葉耿坪，劉光磊,，趙洪進，張瑞華，祖智富，葛鑫，王旺望，劉建雷，洪金鎖

（1.光明牧業(yè)有限公司，上海 200436；2.上海奶牛育種中心有限公司，上海 200436；3.上海市動物疫病預防控制中心，上海 201103；4.上海新東奶牛養(yǎng)殖場，上海 202172；5.上海金山種奶牛場，上海 201500；6.上海星火奶牛一場，上海 201419；7.上海鴻星奶牛養(yǎng)殖場，上海 202173）

我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)標準化水平不高，疫病防控形勢又復雜多變，生產效率低，畜產品質量安全風險隱患依然存在，加強奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)代化管理，積極進行疫情防控，建立奶牛疫病凈化體系，對保障乳品質量安全，促進奶牛產業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。光明牧業(yè)有限公司遵循國家動物疫病凈化的技術指南，在政府指導下，根據實際情況制定了一套疫病凈化體系，該體系用于旗下公牛站和奶牛場，成功達到疫病凈化的標準，并分別獲得“兩病”凈化示范場和創(chuàng)建場稱號，本文主要介紹該體系中的“兩病”凈化的關鍵技術措施和成效，以期為奶牛養(yǎng)殖業(yè)疫病凈化提供參考。

1 動物疫病凈化的概念

動物疫病凈化是指通過監(jiān)測、檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)患病動物或感染動物，并通過隔離、撲殺等一系列綜合措施，在特定區(qū)域或場所消滅和清除病原，從而達到并且維持在該范圍內動物個體不發(fā)病和無感染的狀態(tài)，實現(xiàn)有效凈化。動物疫病凈化主要是針對種用動物或規(guī)?；B(yǎng)殖場，是實現(xiàn)消滅疫病的重要基礎。定期檢測、監(jiān)測和徹底撲殺感染動物或可疑動物是疫病凈化的核心。

2 動物疫病凈化開展的條件

開展疫病凈化需要滿足以下條件。首先，具有該病原明確的流行病學特征、宿主動物的范圍，有可靠的診斷方法、能鑒別診斷隱性感染，換言之就是在理論上是可以被凈化消滅的。其次，烈性動物疫病，在開展疫病凈化前，必須采取疫苗免疫等措施，有效控制動物疫情，即從免疫無疫向非免疫無疫過渡，因此對烈性動物疫病凈化必須要求有有效的疫苗（如基因缺失疫苗，通過相關檢測技術可有效區(qū)分感染動物和疫苗免疫動物）和系列標準化的病原和抗體監(jiān)測技術。再次，疫病凈化實施主體，必須嚴格按照國家規(guī)定的動物防疫條件、無疫病區(qū)和生物安全隔離區(qū)的基本要求等，實施有效的生物安全防控。最后，疫病凈化不是一朝一夕就能完成，也不是一次就能徹底的行為，而是持久的、多次的、連續(xù)的、系統(tǒng)性的工程，因此需要有足夠的經費支持、堅定不移地決心和恒心，以及后續(xù)可防可控的監(jiān)測方案和措施以確保凈化的成果。

3 奶?！皟刹　眱艋募夹g方案和成效

3.1 公牛站種源“兩病”凈化

上海奶牛育種中心有限公司公牛站是我國著名的公牛站之一，曾培育出多頭深受牧場喜愛的種公牛。種公牛是奶牛養(yǎng)殖繁育的源頭，對種公牛實施疫病凈化，切斷源頭病原，是后續(xù)各牧場、各區(qū)域疫病凈化得以有效實施的先決條件?！皟刹　眱艋那疤崾潜ＷC口蹄疫無病原。

技術方案：每年2月、6月和10月進行全群口蹄疫商品苗免疫，并每月（免疫當月在免疫時前3天）定期全覆蓋采集血樣，檢測A型和O型口蹄疫免疫抗體合格率，必須保證免疫抗體合格率達100%，否則補免。每年6月和12月定期采集所有種公牛食道-咽部分泌物（O-P液）進行口蹄疫病原檢測和監(jiān)測。每年11月至次年3月，每月定期采集所有種公牛血樣，進行口蹄疫非結構蛋白檢測以動態(tài)監(jiān)控確保無空窗期。在保證口蹄疫防控有效的情況下，再進行“兩病”凈化工作：首先布魯氏菌病采取檢疫-撲殺的措施，每季度采集一次全群血樣，進行ELISA檢測，可疑或陽性牛立即撲殺無害化處理；其次是牛結核菌病，每年第二和第四季度全群進行PPD皮內變態(tài)反應，并每季度進行一次全群血樣的γ-干擾素檢測，任一陽性結果，即進行撲殺無害化處理。對于PPD皮內變態(tài)反應呈可疑的牛只，立即隔離飼養(yǎng)，60d后復檢，仍可疑或陽性立即撲殺無害化處理。

公牛站實施“兩病”凈化后，2018和2019年A型和O型口蹄疫免疫抗體合格率均為100%，病原檢出率為0%；2018年布病檢測數(shù)為144頭次，陽性率為0%，結核檢測數(shù)為144頭次，陽性率為0%；2019年布病檢測數(shù)為171頭次，陽性率為0%，結核檢測數(shù)為171頭次，陽性率為0%。所生產的精液質量逐年提高，2019年全年常規(guī)5項指標合格率達到99.7%，精子活力≥4%，畸形率≤18%，劑量≥0.2mL/劑，微生物≤200個/劑，精子數(shù)≥1000萬/劑，國家抽檢和送檢質量合格率達到100%。

3.2 奶牛場“兩病”凈化

上海地區(qū)在布病防控上屬于二類疫區(qū)，但其獨特的地理和經濟優(yōu)勢，早在2000年就開始自繁自養(yǎng)，自主培育，禁止外域牛只進入本土，避免了外源疫病流入，因此在“兩病”凈化實施上相對比較容易。

技術方案：上海地區(qū)各奶牛場犢牛3月齡首免口蹄疫疫苗，4月齡加強免疫，加強免疫后免疫抗體合格率不得低于95%。各牧場于每年2月、6月和10月進行口蹄疫政府苗全群免疫，每月（除免疫次月）按全群20%比例采集血樣監(jiān)測口蹄疫免疫抗體合格率，免疫次月按全群50%比例采集血樣，要求各型抗體合格率達95%以上，否則補免。奶牛場在每年11月至次年3月，連續(xù)5個月，每月以20%比例抽檢3月齡以內犢牛血樣，檢測口蹄疫非結構蛋白，預警口蹄疫，若陽性立即隔離飼養(yǎng)，并全場啟動緊急響應機制，并采集O-P液檢測以確診，陽性立即撲殺無害化處理，并啟動全場緊急防疫預案。在確保無口蹄疫情況下，布魯氏菌病的凈化則采取檢疫-撲殺的措施，即非免疫凈化，每年第二、第四季度和第一、第三季度按全群30%比例采集血樣，先進行虎紅平板檢測，陽性樣品再進行ELISA確診，陽性立即撲殺無害化處理。針對牛結核菌病，每年第二和第四季度全群進行PPD皮內變態(tài)反應，并每季度按全群30%比例采集血樣進行γ-干擾素檢測，任一陽性結果，即進行撲殺無害化處理。對于PPD皮內變態(tài)反應呈可疑的牛，立即隔離飼養(yǎng)，60d后復檢，仍可疑或陽性立即撲殺無害化處理。

開展兩病凈化的奶牛場在開展“兩病”凈化后，A型和O型口蹄疫免疫抗體合格率超過98%，病原檢出率為0%。2018年布病檢測數(shù)為10 164頭次，陽性率為0%，結核檢測數(shù)為11 089頭，陽性率為0%；2019年布病檢測數(shù)為11 478頭次，陽性率為0%，結核檢測數(shù)為11 910頭，陽性率為0%。成乳牛平均單產從2012年的8.2t到2019年的近11t，增幅近30%，平均每年增幅5%，個別牧場單產超12t。生鮮乳質量方面，平均乳脂率為3.70%以上，乳蛋白率為3.25%，細菌數(shù)平均在1萬個/mL以內，乳體細胞數(shù)在20萬個/mL以內。通過實施兩病凈化，奶牛生產性能和生奶質量得到有效提升，成效顯著。

4 “兩病”凈化的意義

4.1 降低養(yǎng)殖企業(yè)疾病防控成本、提升產品競爭力

經濟效益是企業(yè)的生命力，通過實施疫病凈化，有效提高畜禽生物健康，減少或消除規(guī)?；B(yǎng)殖場的疫病隱患，根本上堅固了養(yǎng)殖場的防疫壁壘，提高了養(yǎng)殖場的生物安全和管理水平，降低了疫病對養(yǎng)殖業(yè)造成的損失，也減少了發(fā)病率和治療費用。另外，通過開展疫病凈化后官方認證，有利于增強消費者信心，提高品牌影響力，也是市場準入的關鍵指標，增強了企業(yè)的話語權。

4.2 響應國家疫病防治規(guī)劃和維護公共衛(wèi)生安全

養(yǎng)殖企業(yè)作為疫病凈化的實施主體，在凈化工程中處于特殊地位，扮演著關鍵角色。開展一種或多種疫病凈化，提升了管理水平和經濟效益，對周邊養(yǎng)殖場也會有很好的示范帶動作用，對國家疫病的防治起到推動作用，可以加快凈化步伐，促進養(yǎng)殖業(yè)整體水平的提高。另外，疫病凈化，特別是人獸共患病的凈化，消除了畜產品質量安全風險隱患，保障了產品質量，可提高消費者對國產畜產品的信任度和消費欲望，對促進產業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。

5 非上海地區(qū)“兩病”的凈化思路建議

我國病原復雜，各地區(qū)自然條件迥異，養(yǎng)殖模式差別大，對凈化的認識程度、防控水平不一，導致凈化措施存在多樣化，凈化相對比較困難。建議各企業(yè)在國家疫病防治總原則下進行自我探索，尋找新的方法和手段。政府和企業(yè)聯(lián)動，實行分階段、分區(qū)域的實施凈化。需統(tǒng)一標準、突出重點，因地制宜、分級管理、梯次推進，多種模式、以點帶面、集成示范、全力推廣。

6 上海地區(qū)疫病凈化的方向

奶牛“兩病”凈化只是動物疫病凈化系統(tǒng)工作中萬里長征的第一步，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的疫病遠不止“兩病”，需要從凈化單一病種到多個病種，由點到面，逐步過渡和升級。后續(xù)計劃凈化的疫病主要有：牛病毒性腹瀉黏膜?。˙VD）、傳染性牛鼻氣管炎（IBR）、牛地方流行性白血病、支原體感染、家畜流行性出血病等。

7 結語

《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》（國辦發(fā)〔2018〕43號）中強調:“奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產業(yè)，是食品安全的代表性產業(yè)，是農業(yè)現(xiàn)代化的標志性產業(yè)和一二三產業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰(zhàn)略性產業(yè)”。國家對奶業(yè)發(fā)展的高度重視，是奶業(yè)發(fā)展的希望所在，也是養(yǎng)牛企業(yè)發(fā)展的希望所在。綠色健康養(yǎng)殖是奶牛養(yǎng)殖必走的道路，而疫病凈化是健康養(yǎng)殖的基礎。中國養(yǎng)殖環(huán)境和模式多樣，疫病凈化工作任重而道遠。