盧 琨，侯媛媛

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所，海南 海口 571100）

椰子（Cocos nuciferaL.）為棕櫚科（Palmaceae）單子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產(chǎn)于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側(cè)20°之內(nèi)的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區(qū)［1］。全球椰子產(chǎn)量86%集中在東南亞地區(qū)，全球椰子產(chǎn)量排前五名的國家分別為印度尼西亞、菲律賓、印度、斯里蘭卡、巴西，我國椰子進(jìn)口主要來源于印度尼西亞、越南和泰國［2］。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局統(tǒng)計(jì)，2018年海南省熱作種植面積87.39萬hm2，產(chǎn)值373.09億元［3］。海南省政府高度重視海南的檳榔、椰子和橡膠“三棵樹”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把椰子產(chǎn)業(yè)作為熱帶特色高效農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。海南省是我國唯一的椰子主產(chǎn)區(qū)，99%的椰子集中種植在海南，2018年海南椰子面積為3.36萬hm2，產(chǎn)值達(dá)3.86億元，總產(chǎn)量2.26億個(gè)，椰果年產(chǎn)量超過1 000萬個(gè)的市縣有瓊海、文昌、三亞、陵水、萬寧、樂東等，以文昌市的椰子種植面積最大、產(chǎn)量最多，主推品種有文椰2號、文椰3號、文椰4號等。鮮椰果的批發(fā)價(jià)約5～7元/個(gè)，零售價(jià)約6～8元/個(gè)，在春節(jié)和五一等假期消費(fèi)拉動和旅游旺季的影響下，特別是節(jié)假日和炎熱的夏季，椰子的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)會明顯上漲。海南全年無霜凍，日照充足，椰子品種資源豐富，經(jīng)過多年的發(fā)展，已成科學(xué)研究、種植、加工、銷售等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)特色和市場優(yōu)勢明顯。加工產(chǎn)值（含進(jìn)口椰子）約200多億元，正規(guī)注冊的椰子加工企業(yè)有359家，位列全國之首；另有400多家手工作坊從事椰子初加工及椰衣、椰殼、椰子種皮、椰子水等副產(chǎn)物加工，已基本形成了完整的椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈。但是，加工業(yè)和種植業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，椰果的年產(chǎn)量無法滿足加工業(yè)的需求，海南椰子年產(chǎn)量不到2.5億個(gè)，而市場需求量是產(chǎn)量的10倍以上，每年要從東南亞國家進(jìn)口20多億個(gè)，近九成的椰子靠進(jìn)口，進(jìn)口依存度非常大。椰子樹栽培管理粗放，規(guī)?；N植園較少，附加值高的椰子深加工產(chǎn)品研發(fā)和投入力度遠(yuǎn)不足，也迎來了海南省建設(shè)自由貿(mào)易區(qū)（港）和國家發(fā)展鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大歷史機(jī)遇。為此，我們從提高椰子單產(chǎn)、精深加工、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合等方面提出進(jìn)一步發(fā)展海南椰子產(chǎn)業(yè)的對策建議。

1 海南省椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 品種資源

東南亞地區(qū)是椰子種質(zhì)資源最為豐富的地區(qū)之一。印度中央作物種植研究所（CPCRI）保存了400多份椰子種質(zhì)資源，其中269份本地資源，132份來自東南亞、非洲、印度洋群島和太平洋群島等［4］。海南椰子種植品種主要以本地高種為主，占種植面積的90%以上。通過國家和海南省品種認(rèn)定和國家審定的的椰子新品種有文椰78F1、文椰2號、文椰3號、文椰4號、文椰5號、文椰6號［5］，主要推廣文椰系列水果型椰子新品種文椰2號、文椰3號（市場稱“金椰”）、文椰4號。本地高種椰子抗風(fēng)、抗旱、抗寒、耐鹽堿能力強(qiáng)，種植7～9年后開花結(jié)果，綜合經(jīng)濟(jì)效益有待提高；水果型品種文椰2號、3號、4號具有植株矮化、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、商品性能好、市場價(jià)值高的優(yōu)勢，種植3～4年后就可以結(jié)果，年產(chǎn)值每公頃15萬元以上［5］。

1.2 種植情況

由表1可知，2011—2018年海南椰子種植生產(chǎn)情況基本保持穩(wěn)定向上的發(fā)展趨勢。2013、2014年全國椰果總產(chǎn)量均超過2.5億個(gè)，但總產(chǎn)值低于2011、2012年，這兩年的總產(chǎn)值都達(dá)到4.7億元以上，比起2010年總產(chǎn)值大幅度提高，增幅高達(dá)71%，這主要?dú)w功于海南椰子的增產(chǎn)因素。2011年全國椰子總產(chǎn)值達(dá)4.80億元，2012年達(dá)4.79億元，這兩年椰子總產(chǎn)值均突破4.7億元大關(guān)。除2008、2009年2個(gè)年份之外，海南椰子年產(chǎn)量占全國椰子總產(chǎn)量的99%以上，椰子年產(chǎn)值都占全國椰子總產(chǎn)值的97%以上。

由圖1可知，近10年海南省年均椰子產(chǎn)量基本實(shí)現(xiàn)2.3億個(gè)，2013、2014年海南椰子產(chǎn)量突破2.5億個(gè)，年產(chǎn)值超過2億元，2011、2012年海南椰子總產(chǎn)值也突破4.7億元，2013年回落到2.8億元，此后5年的年產(chǎn)值逐年增長。2018年末，海南省椰子林面積為3.36萬hm2，其中傳統(tǒng)種植的本地高種為3.09萬hm2，水果型新優(yōu)品種和雜交新品種椰子為0.27萬hm2；椰子總產(chǎn)值達(dá)3.86億元，占全國椰子總產(chǎn)值的99.96%；總產(chǎn)量2.27億個(gè)，占全國椰子總產(chǎn)量的99.96%。規(guī)模化的椰子園可發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，在林下養(yǎng)雞、鵝、羊和牛，或者間作瓜果蔬菜和牧草，既能充分利用園內(nèi)空間和增加農(nóng)民收入，還能改良土壤。

海南省椰子種植分布總體趨勢從東部沿海向中西部地區(qū)遞減，東部沿海市縣的椰子面積較集中。文昌和瓊海的椰子種植面積都超過5 000 hm2，其次是萬寧和陵水，中部的瓊中和五指山市等10個(gè)縣市的椰子種植面積均低于2 000 hm2，西部的臨高和儋州4個(gè)縣市的椰子面積最少。2018年海南產(chǎn)椰子2.27億個(gè)，其中瓊海市6 694個(gè)，占全省椰子總產(chǎn)量的29.52%，超過文昌市，為全省占比最大的縣市，瓊海市椰子收獲面積為5 962 hm2，僅次于文昌；文昌椰子收獲面積達(dá)到11 038 hm2、占全省39.25%，椰子產(chǎn)量5 991個(gè)、占全省26.42%，為全省最大的椰子主產(chǎn)區(qū)，素有“海南椰子半文昌”之稱。陵水、萬寧、三亞和?？诘瓤h市也是海南椰子的主產(chǎn)區(qū)，陵水縣椰子收獲面積3 570 hm2、占全省12.70%，產(chǎn)量2 079個(gè)、占全省9.17%；萬寧市椰子收獲面積1 970 hm2、占全省7.01%，產(chǎn)量1 859個(gè)、占全省8.20%；三亞市椰子收獲面積1 239 hm2、占全省4.41%，產(chǎn)量1 378個(gè)、占全省6.08%；?？谑幸邮斋@面積1 089 hm2、占全省3.87%，產(chǎn)量1 021個(gè)、占全省4.50%。

表1 2008—2018年全國及海南椰子生產(chǎn)情況Table 1 Coconut production in the whole county and Hainan from 2008 to 2018

圖1 2008—2018年海南省椰子生產(chǎn)情況Fig. 1 Coconut production in Hainan from 2008 to 2018

1.3 市場價(jià)格

圖2 2017年1月至2019年10月我國海南椰子月度零售價(jià)格Fig. 2 Monthly retail prices of coconuts in Hainan from January, 2017 to October, 2019

由圖2可知，我國椰子市場的批發(fā)價(jià)約5～7元/個(gè)，在春節(jié)和五一等假期消費(fèi)拉動和旅游旺季的影響下，特別是在節(jié)假日和炎熱的夏季，椰子的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)會明顯上漲。2017年，海南椰子市場零售均價(jià)7.06元/個(gè)，全年價(jià)格總體趨勢呈“W”形波動，最高價(jià)格在8月漲至7.56元/個(gè)，最低價(jià)格在5月跌落到6.66元/個(gè)，漲幅和跌幅約為15%。2018年1月以來，海南椰子月度市場零售均價(jià)同比2017年有所上漲，3—9月份鮮椰果的市場價(jià)格基本保持在8元/個(gè)以上的價(jià)位。2019年入夏以來，海南省?？诤臀牟鹊兀犹镱^價(jià)、批發(fā)價(jià)和市場零售價(jià)同比、環(huán)比都在小幅度下跌，5—7月份海南椰子零售價(jià)一度跌破7元/個(gè)以下的價(jià)位，8月份止跌回升。鮮椰果的市場零售價(jià)格在穩(wěn)定中有所上漲，高利潤讓農(nóng)戶習(xí)慣短期采摘，提供給進(jìn)島游客和本島居民喝椰子水鮮食。

1.4 成本收益

在椰子鮮果銷售方面，以矮種椰子計(jì)算，文昌市每667 m2種植椰子樹20株，4年掛果，平均產(chǎn)量為50個(gè)/株，地頭價(jià)6元/個(gè)，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)6 000元。海南文昌目前種有666 hm2金椰，年產(chǎn)值可達(dá)600萬元，按5年正常結(jié)果計(jì)算，如果每667 m2種植18株椰子，種植成本主要攤在椰苗、人工費(fèi)、土地租金和水肥農(nóng)資等，為4 000～4 500元，植后第5年平均每棵椰子樹產(chǎn)果50個(gè)，按照椰子地頭收購價(jià)5～6元/個(gè)，年產(chǎn)值4 500～5 000元/667m2，第6年平均每棵椰子樹可產(chǎn)果100個(gè)，純收入超過5 000元。

2 海南省椰子產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢分析

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 海南的氣候和土壤環(huán)境適宜椰子種植

海南省屬熱帶北緣沿海地帶，具有熱帶和亞熱帶氣候特點(diǎn)，屬熱帶季風(fēng)島嶼型氣候。光、水、濕、熱條件優(yōu)越，全年無霜凍，日照充足，年平均氣溫為22.5～25.6 ℃，年平均雨量為923～2 459 mm，有明顯的多雨季和少雨季，具有發(fā)展椰子種植的良好氣候條件和環(huán)境條件，而在瓊州海峽以北地區(qū)種植椰子幾乎不掛果。因此，海南是我國唯一能夠規(guī)模化種植椰子的區(qū)域，具備了非常重要的區(qū)位優(yōu)勢［6］，這是其他省份不能比擬的得天獨(dú)厚自然條件。

2.1.2 海南椰子產(chǎn)業(yè)鏈長 椰子與其他熱帶水果相比，采收期和保鮮期都長，椰果除了可鮮食外，還可加工椰子油、椰子水運(yùn)動型飲料、椰子花序汁液系列功能性食品，廢棄物可加工椰糠和椰纖維網(wǎng)等。我國有1 280家椰子產(chǎn)品加工企業(yè)，其中海南省有359家，占28.05%，居全國各省之最，

以椰樹集團(tuán)為代表的椰子綜合深加工與利用的龍頭企業(yè)，以中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所為代表的科研機(jī)構(gòu)［7］，為海南椰子產(chǎn)業(yè)提供市場保障和科技支撐。熱科院椰子所研究領(lǐng)域覆蓋椰子遺傳育種、栽培、植保、加工及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等整個(gè)椰子產(chǎn)業(yè)鏈。海南椰子產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已形成科學(xué)研究、種植、加工、銷售等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)特色和市場優(yōu)勢明顯。

2.1.3 海南椰子品種資源豐富 椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一是優(yōu)質(zhì)品種資源，海南省已收集并保存椰子優(yōu)異種質(zhì)資源192份，選育出的文椰2號、文椰3號、文椰4號等優(yōu)良椰子品種，具有植株矮、結(jié)果早、產(chǎn)量高等特性，并成功推向市場，構(gòu)建了配套的椰子高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，為提高椰子單產(chǎn)和加工水平，提供品種資源優(yōu)勢和技術(shù)保障。

2.2 劣勢

2.2.1 椰子加工業(yè)和種植業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào) 椰子加工業(yè)是在椰子種植業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展的，海南省椰子加工企業(yè)產(chǎn)值過億的企業(yè)不過7家，產(chǎn)品200種左右，總產(chǎn)值200億元［8］。反觀全國的椰子產(chǎn)值達(dá)2 000多億，產(chǎn)品多達(dá)260個(gè)，海南省擁有全國99%椰子種植面積，椰子產(chǎn)品的產(chǎn)值卻只占全國的10%，椰子種植和椰子產(chǎn)品加工之間嚴(yán)重不協(xié)調(diào)。海南椰子種植面積縮減，椰心葉甲等病蟲害引發(fā)椰果減產(chǎn)，海南椰子年產(chǎn)量不到2.5億個(gè)，市場需求量是產(chǎn)量的10倍以上，每年要從東南亞國家進(jìn)口20多億個(gè)，近九成的椰子靠進(jìn)口，進(jìn)口依存度非常大［9］，菲律賓和越南等椰子主產(chǎn)國由于加大椰子產(chǎn)品深加工以及滿足其他國家的原料需求，也開始限制椰子出口，我國椰子原料供不應(yīng)求的現(xiàn)狀一直得不到緩解，原料短缺是制約椰子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的絆腳石之一。

2.2.2 椰子管理粗放，產(chǎn)業(yè)效益回報(bào)慢 海南省椰子樹栽培管理粗放，規(guī)?；N植園較少，椰子種苗市場混亂，種苗質(zhì)量良莠不齊，進(jìn)而影響到種苗的性狀和長勢參差不齊，以次充好甚至銷售假苗的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，優(yōu)良品種少且尚未大面積推廣應(yīng)用，產(chǎn)量較不穩(wěn)定，在熱帶作物中，椰子對地方產(chǎn)業(yè)扶貧效益不顯著，椰子種植后至少要第3年才開花結(jié)果，第5年進(jìn)入盛產(chǎn)期，椰果的田間分級體系、貯藏保鮮體系和冷鏈體系不夠完善，椰子產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益也有待提高，打擊種植戶的積極性。

2.2.3 椰子深加工研發(fā)水平不高 與部分木本油料作物的加工業(yè)存在問題相似［10］，海南椰子企業(yè)總體精深加工水平不高，大部分停留在初加工水平，加上椰子廢棄物處理成本較高，對附加值高的椰子深加工產(chǎn)品研發(fā)和投入力度遠(yuǎn)不足，產(chǎn)品類型大多是椰子汁、椰汁糖、椰子糕、椰雕等，而國外椰子產(chǎn)品的種類多達(dá)360多種［11］，提高深加工水平和高產(chǎn)品附加值是提高產(chǎn)值的重要途徑，如檳榔90%以上的鮮果進(jìn)行初加工干燥得到干果，通過深加工后通常增值4～5倍［12］。除了眾所周知的食品和化工輕工行業(yè)之外，椰子加工還涉及到醫(yī)藥和航海等高精尖端領(lǐng)域。我國的科技成果總體轉(zhuǎn)化率為30%～40%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的平均水平，熱帶地區(qū)因資金不足、設(shè)備和技術(shù)水平落后等諸多因素限制，熱帶水果加工轉(zhuǎn)化率低于全國平均轉(zhuǎn)化率。椰子的精深加工水平落后是制約海南椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一［13］。

2.3 機(jī)遇

2.3.1 海南省建設(shè)自由貿(mào)易港和發(fā)展鄉(xiāng)村振興等大好機(jī)遇 海南省建設(shè)自由貿(mào)易港和大力發(fā)展鄉(xiāng)村振興的大好發(fā)展機(jī)遇，習(xí)近平總書記在慶祝海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)30周年大會上的講話特別提到，海南是我國唯一的熱帶省份。要實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)揮熱帶地區(qū)氣候優(yōu)勢，做強(qiáng)做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，打造國家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，進(jìn)一步打響海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品品牌，農(nóng)發(fā)〔2017〕1號文、國辦發(fā)〔2014〕68號文、瓊府辦〔2015〕89號文均提到大力發(fā)展椰子等熱帶油料產(chǎn)業(yè)。文昌市人民政府印發(fā)《文昌市“椰林工程大行動”實(shí)施方案》，計(jì)劃全市用3年（2017—2019年）時(shí)間種植椰子樹2萬hm2。從國家到地方各級政府層面都重視發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)，椰子是海南的“名片”，環(huán)保和觀賞價(jià)值很高，在保持水土、美化環(huán)境、調(diào)節(jié)氣候和增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入方面作用凸顯，規(guī)模化種植椰子能帶來很好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，勞動密集型的椰子加工業(yè)能為海南人民提供更多的就業(yè)機(jī)會，推動海南省鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展。

2.3.2 椰子產(chǎn)品市場需求增長，市場潛力大2009—2018年，海南累計(jì)接待游客人數(shù)超過4.54億人次，年均增長12.3%，2018年海南省接待游客7 600多萬人次，同比增長11.8%。海南省的椰子加工廠有800多家，預(yù)計(jì)每年鮮食椰果消費(fèi)需求量超1億個(gè)，加工用果25億個(gè)。隨著椰子在醫(yī)藥、航天、化工和食品深加工等領(lǐng)域推廣應(yīng)用的不斷深入和擴(kuò)展，未來10～20年，僅我國環(huán)保領(lǐng)域的椰殼活性炭的需求量就不低于10萬～12萬t/年，椰子在大健康產(chǎn)業(yè)、生物和醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用快速發(fā)展，椰子的市場需求將持續(xù)增長，椰果供求缺口將隨之?dāng)U大，通過優(yōu)良品種推廣、高效栽培技術(shù)、低產(chǎn)椰園升級改造和林下經(jīng)濟(jì)間作套種技術(shù)的集成應(yīng)用和提升，椰子產(chǎn)量和椰子產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿涂臻g也得到擴(kuò)大和提升。

2.4 挑戰(zhàn)

2.4.1 海南椰果原料供應(yīng)不足，依賴國外進(jìn)口我國是椰子產(chǎn)品的主要進(jìn)口國，椰子的年需求量高達(dá)25億個(gè)，主要從東南亞國家進(jìn)口，但國內(nèi)產(chǎn)量僅有2.33億個(gè)左右，海南椰子產(chǎn)量占全國總量的90%以上，僅占世界總產(chǎn)量的0.51%，并且大部分作為鮮果消費(fèi)，目前進(jìn)行深加工的80%以上的椰子主要依靠進(jìn)口，椰樹、春光、南國等企業(yè)所售椰子產(chǎn)品的原料大部分來自進(jìn)口。菲律賓為扶持其國內(nèi)椰子加工業(yè)的發(fā)展，禁止出口椰子原材料，斯里蘭卡也限制出口，印尼和越南也在醞釀椰子禁止出口政策。椰子種植業(yè)與加工業(yè)的發(fā)展極不協(xié)調(diào)，原料供需矛盾十分突出，我國椰子產(chǎn)業(yè)將可能面臨無鮮果可食、無老果可用的尷尬局面。

2.4.2 海南椰子產(chǎn)品同質(zhì)化和低價(jià)競爭現(xiàn)象嚴(yán)重 海南的椰子產(chǎn)品主要為食品、椰棕和椰殼、活性炭和椰雕工藝品四類。產(chǎn)品種類少、結(jié)構(gòu)單一，仍以手工或半手工為主，產(chǎn)品高度同質(zhì)化，低價(jià)惡性競爭嚴(yán)重。耗時(shí)長、附加值低、缺乏深層次開發(fā)利用。國內(nèi)椰汁品牌多達(dá)900多個(gè)，傳統(tǒng)飲料巨頭，統(tǒng)一、匯源、銀鷺、娃哈哈等也紛紛進(jìn)軍椰汁飲料市場。椰殼活性炭、椰子油、椰子粉、椰纖果等也存在類似的現(xiàn)象［14］。2018年全國注冊的椰子加工企業(yè)共1280家，其中海南省僅359家，占全國總數(shù)的28.1%，且海南產(chǎn)值超億元的椰子加工企業(yè)僅7家，以中小企業(yè)居多，年加工椰子產(chǎn)品綜合產(chǎn)值占比不到全國總量的10%。相比而言，廣東的60多家生產(chǎn)椰子汁的企業(yè)，年產(chǎn)值就超過200億元，超過海南椰子加工企業(yè)年產(chǎn)值的總和。

3 發(fā)展對策

3.1 組織相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)開展大規(guī)模的椰子產(chǎn)業(yè)本底調(diào)研

為全面了解我國椰子主產(chǎn)區(qū)的面積、產(chǎn)值和收益等生產(chǎn)情況，收購價(jià)、零售價(jià)和銷售額等市場情況、從業(yè)人員數(shù)、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占熱作總產(chǎn)值比重、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入占農(nóng)戶家庭收入比重等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要存在的問題，扎實(shí)推進(jìn)椰子產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，建議由熱科院牽頭組織椰子產(chǎn)業(yè)的科研機(jī)構(gòu)、科研團(tuán)隊(duì)、椰子產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)和人員［15］，開展大規(guī)模的椰子產(chǎn)業(yè)本底調(diào)研工作，在調(diào)研基層建立聯(lián)絡(luò)點(diǎn)或者監(jiān)測點(diǎn)，及時(shí)掌握椰子產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和突發(fā)狀況，為省政府決策提供參考依據(jù)和數(shù)據(jù)支撐。

3.2 大力發(fā)展椰子種植業(yè),重視椰子品種搭配

椰子產(chǎn)業(yè)化是一項(xiàng)綜合、長期的工程，應(yīng)該高度重視種植業(yè)和加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，擴(kuò)大椰子種植規(guī)模，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局，加強(qiáng)椰子高產(chǎn)品種選育，科學(xué)劃定種植區(qū)域，加強(qiáng)椰子有害防控，培育和推廣椰子優(yōu)良種苗，將其作為椰子種植業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)工作之一，特別是高產(chǎn)、早產(chǎn)和多抗椰子雜交新品種的培育研究，培育優(yōu)質(zhì)種苗，注重椰子的加工、旅游觀賞和防風(fēng)抗災(zāi)等不同用途的品種搭配，建立椰子雜交制種基地，大力推廣椰子豐產(chǎn)栽培技術(shù)和椰園立體農(nóng)業(yè)的研究，提高椰子產(chǎn)量以滿足鮮椰果的原料供應(yīng)［16］。

3.3 加大對椰子產(chǎn)業(yè)的科技扶持力度

加大對椰子產(chǎn)業(yè)的科研投入，特別是要重點(diǎn)扶持椰子新品種培育、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、椰子產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的研究和開發(fā)工作［17］，椰子屬于長期性作物，椰子產(chǎn)品的市場需求潛力和投資空間都很大，建議海南省政府強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，支持資助椰子產(chǎn)業(yè)的綜合研發(fā)工作，研究內(nèi)容包括椰子產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各主要環(huán)節(jié)，涵蓋了椰子優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)栽培、高產(chǎn)抗病優(yōu)良品種選育、品種資源保護(hù)、產(chǎn)后加工保鮮、病蟲害防控等技術(shù)、精深加工技術(shù)的研發(fā)與集成。以發(fā)展椰子產(chǎn)品精深加工和提高資源綜合利用率為目的，鼓勵(lì)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，聯(lián)合椰樹和春光等知名企業(yè)共同開展精深產(chǎn)品加工研究工作，大力發(fā)展椰子深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品科技含金量和附加值［18-19］，推進(jìn)分子生物學(xué)和基因工程領(lǐng)域的聯(lián)合科研攻關(guān)，發(fā)展低排放、高效益的椰子產(chǎn)品加工方式，建立安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、低耗、綠色、生態(tài)的椰子加工產(chǎn)業(yè)體系。

3.4 出臺支持椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)配套優(yōu)惠政策

以建設(shè)國家熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)中心為契機(jī)，建議海南省政府聚焦天然橡膠、椰子、檳榔等優(yōu)勢作物，整合島內(nèi)外和國內(nèi)外優(yōu)勢科技資源，加大對椰子種植業(yè)和加工業(yè)的扶持力度，促進(jìn)椰子生態(tài)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)調(diào)節(jié)和椰農(nóng)增收等。對建設(shè)椰子原料基地的企業(yè)和加工企業(yè)給予信貸資金或者降息，并相應(yīng)減免稅收，通過降低生產(chǎn)成本從而減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。椰子種植區(qū)由于土地條件較差、地域較偏僻、經(jīng)濟(jì)較落后，椰子的非生產(chǎn)期長，為了提高椰農(nóng)的自主性和積極性，為農(nóng)戶購置椰苗提供補(bǔ)貼，幫助農(nóng)戶規(guī)劃適宜種植椰子的土地，提供椰園土地承包或租賃，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，稅收貸款，財(cái)政金融和信用擔(dān)保等方面的優(yōu)惠政策。此外，有必要組織建立椰子產(chǎn)品農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，通過這些新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體對農(nóng)戶進(jìn)行椰子種植技術(shù)、新品種和新產(chǎn)品的推廣工作，實(shí)現(xiàn)政府引導(dǎo)調(diào)控和市場自由運(yùn)作相結(jié)合［20］。

3.5 產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，形成椰子產(chǎn)品差異化競爭新格局

以發(fā)展椰子產(chǎn)品精深加工和提高資源綜合利用率為目的，增加對椰子產(chǎn)業(yè)的科研投入，提高海南椰子產(chǎn)品科技含金量和國際競爭力，如提取椰子有機(jī)物生產(chǎn)高級化妝品、生物醫(yī)藥、保健品、洗滌用品等，以產(chǎn)品的特色優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢開拓國際市場。推進(jìn)分子生物學(xué)和基因工程的聯(lián)合科研攻關(guān)，聯(lián)合椰子優(yōu)質(zhì)高效栽培、優(yōu)良品種選育、品種資源保護(hù)、產(chǎn)后加工保鮮、病蟲害防控等技術(shù)的研發(fā)與集成，進(jìn)一步提高椰子產(chǎn)能，形成椰子產(chǎn)品差異化競爭格局。