王海濤

摘 要：在農(nóng)作物生產(chǎn)中使用農(nóng)藥能夠有效提升農(nóng)作物的產(chǎn)量，但是如若其使用不當(dāng)也會(huì)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生較大影響。加之農(nóng)藥具有一定的有害性，如若人們?cè)谑秤脮r(shí)沒(méi)有清洗徹底，出現(xiàn)農(nóng)藥殘留也會(huì)大大影響到人們的身體健康。所以做好農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作尤為關(guān)鍵。而液相色譜技術(shù)能夠快速分析出農(nóng)作物中的農(nóng)藥成分，有效分離其中的有害物質(zhì)，獲得了廣泛應(yīng)用。為此，下文將對(duì)液相色譜技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)行分析與探討。

關(guān)鍵詞：液相色譜技術(shù);農(nóng)藥殘留;檢測(cè);應(yīng)用

1 農(nóng)藥殘留主要類型和檢測(cè)技術(shù)

就現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)農(nóng)作物時(shí)通常會(huì)使用到有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等農(nóng)藥。而農(nóng)藥殘留主要是以農(nóng)藥母體、代謝物、降解物、農(nóng)藥殘留危害衍生物和其他雜質(zhì)等形式存在于農(nóng)產(chǎn)品、生物體以及環(huán)境當(dāng)中。如若人們使用了存在有大量農(nóng)藥殘留的食物或是水分，那么農(nóng)藥就會(huì)在人體中蓄積，極易出現(xiàn)急/慢性中毒，甚至?xí){到人們的生命安全。所以做好農(nóng)藥殘留的檢測(cè)與監(jiān)管工作尤為重要。當(dāng)前，在分析與檢測(cè)農(nóng)藥殘留成分時(shí)一種較為常用的一項(xiàng)液相色譜技術(shù)就是高效液相色譜技術(shù)，其能夠在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確分析農(nóng)藥，同時(shí)能夠快速分離出其中的有害成分。不僅如此，該項(xiàng)技術(shù)在常溫下便可實(shí)施操作，將其應(yīng)用到不揮發(fā)性農(nóng)藥的分析中具有非常明顯的優(yōu)勢(shì)。不過(guò)該項(xiàng)技術(shù)的一個(gè)較為突出的缺點(diǎn)在于檢測(cè)器不能靈敏的分析殘留物。通常來(lái)說(shuō)，可以將高效液相色譜法應(yīng)用到除蟲菊酯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯與殺菌類農(nóng)藥等的分析與檢測(cè)工作中[1]。

2 液相色譜技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

2.1 擬除蟲菊酯

合成擬除蟲菊酯相較于天然的除蟲菊酯來(lái)說(shuō)，具有藥效快、毒性小、用量少與殺蟲劑廣譜等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)禁止使用有機(jī)氯傳統(tǒng)殺蟲劑后，合成擬除蟲菊酯得到了快速且廣泛的普及。通過(guò)分析可知，合成擬除蟲菊酯均具有一個(gè)環(huán)丙烷，環(huán)狀結(jié)構(gòu)決定了其具備光學(xué)以及幾何異構(gòu)體，同時(shí)有順、反異構(gòu)體等特點(diǎn)。其吸收波長(zhǎng)最大值為220 nm，不過(guò)在紫外區(qū)其吸收能力極強(qiáng)。在對(duì)糙米中存留的擬除蟲菊酯進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，要求要把它轉(zhuǎn)變成生物蟲菊。具體方法如下：①將特定量的，體積比為2∶1的乙腈-水溶液加入至樣品當(dāng)中，并進(jìn)行震蕩、過(guò)濾。②振蕩、靜止至分層，將水分去除，用無(wú)水硫酸鈉過(guò)濾;③去除洗脫液中的溶劑后，采取乙腈溶解，隨后使用由紫外檢測(cè)器以及5 μm Spherisorb C18（250 mm×4.6 mm）色譜柱構(gòu)成的高效液相色譜系統(tǒng)，采用體積為4∶1的甲醇/水作為移動(dòng)相，在檢測(cè)波長(zhǎng)為225 nm，流動(dòng)相流速為

1.0 mL/min的條件下分析擬除蟲菊酯，對(duì)氯菊酯草酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯與除蟲菊酯的殘留量進(jìn)行檢測(cè)，時(shí)長(zhǎng)在30 min左右[2]。

2.2 氨基甲酸酯類

大部分氨基甲酸酯類農(nóng)藥的熱穩(wěn)定性較差，所以無(wú)法采取氣相色譜技術(shù)來(lái)檢測(cè)，一般都是采用高效液相色譜法來(lái)實(shí)施分離與測(cè)定。當(dāng)前，大部分是使用C18或C8柱來(lái)分離氨基甲酸酯類農(nóng)藥，隨后采用柱后衍生熒光法或UV檢測(cè)來(lái)實(shí)施檢測(cè)。

2.3 有機(jī)磷及有機(jī)氯農(nóng)藥

因?yàn)橛袡C(jī)磷和有機(jī)氯農(nóng)藥中許多化合物的吸收峰均在遠(yuǎn)紫外線區(qū)，所以采用氣相色譜分析較為便捷。而部分穩(wěn)定性較差的有機(jī)磷農(nóng)藥則可采取液質(zhì)聯(lián)用（HPLC-MS）的方法來(lái)分析。美國(guó)公職分析化學(xué)師學(xué)會(huì)指出，約50%的有機(jī)磷農(nóng)藥均建立有高效液相色譜法。如可以采取固相萃取高效液相色譜法來(lái)對(duì)肉類中的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè);采取高效液相色譜技術(shù)來(lái)對(duì)食品、水稻、谷物及制品以及水中的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行測(cè)定等。

2.4 殺菌劑農(nóng)藥

殺菌劑農(nóng)藥具有防腐保鮮的效果，其能夠避免水分含量較高的農(nóng)作物，如蔬菜、水果等農(nóng)作物發(fā)生變質(zhì)與腐爛，但是會(huì)危害到人體的生命健康，特別是會(huì)嚴(yán)重影響到人體的神經(jīng)以及肝臟系統(tǒng)。在對(duì)殺菌劑農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)過(guò)程中采用高效液相色譜法，并利用超聲波振蕩法來(lái)提取，使用特定波長(zhǎng)，進(jìn)行檢測(cè)。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中運(yùn)用液相色譜技術(shù)具有非常積極的現(xiàn)實(shí)意義，隨著今后國(guó)家科技的快速發(fā)展，液相色譜技術(shù)在農(nóng)藥殘留成分的檢測(cè)與分析中必定會(huì)發(fā)揮出更加積極的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]張建魁.高效液相色譜法在農(nóng)藥殘留分析中的應(yīng)用[J].食品安全導(dǎo)刊，2015（20）：35.

[2]劉俊新.液相色譜在食品檢測(cè)方面的運(yùn)用[J].現(xiàn)代食品，2019（10）：23-24.