鄭科 何巨才 喬登君

果實(shí)大才能多賣錢。同樣產(chǎn)5 000千克蘋果，70#果占四分之三和80#果占四分之三，賣錢能差一半。那么，怎樣才能讓果實(shí)長(zhǎng)大？影響果實(shí)長(zhǎng)大的因素又有哪些呢？

1 要有一個(gè)中庸健杜的樹勢(shì)

葉片不早落，貯備營(yíng)養(yǎng)多，開花時(shí)“半樹花”，枝條早長(zhǎng)早停。這樣的樹上結(jié)的果實(shí)大。

2 枝齡年輕化

小樹結(jié)的老枝果，老樹結(jié)的新枝果。連續(xù)結(jié)果超過四年的枝組，一旦枝類比不合理，全成了短枝，枝上的果實(shí)就長(zhǎng)不大。大量結(jié)果幾年后，枝條下垂，失去了頂端優(yōu)勢(shì)，一旦這個(gè)枝條延長(zhǎng)頭不再生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)就拉不過來，這個(gè)枝條上的果實(shí)就長(zhǎng)不大。因此在冬剪時(shí)應(yīng)對(duì)弱樹弱枝采取促進(jìn)生長(zhǎng)的修剪法，保證一個(gè)合理的枝類比。只要每個(gè)枝條還在生長(zhǎng)，就能把營(yíng)養(yǎng)拉過來，果實(shí)就能長(zhǎng)大。

3 葉片小，果實(shí)就小

幾十片葉養(yǎng)一個(gè)蘋果長(zhǎng)大，是就大葉而言。葉片小，葉面積小的話，葉片功能低，就起不到科學(xué)養(yǎng)大果的作用。那么，是什么因素影響葉片大??？一是樹勢(shì)的強(qiáng)弱，弱樹葉片小。二是和營(yíng)養(yǎng)貯備有關(guān)。開花用的是貯備營(yíng)養(yǎng)，上年貯備營(yíng)養(yǎng)越多，當(dāng)年葉片就大，果實(shí)隨之也大。例如，上年樹上是小年，當(dāng)年是大年，葉片大，盡管樹上留果實(shí)多，還能長(zhǎng)大;但下年是小年，樹上果少，果實(shí)反而長(zhǎng)不大。原因就是大年樹上果多，大量營(yíng)養(yǎng)用于果實(shí)長(zhǎng)大，貯備營(yíng)養(yǎng)少，所以小年葉片小果實(shí)就?。▓D1）。

4 與樹體營(yíng)養(yǎng)分配有關(guān)

在一棵樹上，新梢停長(zhǎng)后，樹體的營(yíng)養(yǎng)分配轉(zhuǎn)向果實(shí)膨大，這時(shí)開始追肥澆水，新梢不冒條，果實(shí)還能長(zhǎng)大。當(dāng)然，由于品種、樹齡、樹勢(shì)、樹上果實(shí)的多少不同、新梢停長(zhǎng)時(shí)間也不同。對(duì)一般中庸樹來說，5月中下旬新梢停長(zhǎng)后，果實(shí)才進(jìn)入膨大階段。弱樹4月30日新梢停長(zhǎng);太旺的樹，樹上果少壓不住樹，樹上枝條多，可能一年都不停長(zhǎng)。對(duì)于早熟品種，6月上旬果實(shí)就進(jìn)入快速膨大期，一直到成熟。而紅富士等晚熟品種，則是6月15日左右，果實(shí)才進(jìn)入第一次快速膨大期，7月25日左右結(jié)東，第二次果實(shí)膨大期，則是從8月5日左右到8月30日左右。在這兩個(gè)果實(shí)膨大期追肥澆水，既不冒條，果實(shí)能長(zhǎng)大，還能多成花，但澆水應(yīng)輕澆，在紅富士第二次果實(shí)膨大期可用水溶性高鉀肥加氨基酸追施，以保證果實(shí)長(zhǎng)大品質(zhì)高。在花后40天內(nèi)，正是果實(shí)的細(xì)胞分裂期，也不能缺水缺肥。不管是早熟品種還是晚熟品種，只有在果實(shí)膨大期追肥，果實(shí)才能長(zhǎng)大，千萬不要把肥追在長(zhǎng)條上，弱樹除外。

5 與定果遲早有關(guān)

疏果不如疏花，疏花不如疏芽。很多人冬剪時(shí)對(duì)大量成花的樹，舍不得疏掉過多的花芽，以至來年大量開花，消耗了太多的貯備營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)枝長(zhǎng)葉時(shí)沒有營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)出來的葉片小。隨著后期的追肥澆水，樹上春梢短，秋梢長(zhǎng)，大量營(yíng)養(yǎng)又用于長(zhǎng)枝梢而導(dǎo)致果實(shí)長(zhǎng)不大。因此如果花量太大，可利用冬剪疏掉太多的弱枝弱花，減少開花對(duì)貯備營(yíng)養(yǎng)的消耗。坐果后，定果一定要早，定果早，果實(shí)大，還能當(dāng)年成花。謝花后一個(gè)月才定果，消耗了很多營(yíng)養(yǎng)，不但影響到當(dāng)年果實(shí)長(zhǎng)大，還影響到當(dāng)年成花（圖2）。

6 與果臺(tái)基部葉片大小多少有關(guān)

果臺(tái)6～8片大葉的果實(shí)能長(zhǎng)大，而只有幾片小葉的果實(shí)長(zhǎng)不大。但疏果時(shí)有時(shí)發(fā)現(xiàn)，葉片大小、多少不一樣，但果實(shí)大小一樣。很多人在定果時(shí)不看葉片大小留果，而是看果實(shí)大小留果是錯(cuò)誤的。

7 留果多是導(dǎo)致果實(shí)小的主要原因

紅富士一個(gè)結(jié)果枝4個(gè)預(yù)備枝，才能果實(shí)長(zhǎng)大，才能連年成花，才能達(dá)到50片左右的葉片養(yǎng)一個(gè)果。但生產(chǎn)中很多果農(nóng)都留果偏多。很多人都知道紅富士20厘米留一個(gè)果，但不看樹勢(shì)旺弱一律20厘米遠(yuǎn)留一個(gè)果，弱樹肯定果實(shí)長(zhǎng)不大，因?yàn)槿~片少。

8 提高花芽質(zhì)量是果實(shí)長(zhǎng)大的基礎(chǔ)

樹勢(shì)中庸健壯，枝枝葉葉見陽(yáng)光，葉片不早落，冬剪看花芽似白豆粒大小，果實(shí)能長(zhǎng)大。光照不好或留果多，雖能少量成一點(diǎn)花，但花芽質(zhì)量差。冬剪看不清是不是花芽的，果實(shí)都小。為了花芽質(zhì)量好，必須做好保葉工作，提高營(yíng)養(yǎng)貯備、合理留果、加大地下投資力度，保持樹上合理的枝類比是關(guān)鍵（圖3）。

9 溫度與果實(shí)大小有關(guān)系

很多植物，當(dāng)溫度在18～25 ℃時(shí)，葉功能最強(qiáng)，產(chǎn)生的同化產(chǎn)物最多;溫度低于18 ℃，葉功能低;高于35 ℃，消耗大于積累，葉片蒸發(fā)水分能力強(qiáng)，沒有葉功能，既使在果實(shí)膨大期，當(dāng)溫度超過35 ℃，果實(shí)也處于睡眠狀態(tài)，果實(shí)不長(zhǎng)，就會(huì)影響到果實(shí)膨大。

10 有果臺(tái)副梢果實(shí)大，沒有果臺(tái)副梢果實(shí)小

定果時(shí)要留高樁果，不留圓蛋蛋果。一個(gè)側(cè)枝梢頭果實(shí)長(zhǎng)不大，基部果實(shí)長(zhǎng)不大，要留中部果（圖4）。