摘要：隨著種植結構的進一步調整，鮮食糯玉米越來越受人們的青睞，經(jīng)濟效益良好，種植面積逐漸增加。為了在有限的土地資源中提高種植作物的經(jīng)濟效益，要選擇合適的種植品種，根據(jù)栽培目的確定播種時間，在種植中做好破膜放苗、合理密植，科學進行田間管理，適時收獲，為鮮食糯玉米的種植提供技術參考。

關鍵詞：糯玉米;北方;鮮食;種植;技術要點

王學平. 北方地區(qū)鮮食糯玉米種植技術要點[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術，2019，40（14）：65.

隨著生活質量的提高，人們對飲食結構提出了更高要求，北方地區(qū)人們對小米、豆類，鮮食玉米等農(nóng)產(chǎn)品青睞有佳。特別是鮮食糯玉米，口感好、糯性高，深受消費在喜愛。鮮食糯玉米種植分布于全國多個地區(qū)，其中北方因氣侯和土壤的特殊性，已經(jīng)有大規(guī)模的種植。河北省唐縣近幾年由原來的400多畝增加到5000多畝，鮮食玉米種植成為高昌鎮(zhèn)南北放水村的主導產(chǎn)業(yè)，也成為了當?shù)胤N植結構調整的亮點。為了滿足消費者的需求，種植戶在生產(chǎn)中要將傳統(tǒng)種植與科技相結合，精細整地，科學管理，以增強鮮食糯玉米的口感和品質，同時延長儲存時間。

一、選擇合適的種植品種

目前市場上可供選擇的主要有哈粘1號、墾粘1號、北甜玉1號、京科糯1號、中糯1號和鮮糯1號等。北方鮮食糯玉米種植較為理想的品種為雙色先鋒、哈粘1號、鮮糯1號和墾粘1號等。種植戶選擇時應以優(yōu)質早熟品種為主，一般選擇生育期在100天左右的為宜，太早適口性較差。選購種子時應盡量選擇有包衣的品種，這樣有利于種子的保溫、保濕，減少病蟲害的危害。購買種子時要到三證齊全的種子經(jīng)銷點購買，開具發(fā)票，增加購買的安全性。對購買的種子還要進行外觀檢查，檢查是否有蟲眼或者破損，并對種子發(fā)芽率進行復核，若不合格可憑據(jù)發(fā)票及時聯(lián)系供應商。

二、制定播種計劃

1、明確鮮食糯玉米的栽培目的

由于北方氣溫較低，種植鮮食糯玉米前需要根據(jù)當?shù)貧夂蚯闆r和預期的經(jīng)濟效益明確鮮食糯玉米的栽培目的，種植戶或者技術人員需提前確定是鮮穗采收銷售還是進行冷藏，是搶早上市還是延后上市。除此之外，還要確定好種植方式。北方地區(qū)種植鮮食糯玉米，為防止春季出現(xiàn)凍傷影響出苗率，一般選擇地膜覆蓋，不僅可以提升地表溫度，還可以保持土壤的水分，達到增產(chǎn)的目的。

2、確定播種時間

確定栽培品種以后，根據(jù)品種的不同確定好播種時間。在播種前要精細整地，開春頂凌耙地，集中施肥，有機肥每畝3-4 m3，復混肥50 kg、硫酸鋅2 kg等，所用肥料全部作底肥。整地后須用乙阿劑嚴密封地，再覆膜，膜要用土壓實。鮮食糯玉米的一般春播時間為三月中旬，通常要等到地表土層溫度連續(xù)5天保持在10℃左右時方可播種，河北省唐縣多在3月16日前后開始播種。播種以后由于早期溫度低，出苗大約需要半個月時間。

三、栽培技術

1、破膜放苗

鮮食糯玉米播種后在溫度適宜的情況下，10天左右即可出苗。地膜覆蓋的鮮食糯玉米苗膜下的溫度非常高，容易影響幼苗的生長。在幼苗基本出齊時，如果不及時破膜放苗，幼苗容易被高溫燙傷甚至燙死，嚴重影響田間鮮食糯玉米植株的整齊度和后期生長，尤其是噴施除草劑的地塊更應該及時破膜放苗。

2、合理密植

為確保苗齊苗勻苗壯，實現(xiàn)單位面積產(chǎn)量最大化，需要對鮮食糯玉米進行精量播種，每畝用種量為1 kg左右。合理密植可以使鮮食糯玉米獲得更好的發(fā)育空間，還可以為隔離種植提供隔離空間，防止受到其他花粉的污染，影響鮮食糯玉米的產(chǎn)量和品質。鮮食糯玉米的種植密度一般由播種品種和當?shù)厝照諒娙鯖Q定，應根據(jù)試驗確定。及時進行間苗和補苗，拔掉病弱的幼苗，保留健壯的植株。缺苗的地方要及時補苗、澆水，保持田間幼苗的均勻生長，達到合理密植的目的。

3、田間管理

鮮食糯玉米的田間管理項目繁多，主要有除草、間苗、中耕、追肥、去除分蘗、防治病蟲害、化控（使用矮壯素）、灌溉、排水、扶秧（抗倒伏）等管理項目。需要種植戶或技術人員經(jīng)常深入田間，根據(jù)實際情況采取相應措施。

鮮食糯玉米覆膜之后，在破膜放苗的時候就要及時除草。雜草會和鮮食糯玉米爭奪土壤養(yǎng)分和光照，致使幼苗生長環(huán)境不佳，直接影響鮮食糯玉米的品質和產(chǎn)量，降低經(jīng)濟效益。

后期根據(jù)鮮食糯玉米生長狀況要及時追肥，尤其在多雨的時候，肥料流失嚴重。鮮食糯玉米需要的肥料量大，喜氮肥，在鮮食糯玉米生長到第13片葉的時候，就可以對鮮食糯玉米根系附近的土壤追加氮肥。切忌不要太靠近根部，否則容易對鮮食糯玉米根系造成損傷。若出現(xiàn)病蟲害還需及時除蟲，在除蟲的過程中盡量選擇生物除蟲，避免農(nóng)藥殘留，影響人體健康?？梢允┘右恍╀\肥，這樣不但可以提高鮮食糯玉米的授粉率，還可以促進鮮食糯玉米根系的生長能力，提高抗倒伏能力。

4、適時采收

準確把握合適的采收時間是保證鮮食糯玉米品質的關鍵環(huán)節(jié)。若鮮食糯玉米采收過早，則籽粒太嫩，營養(yǎng)價值較低，甜度不夠，風味差，產(chǎn)量低。若鮮食糯玉米采收過遲，則籽粒變老、糯性下降，風味差，產(chǎn)量低。只有適時采收才能保證鮮食糯玉米的最佳鮮食品質。

對于北方鮮食糯玉米來說，鮮食糯玉米植株授粉后，田間管理到位，一般在19-25天即可成熟。種植戶或者技術人員要及時下田檢查，以免錯過最佳采收期。要及時了解近期天氣情況，做好采收的準備。北方鮮食糯玉米鮮穗水分高，保鮮難度較大，采收后的鮮食糯玉米果穗應盡量及時上架，若不能夠及時上架銷售或者加工，需要對其進行低溫貯藏。