi)始積累。為預(yù)防阿爾茨海默病，研究人員一直在尋求開(kāi)發(fā)能抑制Aβ積累的藥物和功能性食品。

源自魔芋的神經(jīng)酰胺是一種脂類成分，常用于美膚食品和飲料。此次，研究人員使用腦內(nèi)過(guò)表達(dá)Aβ的APP轉(zhuǎn)基因小鼠，讓小鼠以每天1毫克的量連續(xù)口服2周植物神經(jīng)酰胺后，進(jìn)行解剖分析。

結(jié)果顯示，通過(guò)服用從魔芋中提煉的神經(jīng)酰胺，小鼠大腦皮層和海馬區(qū)域的Aβ濃度降低，淀粉樣斑塊（老年斑樣Aβ沉積）減少。這一實(shí)驗(yàn)確認(rèn)了來(lái)自魔芋的植物神經(jīng)酰胺具有減輕Aβ相關(guān)病癥的作用。

（摘自《科技日?qǐng)?bào)》）