換種鹽，每年減少45萬(wàn)人死亡 ?《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇模型研究，評(píng)估在中國(guó)用低鈉鹽取代普通鹽（在餐桌上或在烹飪過(guò)程中使用的任意一種鹽）的干預(yù)措施，對(duì)中國(guó)心血管疾病的發(fā)病率和死亡率的影響。

研究者發(fā)現(xiàn)，如果在中國(guó)使用含25%氯化鉀的低鈉鹽替代食鹽，每年將減少45萬(wàn)例心血管死亡。低鈉鹽是一種含鈉較少的鹽，使用它大約能降低5mmHg的收縮壓和2mmHg的舒張壓。中國(guó)疾控中心的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每3名成年人中就有1個(gè)高血壓患者。據(jù)估計(jì)，中國(guó)大約1/7的心血管死亡可歸因?yàn)楦哜c攝入，也就是鹽吃多了。而因此減少鈉的攝入十分必要。

低鈉鹽，每天可以吃多少 ?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，健康成年人一天攝入食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的上限是6克，而我國(guó)居民的攝入量遠(yuǎn)高于這一標(biāo)準(zhǔn)。因此，在營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，即使吃低鈉鹽，也盡量控制在6克以?xún)?nèi)。

低鈉鹽，三類(lèi)人慎吃 ?雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也不是人人皆宜。低鈉鹽中鈉的含量減少了，為了不降低咸味，會(huì)添加鉀。

大多數(shù)情況下攝入鉀離子是安全的，但以下三種情況除外：首先是腎功能不好的人。鉀離子是通過(guò)腎臟排出體外的。當(dāng)腎功能受損時(shí)，人體內(nèi)的鉀離子不能順利排出，久而久之就會(huì)出現(xiàn)血鉀升高。當(dāng)血鉀超過(guò)5.5毫摩爾/升，就會(huì)對(duì)心血管造成威脅;其次是服用“普利”及“沙坦”類(lèi)降壓藥物的人。高血壓患者常用貝那普利、依那普利等、氯沙坦、纈沙坦等降壓藥，會(huì)抑制體內(nèi)的激素——醛固酮的作用，導(dǎo)致鉀離子排出受阻，血鉀也就自然升高。因此服用上述兩種降壓藥物的同時(shí)，再食用低鈉鹽，高血鉀的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)顯著增加。

再次是服用螺內(nèi)酯的人。螺內(nèi)酯是一種常用的利尿劑，同時(shí)也是一種降壓藥物，它也會(huì)抑制醛固酮發(fā)揮作用。因此，服用此類(lèi)藥物的患者也不宜多吃低鈉鹽。

（《生命時(shí)報(bào)》）