陳妙琴

【摘要】本文以化學核心素養(yǎng)的培養(yǎng)為出發(fā)點，在“酚”的教學中，通過創(chuàng)建認知模型、提出猜測、實驗探究、證據(jù)推理及實際運用等方面來培養(yǎng)學生的化學“證據(jù)推理與模型認知”等核心素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】化學核心素養(yǎng)? 證據(jù)推理與模型認知

【中圖分類號】G633.8 ? 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2020）16-0185-01

一、研究背景

2016 年 9 月，隨著《中國學生發(fā)展核心素養(yǎng)》總體框架的正式發(fā)布，“核心素養(yǎng)”獲得了全社會的普遍關(guān)注。在普通高中各科課程標準修訂中，最令人關(guān)注的是新修訂的高中課程標準明確了每門學科的核心素養(yǎng)，目前已公布的征求意見稿，化學學科核心素養(yǎng)包括“宏觀辨識與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“證據(jù)推理與模型認知”“實驗探究與創(chuàng)新意識”和“科學精神與社會責任”五個方面。

“證據(jù)推理與模型認知”是化學對物質(zhì)及其變化的認識方式，是基于觀察和實驗等方法獲取的物質(zhì)及其變化的事實并進行分析推理、抽象概括、建構(gòu)模型以揭示化學變化及其規(guī)律的過程，是運用證據(jù)推理和模型化思想解決相關(guān)化學問題的能力和品質(zhì)。

通過高中化學課程的學習，要求學生能通過觀察和實驗收集物質(zhì)及其變化的證據(jù)，基于證據(jù)進行分析推理形成結(jié)論，能解釋證據(jù)與結(jié)論之間的關(guān)系，確定形成科學結(jié)論所需要的證據(jù)和尋找證據(jù)的途徑;能依據(jù)物質(zhì)及其變化的信息進行抽象概括并建構(gòu)模型，用模型思想認識物質(zhì)及其變化的一般規(guī)律。如何在課堂教學中發(fā)展學生的證據(jù)推理及模型認知能力，這是高中化學教學中應(yīng)予以正視的課題，如何讓學生在學習過程中形成有效的思維模式：“收集證據(jù)-提出假設(shè)-分析推理-得出結(jié)論”，同時能認識化學現(xiàn)象與模型之間的聯(lián)系，依據(jù)物質(zhì)及其變化的信息建構(gòu)模型，提高建構(gòu)模型-應(yīng)用模型等能力。筆者結(jié)合“酚”的教學實踐進行粗淺的探討。

二、《酚》的教學實踐過程

1.創(chuàng)建認知模型，引導探究方向

隨著課程改革的不斷深入，教育研究者及教師更加重視科學方法教育。模型法是一種重要的科學方法和學習工具，對于課程理念的落實、學生的科學素養(yǎng)的提高及培養(yǎng)其創(chuàng)新能力起到重要的作用。 有機化學是高中化學的難點，首先可在教學中建立相關(guān)模型，厘清關(guān)系。

在學習酚之前，學生已初步建立了醇類物質(zhì)和烴類物質(zhì)的相關(guān)模型，因此，本節(jié)課首先讓學生建立“酚”的結(jié)構(gòu)模型 ——羥基跟苯環(huán)直接相連的化合物。緊接著引導學生對三種模型（苯、醇、酚）進行比較分析、激起學生的求知欲，將學生的注意力引到有機物結(jié)構(gòu)的異同上進行討論猜想、實驗探索，逐步建立“酚”的性質(zhì)模型。

2.問題驅(qū)動，提出猜測

問題1：乙醇和苯酚都有羥基，羥基是親水性的基團，但連苯環(huán)上，苯環(huán)又是憎水性的基團，從它們結(jié)構(gòu)上的相似性的典型性質(zhì)以及苯的性質(zhì)猜測苯酚的水溶性如何？

問題2：乙醇和苯酚都有羥基，兩類物質(zhì)的H均與O相連，醇氧的左邊是烷基，醇羥基不能電離出氫離子，為中性，而苯酚氧的左邊是芳香基（苯環(huán)），芳香基有較強的吸電子能力，會不會破環(huán)H和O的結(jié)合力，使H容易失去，體現(xiàn)酸性？如果有酸性，是強酸性還是弱酸性？

問題3：如果苯環(huán)對羥基有影響，那么羥基對苯環(huán)是否也有影響呢？苯與溴水不反應(yīng)，苯酚是否能與溴水反應(yīng)？

3.實驗探究，事實求證

根據(jù)以上提出的猜測，進行實驗探究：

【預測1】苯環(huán)對羥基有影響，導致酚不溶于水。

【實驗1】苯酚是否溶于冷水、熱水和乙醇。

【預測2】苯環(huán)對羥基有影響，導致酚顯酸性。

【實驗2】①苯酚遇紫色石蕊試液是否變紅？②向苯酚濁液中加入適量NaOH溶液。③苯酚鈉溶液中滴入少量鹽酸溶液。④將二氧化碳通入苯酚鈉溶液中。

【預測3】羥基對苯環(huán)也有影響，導致酚能與溴水反應(yīng)。

【實驗3】向苯酚溶液中逐滴加入濃溴水。

4.證據(jù)推理，得出結(jié)論

通過一系列的實驗求證，證明苯環(huán)與酚羥基之間是相互影響的，苯環(huán)使羥基上的H變得更活潑，能電離出H+，使酚顯弱酸性;而酚羥基使苯環(huán)上的氫原子變得更活潑，鄰、對位更易發(fā)生取代。

5.歸納總結(jié)，完善模型認知

經(jīng)過前面的學習，學生通過猜想-假設(shè)-實驗-論證，動手實驗、觀察收集到直觀的直接證據(jù)，基于證據(jù)進行分析推理形成結(jié)論，并依據(jù)所獲得的信息進行抽象概括并進一步完善酚類物質(zhì)的性質(zhì)模型，能夠用模型思想認識酚類物質(zhì)及其變化的一般規(guī)律。

化學核心素養(yǎng)的形成，需要學生通過感性認知的積累，不斷思考和探究，在學習實踐中不斷鞏固、完善和發(fā)展。筆者以新聞中“某工廠排放苯酚廢水導致的水源污染事故”為情境，讓學生尋求解決實際問題的方法，完善模型認知。

三、結(jié)語與展望

在教學過程中，化學學科核心素養(yǎng)是從多方面進行落實的，并不局限于某一種素養(yǎng)的培養(yǎng)，只是根據(jù)教學內(nèi)容特點對素養(yǎng)的培養(yǎng)有所側(cè)重而已，期待更多的同仁能在這個方面進行更深入的研究。

參考文獻：

[1]吳星.對高中化學核心素養(yǎng)的認識[J].化學教學， 2017（5）：3-7