本刊通訊員 劉尋琴

蕪菁外表看起來像小蘿卜，頂端是長長的綠色葉片，最下方則是白色果實(shí)。蕪菁也是一種比較經(jīng)典的根系蔬菜植株，在我國各個地區(qū)蔬菜栽種基地都有廣泛種植，蕪菁不但可以作為蔬菜進(jìn)行食用，更是一種營養(yǎng)豐富的飼料原料。

1 苗期管理

蕪菁植株還處于幼苗期時(shí)，非常容易遭受一些害蟲的為害，比如跳甲蟲、豆蕪菁等。所以需要在幼苗期的每天早晨，進(jìn)行1～2次的草木灰施加。也可以根據(jù)種植條件所出現(xiàn)的害蟲類型，進(jìn)行殺蟲藥劑的噴灑，起到防治的目的。

同時(shí)在植株出苗之后進(jìn)行雜草的清除，當(dāng)蕪菁幼苗開始長出4片左右的真葉時(shí)，開始適度地中耕。在葉片長到7片左右時(shí)，開始定苗管理，并適度添加氮肥。如果是種根栽培，那么更要注意日常植株的澆灌以及雜草的清理。當(dāng)整體植株長到1 m時(shí)，需要防倒伏。

2 施肥

蕪菁栽種半個月后，可以施適量農(nóng)家肥，農(nóng)家肥使用量保持在1 500 kg/ hm2，10 d 后繼續(xù)施加。到10—11 月，蕪菁的根部會達(dá)到生長最旺盛時(shí)期，這個階段進(jìn)行一次養(yǎng)分追加，保證營養(yǎng)的日常所需。

添加的養(yǎng)料主要以農(nóng)家肥為主，配合使用適量的復(fù)合型肥料，在添加之前，進(jìn)行合理有效的中耕和松土。以上步驟完成之后，將肥料均勻地撒在土里，如果在施肥過程中天氣干旱，施肥結(jié)束之后還需要澆灌。澆灌后肥料的溶解度會提高，容易滲透進(jìn)土地，易于蕪菁根部吸收。

3 清溝培土

培養(yǎng)種植階段需要兩次清溝培土，可以防止植株的根部外露、褪色、老化、品質(zhì)下降等問題。同時(shí)種植過程中需要對植株進(jìn)行細(xì)微觀察，發(fā)黃的葉片一定要及時(shí)摘除，以提升植株之間的通透性。

12 月就可以開始采收蕪菁。采收的標(biāo)準(zhǔn)是植株莖葉具有明顯的枯黃，但沒有經(jīng)歷霜寒的侵襲。在保證蕪菁品質(zhì)的同時(shí)，采收不易過遲，不然可能會出現(xiàn)硬心過大、肉質(zhì)根部纖維發(fā)達(dá)等問題。

4 收獲儲存

采收的信號是溫度，當(dāng)種植環(huán)境的溫度達(dá)到-3℃左右（過低的氣溫不宜采收），儲存的品質(zhì)會下降。采收最好是在晴天進(jìn)行，采收時(shí)將蕪菁的塊根挖出，摘除頂端葉片，去除多余的水分及泥土，便可以放入地窖儲存。