新加坡《聯(lián)合早報(bào)》8月13日文章,原題:指示加強(qiáng)立法強(qiáng)化監(jiān)管習(xí)近平:堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為中國(guó)向全民敲響糧食安全警鐘,中共中央總書記、國(guó)家主席習(xí)近平近日罕見發(fā)出指示,敦促通過立法和監(jiān)管,制止餐飲浪費(fèi)。受訪專家指出,新冠疫情全球蔓延、南方洪災(zāi)等因素,讓中國(guó)的“米袋子”面臨嚴(yán)峻考驗(yàn),糧食安全問題不可盲目樂觀。
“舌尖上的浪費(fèi)”在中國(guó)長(zhǎng)期存在。世界自然基金會(huì)與中國(guó)科學(xué)院2018年發(fā)布的一份報(bào)告顯示,中國(guó)餐飲業(yè)食物浪費(fèi)量為每人每餐93克,浪費(fèi)率達(dá)11.7%。2015年僅餐飲業(yè)餐桌上的食物浪費(fèi)就達(dá)1800萬噸,相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的口糧。
在官方號(hào)召下,中國(guó)各地迅速掀起“減少餐飲浪費(fèi)”熱潮。過去兩天,多地餐飲協(xié)會(huì)發(fā)出“N-1”點(diǎn)餐模式倡議,提倡“10人用餐先點(diǎn)9人餐”的做法,也有餐館推出半份菜、小份菜,以減少餐飲浪費(fèi)。
中國(guó)原農(nóng)業(yè)部政策法規(guī)司司長(zhǎng)郭書田表示,制止餐飲浪費(fèi)行為是從消費(fèi)側(cè)應(yīng)對(duì)中國(guó)面臨的糧食安全問題。
糧食安全被視為穩(wěn)定中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)大局的“壓艙石”,高層近期頻頻聚焦糧食安全問題。
今年上半年,新冠疫情影響中國(guó)社會(huì)生產(chǎn);6月入汛后,長(zhǎng)江流域連續(xù)遭遇強(qiáng)降雨,大量耕地和農(nóng)作物受災(zāi),這些都給糧食生產(chǎn)帶來壓力。不過,中國(guó)官方稱,今年夏糧再獲豐收,產(chǎn)量達(dá)到2856億斤,創(chuàng)歷史新高。
郭書田解讀稱:“夏糧增產(chǎn)是事實(shí),但不能因此對(duì)糧食安全盲目樂觀,因?yàn)橄募Z(在糧食總產(chǎn)量中)的比重并不大,主要靠的還是秋糧?!比ツ曛袊?guó)糧食總產(chǎn)量為13277億斤,夏糧產(chǎn)量占21%,秋糧產(chǎn)量占75%,早稻占比4%。
郭書田還表示,新冠疫情蔓延,全球糧食形勢(shì)看緊,“吃飯問題可能會(huì)成為全球問題,中國(guó)必須高度警惕”。
中國(guó)目前的糧食進(jìn)口比例大約是20%。在中美矛盾激化等惡劣的外部局勢(shì)下,更多中國(guó)輿論近期也呼吁增加糧食進(jìn)口來源多樣化,降低對(duì)單一國(guó)家的依賴?!ㄗ髡邨畹ば瘢?/p>