張學勇

一、對環(huán)境的要求

（一）溫度

辣椒喜溫怕寒忌高溫，果實生長發(fā)育最適宜溫度為白天25～28℃，夜晚20℃，低于15℃高于35℃都會影響開花結(jié)果，0℃則受凍害。

（二）光照

辣椒要求中等光照和時間，每天光照超過12小時其發(fā)育將受挫，因此宜與高稈作物如玉米間種。但光照過弱，行間郁閉也會影響其生長并引起病蟲害和落花落果。

（三）水分

辣椒較耐旱、怕澇、需水量不大，尤其幼苗期至一穗果形成期水分過多造成旺長，易引起落花落果，但在盛果期則要經(jīng)常保持適度水分，才能生長良好。

（四）土壤與營養(yǎng)

辣椒適應(yīng)中性與偏酸的土壤中種植，它需要多種全面的營養(yǎng)成分，要求鉀>氮>鈣>鎂>磷，是一種需鈣較多的植物，缺鈣造成臍腐病。另外對微量元素硼的要求也較高。

二、育苗

由于辣椒生長期長，其苗期也很長，跨越不同季度，氣溫和光照變化大，直播問題多，故多采用育苗、移栽種植方法。

（一）時間

根據(jù)當?shù)貧夂蚯闆r和市場需要而定，一般春辣椒多在冬季12～1月開始。

（二）種子處理

1.曬種：它是將購回的種子經(jīng)過精選后，除去混入的雜質(zhì)，再浸入水中不斷攪拌，撈出枇粒，選留飽滿的種子，然后攤開在竹席等上暴曬2～3天，并經(jīng)常翻動。

2.浸種：讓已經(jīng)曬完的種子吸足水分，使其內(nèi)部轉(zhuǎn)化，種皮變軟，以利于發(fā)芽。

3.種子消毒：將浸泡4～5小時后的種子，放入一定濃度的含銅的藥液中浸泡15～20分鐘。

4.催芽：將吸水膨脹的種子置于25～30℃溫度下促使種子萌發(fā)，催芽時要經(jīng)常翻動種子，不時用干凈的溫水（30℃左右）淘洗。

5.下種：當種子伸出的幼根長度與種子相等時，便可植入苗床或營養(yǎng)杯中。

（三）苗床管理

1.溫度控制：冬季育苗多用小拱棚，以保溫防寒為主，白天保持20～28℃，晚上保持在15～17℃;后期白天15～20℃，晚間為5～10℃，以防徒長。

2.水肥控制：由于下種時一般均淋足水，故育苗時一般不需淋水和施肥，但發(fā)現(xiàn)秧色澤灰暗，心葉色深葉子不舒展且有下垂時刻及時稍補足水;如幼苗生長細弱，葉片淡綠狹小則要噴營養(yǎng)液肥。

3.光照：光照條件的好壞，直接關(guān)系到幼苗的生長和壯弱，要千方百計增加苗床的光照和時間、強度，以利于光合作用。

4.間苗：辣椒幼苗在長出4～5片葉時，進行間苗，將苗間距拉開。

5.病蟲害防治：辣椒苗期主要病害為猝倒病、根腐病、立枯病和炭疽病，多因細菌感染而成，這時就要噴施特效殺菌王、紫光007等滅菌藥。

三、種植

（一）種植計劃

通過市場調(diào)查，按辣椒對環(huán)境的要求，結(jié)合自己具體情況做出作物面積，是否套種，具體地塊和育種的多少等。

（二）整地

在定植前進行犁翻，待曬地風化后在定植前10～15天，進行碎土、平地、起壟開溝，一般行距30～40cm，株距20～30cm。

（三）定植

1.時間：一般地溫穩(wěn)定在10℃以上夜間溫度穩(wěn)定在5℃以上可以進行定植，對采用地膜的、小拱棚的更可提前。

2.秧苗要求：一般8～14片葉可以進行定制，葉片越多，成活率越高。

3.起苗：決定定植時間后，在起苗前二天要給幼苗淋足肥水，并噴一次營養(yǎng)液肥送嫁，起苗時不要傷根，做到隨起隨種，盡量減少放置時間。

4.下苗：下苗前要開好種植溝或穴，一般深6～10cm，淋上肥水（普鈣1%），待水下滲完后，可將秧苗按株距放入，可深些，甚至可將部分莖葉埋入土中，讓根與圖緊密結(jié)合，這樣成活率才高。種完后還要淋一次定根水。

5.補苗：定植后5～10天內(nèi)，要加強檢查，發(fā)現(xiàn)死苗、缺苗，及時補栽，確保全田齊苗。

（四）田間管理

由于辣椒既喜溫、喜肥、喜水，但又不抗高溫，不耐濃肥，最忌雨澇的特點，在田間管理要注意以下幾點：

1.科學施肥：根據(jù)辣椒對養(yǎng)分的要求特點，每生產(chǎn)1000kg的辣椒應(yīng)施入專用肥15kg。其中1/3用作基肥施入植溝或穴深10～15cm后蓋土，待收了二次果后則將余下的2/3分兩次追肥用完，同樣施入距植株7～10cm深10～15cm處，也可以一次性施肥施于行中或株中，切忌與肥料直接接觸，以免燒根。

2.合理供水：辣椒是一種比玉米、黃豆還耐旱的作物，但缺水，尤其是盛果期缺水，將嚴重影響產(chǎn)量。辣椒怕雨澇，尤其苗期過多的水分將引起病害，故淋水均不能淋于根部，應(yīng)距它10～15cm、這樣有利肥料的分解和根系的吸收。

3.中耕培土：一般要3次以上，但由于辣椒根系生長較淺故要注意中耕時近根處要淺些遠根處則要深些，培土要高，一般為16～25cm。

4.整枝：將主莖上第一花穗以下的側(cè)芽側(cè)枝于開花前應(yīng)全部摘除，否則將影響正常生長和產(chǎn)量。

5.采收：辣椒的第一穗果，應(yīng)盡早摘除，否則影響以后的開花結(jié)果，其他的果到時也應(yīng)及時摘，不然對以后結(jié)果不利。

6.落花、落果、落葉：三落現(xiàn)象的出現(xiàn)，可以采用營養(yǎng)液肥或農(nóng)藥中加入防落素噴施，10～15天噴一次，連噴幾次可收到滿意效果。

四、病蟲害防治

（一）辣椒的病害

猝倒病、病毒病（葉面向上縮卷）、卷葉病（葉面向下卷屬稱卷牛榨）、瘡痂病、炭疽病、枯萎病、疫病、白絹病、根腐病、立枯病等治療配方如下：

病毒病、卷葉?。嚎捎镁G源1號（或病毒凈）+蠅螨絕殺（或蟲螨忌、一噴凈、淺雕、蛾蛉蟲清）適當加入營養(yǎng)液三合一噴施。

猝倒病、立枯病、青枯病：可用銅大師（或特效殺菌王、紫光007）+綠源1號（或八桂大菌殺、康稼）+新植霉素三合一噴施。

根腐病、白絹?。嚎捎勉~大師（或特效殺菌王、紫光007）+綠源1號（或八桂大菌殺、康稼）+新植霉素三合一注重根部噴射;或單獨使用七彩陽光淋根。

炭疽病、瘡痂病、疫?。嚎捎勉~大師（或八桂大菌殺、紫光007、高露）+特效殺菌王（或綠源1號、康稼）+新植霉素三合一噴施。

（二）辣椒主要蟲害

紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱、食心蟲、小菜蛾、煙青蟲、斜紋蛾等，應(yīng)在早期預(yù)防為主，治療配方如下：

紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱：可用蠅螨絕殺（或蛾蛉蟲清、蟲螨忌、將蛾風）+馬粉虱凈（或潛雕、卡爾、采虱、吡蚜靈、吡蟲啉、百虱蚜）二合一噴施。

食心蟲、煙青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾：可用青蟲除盡+卵蟲凈（或敵殺克、菜蟲高滅、一噴凈）二合一噴施。