葉璐玲

終日里喝茶看書，倒是養(yǎng)出個(gè)好性子。尤其愛倒騰些瓶瓶罐罐，杯子碗盞。時(shí)間久了，日日里都要抽出時(shí)間來(lái)擦拭擺放，總是個(gè)獨(dú)處寄情的好時(shí)光。愛上茶的時(shí)候，你也就學(xué)會(huì)了享受孤獨(dú)，從茶里泡出一番天地來(lái)。

若是想要喝上一杯佳茗，卻也少不得各種繁雜的工序準(zhǔn)備。從擇茶，擇器，擇水還需要在一個(gè)清氣爽朗的好時(shí)間，與愛茶的友人認(rèn)認(rèn)真真的對(duì)飲。一盞好茶不打斷的喝上個(gè)七，八泡，茶盡人醉。但是這樣集中性的一個(gè)時(shí)辰也是不多有的。哪怕是終日里坐在茶桌前，能與你脾性相投的愛茶人也是不多。大多日子里，茶成了配色?；蚴欠窒聿杵?，閑話家常，虛度時(shí)光，又或是茶伴書香。

愛喝茶的年輕人許是和周遭的同齡人有稍許些的不用，身邊來(lái)來(lái)往往的也竟是年長(zhǎng)些得忘年交。倒是也自在，可能真正愛喝茶的人都愛思考，愛思考就極具包容。所以也愛包容我這乳臭未干的毛丫頭。長(zhǎng)篇闊論，人生哲學(xué)，生活經(jīng)歷聽得多了，自己也總透露出少許少年老成的味道來(lái)。見到同齡人也總習(xí)慣于好為人師，免不得招人煩?？刹?，突發(fā)奇想的想要認(rèn)識(shí)些同齡人，還記得偶然間刻意和一位比我僅年長(zhǎng)一歲的書友攀談起來(lái)，很久之后雙方熟絡(luò)起來(lái)，有一次聊起這第一印象?！巴玫陌。褪沁苷f?！笔謱?dǎo)白了一眼，可能看出我的不悅來(lái)，過而又補(bǔ)充到“不是什么大問題，不是什么大問題。”但是想著還是要謙虛低調(diào)些，不過三日，過后又給人大聊特聊養(yǎng)生修性之類的，倒是沒給人嚇跑。掰掰手指很是得意，感嘆我多了一位年輕的朋友。后來(lái)想想90年代初出生的我們確也實(shí)實(shí)在在三十了。當(dāng)我有這個(gè)醒悟的時(shí)候，著著實(shí)實(shí)的自己也嚇了一跳，可不嗎，快三十了。當(dāng)我寫下這句話之前，朋友問我，你算晚婚不？我說，不算！

認(rèn)真喝茶的時(shí)間有十年往上了，若是說些茶上的門門道道確也如數(shù)家珍。從茶性到茶樹，從唐煎宋點(diǎn)明清泡到現(xiàn)如今茶的文化，物質(zhì)屬性。倒是也能憑借從別人處借來(lái)或是自己經(jīng)驗(yàn)所得，神侃一番。若是歸到喝茶這件事的本身來(lái)，還是那句，必定要十分不嫌麻煩的。我們自然是有覺得十分麻煩的時(shí)刻，一旦覺得麻煩那就喪尸了泡茶本身的樂趣，因?yàn)榕莶柚挥性诼闊┑慕?jīng)歷下才隱藏著它的本質(zhì)。若是不會(huì)享受喝茶前種種工序的麻煩，那就太可惜了。越是喝茶前準(zhǔn)備的詳盡，越是能品味出茶性味道的至清至甜來(lái)，也不由的升起儀式感給你帶來(lái)的‘靜氣。泡茶過程中也一定要一絲不茍。尊重章法，每一次的注水點(diǎn)茶，每一道的出湯觀葉，都需要一心一意。在這些細(xì)節(jié)之中腳要落地踩實(shí)，氣沉丹田。身體要沉肩墜肘，氣息需平和緩慢悠長(zhǎng)。身體呼吸的節(jié)奏配合入水出湯，節(jié)奏平緩有力。穩(wěn)水注，聽湯聲。在這持續(xù)的x月程中萬(wàn)萬(wàn)不可泄氣，辜負(fù)了一杯好茶。

泡茶的器具也是要細(xì)細(xì)的選擇，稱手的蓋碗，口徑高度合適的玻璃杯，還是利于聚香觀色的品茗杯……都是要下些功夫才好。也不必花俏復(fù)雜，總是會(huì)奪了茶葉純潔質(zhì)樸的光彩。不要操之過急，配得上自己的氣質(zhì)審美，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)還有喜歡的茶品，這樣的器具方才滿意。物件是不在于多的，而在于合適，日歲久了必然也是能養(yǎng)出主人的氣質(zhì)來(lái)。多年來(lái)我也因一時(shí)的沖動(dòng)花了不少冤枉銀子，就權(quán)當(dāng)是交了學(xué)費(fèi)，也不吝贈(zèng)與喜歡它的人。

有的時(shí)候一只普通的玻璃杯也能泡出至真至味的好茶，當(dāng)然，要學(xué)習(xí)些泡茶使用茶器具的技巧手法，還要了解茶性。玻璃杯最適合沖泡高香，茶形樣漂亮的綠茶。湯清汁翠的能夠療愈心神，見山見水。周作人說過，“忙里偷閑，苦中作樂，在不完全的現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久?！蔽蚁脒@僅僅是手中一盞透明玻璃杯里，在水中飛舞起伏的茶能帶來(lái)給你的。

高腳的玻璃杯子適合沖泡綠茶，尤其我家鄉(xiāng)有名的太平猴魁。春夏時(shí)，倒進(jìn)杯里半杯水，溫度略有下降，根部朝下投入魁茶。待這茶靜靜漫潤(rùn)舒展，輕輕吸氣提壺拉起水注，慢慢呼氣停下壺穩(wěn)住，朝著杯壁點(diǎn)人細(xì)細(xì)的水注。水注要輕要緩。待七分滿后，這一杯茶也就成了?？梢院壬隙齻€(gè)時(shí)辰，續(xù)水時(shí)也不可怠慢?？傄菜悴还钾?fù)這好光景。秋冬時(shí)候，燙洗杯子提上杯溫，迅速投人魁茶。輕輕搖香，放置胸前。不用離得鼻腔太近，因?yàn)檫@茶香它會(huì)找你。靜下心來(lái)，甚至你可以閉上眼睛完全放松自己的眉毛嘴唇，深深的嗅這草木幽蘭之氣。體會(huì)下人在草木間的感覺，我想好茶定也不辜負(fù)你。過后對(duì)著杯壁點(diǎn)上90度略粗些的均勻水注，在北方的溫室里，應(yīng)該可以聞到這躥上來(lái)的茶香。在周作人所說的“不完全現(xiàn)實(shí)中”享受一杯茶的風(fēng)味天成。我在北京有4余年的時(shí)間了，我覺得這猴魁尤其適合北方冬日的干燥和夏季的炎熱。我常常和友人開玩笑，快快給我沏杯猴魁續(xù)命。

我希望更多的友人們?cè)谄匠５娜兆永锖煤煤炔?，培養(yǎng)喜歡喝茶的愛好。喜歡的，自然會(huì)回報(bào)你很多，但是請(qǐng)記住任何喜歡，都需要長(zhǎng)久的付出和努力。至少當(dāng)你不覺得是付出和努力的時(shí)候會(huì)由心底里生出歡喜。在好時(shí)光里燒炭煮水;在下過雪的北平，踏雪尋梅，只為泡一壺心上茶;在夏至到來(lái)的季節(jié)，悄悄的在荷花里窨茶;還有那青梅煮茶。一次又一次，仿佛是一直還沒有做完的清夢(mèng)，就醉倒在這茶的世界里了。

習(xí)茶多年，愛上了這顆自然界的精靈，不說別的至少是同樣愛上了植物，花朵，山水，清凈。無(wú)論想到哪一條都能瞬間受用。雖還沒做到紀(jì)曉嵐口里的“上等人，讀書耕種”，卻也養(yǎng)成了很多好的習(xí)慣：早起早睡，讀書喝茶，禮佛思考。身邊多了些實(shí)實(shí)在在的同行人，那些溫暖親切的提醒，句句都如堅(jiān)實(shí)的青石板，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)鋪在足下，想要立即踏上去往前走的感覺。又如此的具體，切實(shí)，可用。就如同那茶一般陪伴我們以人生為名的漫長(zhǎng)旅行，在其不斷的消化和實(shí)踐。肉體需要營(yíng)養(yǎng)，精神也同樣需要。我們可以去嘗試喜歡些什么而后轉(zhuǎn)化成行動(dòng)力，然行動(dòng)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，讓真理轉(zhuǎn)化成內(nèi)在的積極動(dòng)力，成為我們成長(zhǎng)的真正養(yǎng)分。想來(lái)這也是很了不起的事情。

尼采有句話“一切詩(shī)人都相信：誰(shuí)靜臥草地或幽谷，側(cè)耳傾聽，必能領(lǐng)悟天地間萬(wàn)物的奧秘”心因萬(wàn)物而噪生，因萬(wàn)物而寂滅，不停的去領(lǐng)悟自然，親近自然。從一杯茶的時(shí)間開始。用心在天地之間“回音”，用愛在時(shí)間的長(zhǎng)河中“相會(huì)有為?！蔽蚁嘈艧o(wú)盡的向上向好是生命的本質(zhì)所在。

編輯/徐展