文/沙拉

酵母料：鮮奶3/4 杯，糖1 茶匙，酵母粉1 茶匙。

食材：面粉300 克約2 杯，鹽1/4 茶匙，雞蛋1 只，泡打粉半茶匙，砂糖1 湯匙，生油3 湯匙，蓮蓉85 克分成10 份，黑芝麻1 茶匙，包紙10 張，紅色素2 滴。

制作步驟：

1.鮮奶加糖攪勻，放入微波爐煮暖取出，倒入酵母粉，等候10 分鐘。

2.面粉、泡打粉、鹽一同篩入盆內(nèi)，加雞蛋、糖、生油及鮮奶，再放入酵母料搓勻。搓成軟粉團(tuán)后，用保鮮紙蓋嚴(yán)，放置于溫暖處，待發(fā)至雙倍大。

3.取出軟粉團(tuán)，搓勻分切11 份。取其中1 份加入紅色素搓勻留用。將其余面粉搓圓，包入蓮蓉再搓成包形。

4.用紅色面團(tuán)碾成薄片，用圓形印出豬鼻形，再切三角形做豬耳，抹上少許水沾上豬耳和豬鼻，用筷子厾出兩個(gè)豬鼻孔。

5.放入蒸籠靜候半小時(shí)后，隔水用中大火蒸13 分鐘，蒸好后不要掀開(kāi)蓋，5 分鐘后才開(kāi)蓋，不然包就會(huì)變形。