王旭莉，凌寶明，張冠群，黃海源

（1廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司，廣東 云浮 527439；2.國家生豬種業(yè)工程技術研究中心，云浮 527400）

我國大豆進口依賴度較高，近年來中美貿(mào)易摩擦，對豆粕價格影響較大，嚴重影響了國內(nèi)畜禽業(yè)的飼料成本。有報道，飼糧粗蛋白質(zhì)每降低1個百分點，氮排放量減少10%[1]。黃宇等[2]研究表明，對照組飼糧基礎上粗蛋白質(zhì)水平降低2.5個百分點，對豬的生產(chǎn)性能無顯著性影響。對于玉米-豆粕型飼糧，降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平，可一定程度降低配方中豆粕的使用量，配方成本會相應降低。本試驗旨在探索飼糧不同粗蛋白質(zhì)水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）對生長豬生長性能和經(jīng)濟效益的影響，以期為生長豬飼糧確定合理、經(jīng)濟的粗蛋白質(zhì)水平提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

試驗選取平均體重50.0 kg左右的健康三元雜種生長豬，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復10頭生長豬（公母各半），且保證各處理組的初始體重無顯著差異（P＞0.05）。4組分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平為16.5%、15.5%、14.5%和13.5%的飼糧。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 飼養(yǎng)管理與指標測定

本試驗于2017年6—7月在廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司下屬肉豬試驗基地進行。試驗期為36 d。試驗期間，保持欄舍內(nèi)清潔，豬只自由采食和飲水，其他飼養(yǎng)管理按照廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司的《肉豬飼養(yǎng)管理手冊》操作。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）

試驗開始和結(jié)束時以欄為單位對豬只進行空腹稱重，試驗期間每天記錄每個處理組豬只的飼料耗用量、準確記錄豬只的腹瀉頭數(shù)、異常頭數(shù)，并做好治療記錄。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗結(jié)果采用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件中的單因素方差分析法進行統(tǒng)計分析，若經(jīng)F檢驗差異顯著者再用鄧肯氏法（Duncan's）進行多重比較，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準誤的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對生長豬生長性能的影響

從表2可知，飼糧4個粗蛋白質(zhì)水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）組生長豬生長性能（日采食量、日增重、料重比）均無顯著差異（P＞0.05），且隨著飼糧粗蛋白質(zhì)水平的降低，生長豬的日采食量、日增重、料重比各組間無線性規(guī)律。

生長豬日采食量，飼糧粗蛋白質(zhì)16.5%組和飼糧粗蛋白質(zhì)15.5%組相近，飼糧粗蛋白質(zhì)14.5%組最低，飼糧粗蛋白質(zhì)13.5%組最高。料重比，飼糧粗蛋白質(zhì)水平13.5%組最高，飼糧粗蛋白質(zhì)水平14.5%組最低。日增重，飼糧粗蛋白質(zhì)水平13.5%組最高，飼糧粗蛋白質(zhì)水平15.5%組最低。

表2 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對生長豬生長性能的影響

2.2 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對生長豬經(jīng)濟效益的影響

本試驗中各組飼糧原料價格參考市場報價：玉米 1.97 元/kg，豆粕 2.80 元/kg，面粉 2.68 元/kg，豆油7.42元/kg。由表3可知，從粗蛋白質(zhì)16.5%到13.5%，不同粗蛋白質(zhì)水平組飼料原料成本分別為2.27 元/kg、2.26 元/kg、2.25 元/kg、2.24 元/kg，粗蛋白質(zhì)13.5%組飼料原料成本最低（2.24元/kg）。粗蛋白質(zhì)14.5%組，生長豬每千克增重飼料成本最低（5.40元）；飼糧粗蛋白質(zhì)13.5%組，生長豬每千克增重飼料成本最高（5.62元）；各組之間生長豬每千克增重飼料成本差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對生長豬經(jīng)濟效益的影響

3 討論

3.1 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對生長豬生長性能的影響

易雪靜等[3]報道與本試驗結(jié)果一致，飼糧粗蛋白質(zhì)水平在一定范圍內(nèi)變化，對生長豬階段的采食量無顯著影響。黃宇等[2]報道，在中豬階段（50～80 kg）對照組飼糧基礎上降低2.5個百分點的粗蛋白質(zhì)，不會對豬的生長性能造成顯著影響（P＞0.05）。中豬在飼糧粗蛋白質(zhì)為13.98%時，生長性能（采食量、日增重、料重比）均優(yōu)于飼糧粗蛋白質(zhì)為15.50%組和13.09%組?；粲谰玫萚4]研究認為，各組飼糧中必需氨基酸水平保持一致時，降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平對淮豬的生產(chǎn)性能無顯著影響（P＞0.05）。王晶等[5]研究表明，飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低約2個百分點對生長肥育豬生長性能無不利影響，且低蛋白質(zhì)飼糧組對肉豬日增重、料重比有一定改善趨勢。本研究與黃宇等[2]、霍永久等[4]、王晶等[5]報道相似，在對照組飼糧基礎上降低一定的粗蛋白質(zhì)對生長豬的生長性能無顯著影響（P＞0.05）。本研究結(jié)果與《仔豬、生長育肥豬配合飼料團體標準（T/CFIAS 001—2018）》[6]中推薦的生長豬體重在50～75 kg時粗蛋白質(zhì)水平為13.0%～15.0%相符。

周書苑等[7]研究表明，肥育豬（約 60～100 kg）飼糧中粗蛋白質(zhì)的適宜含量為15.25%，賴氨酸適宜含量為0.90%。楊峰等[8]研究表明，生長肥育豬（40～70 kg）的飼糧適宜可消化賴氨酸水平、粗蛋白質(zhì)水平分別為0.78%、15.66%。本研究結(jié)果與周書苑等[7]、楊峰等[8]略有差異，其原因：第一，可能與飼糧中氨基酸的平衡有一定關系；第二，可能與飼糧中賴氨酸與粗蛋白質(zhì)比例不同有關。燕富永等[9]曾報道，認為飼糧中賴氨酸與粗蛋白質(zhì)比例在一定范圍內(nèi)時營養(yǎng)才能得到最大限度的利用，玉米-豆粕型飼糧中賴氨酸與粗蛋白質(zhì)比例約為4.5%～5.5%。

3.2 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對生長豬經(jīng)濟效益的影響

本研究中飼糧粗蛋白質(zhì)水平每降低1個百分點，飼料原料每噸成本就降低30～40元，該結(jié)論與李振田等[10]報道接近。在氨基酸和能值保持一致的前提下，降低飼糧中粗蛋白質(zhì)水平，飼料單價會隨之降低，飼糧粗蛋白質(zhì)水平為13.5%時，飼料原料成本最低（2.24元/kg）。但本研究中每千克增重成本與飼料原料成本不同，在粗蛋白質(zhì)水平為14.5%時，生長豬每千克增重成本最低。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，各組保持等能等氨基酸，并補充一定合成氨基酸的前提下，適當降低生長豬飼糧粗蛋白質(zhì)水平，可降低飼料原料成本、改善飼料轉(zhuǎn)化率。本試驗條件下，當飼糧粗蛋白質(zhì)水平為13.5%時，生長豬日增重最高為927.78 g。飼糧粗蛋白質(zhì)水平為14.5%時，生長豬料重比最低為2.40。飼糧粗蛋白質(zhì)水平為14.5%時，生長豬每千克增重飼料成本最低為5.40元。